2025年6月27日,蔡澜微博发布消息:我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一),在亲友陪同下,于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。至此,被称为“香港四大才子”的金庸、倪匡、黄霑、蔡澜,全部离开了这个世界。
![]()
蔡澜离世:“香港四大才子” 终成绝响
蔡澜1941年出生于新加坡,祖籍广东潮州,是著名的作家、美食家、主持人。他与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”,又被称为“食神”。蔡澜曾任职邵氏兄弟电影公司发行部副经理、电影监制、香港电影导演会副会长等。同时,他还是中国美食纪录片《舌尖上的中国》1-3季的总顾问,而"食神"的美誉,则见证了他与美食的不解之缘。
![]()
蔡澜钟爱发酵食品富含丰富益生菌
蔡澜先生一生嗜吃,曾笑言"人生的意义就在于吃吃喝喝"。这位美食大家或许不曾想到,他钟爱的各类发酵食品——潮州咸菜、香港虾酱、日本纳豆,恰恰富含维持肠道健康的益生菌。现代医学证实,这些传统发酵食品中的活性微生物,正是维系人体"第二大脑"——肠道菌群平衡的关键。
![]()
蔡澜美食智慧与现代菌群
作为中国美食文化的传播者,蔡澜对食材的讲究与当下前沿的肠道菌群研究不谋而合。在《舌尖上的中国》中,他推崇的云南乳扇、四川泡菜等地方特色,都是天然的益生菌载体。而今,这些传统智慧正被科学验证:研究表明,通过检测和调节肠道菌群,不仅能改善消化,还可能影响情绪与认知——这与蔡澜"吃出好心情"的生活哲学遥相呼应。
![]()
科学交织下的养生启示
![]()
蔡澜的离去,标志着香港文化一个时代的终结。但他留下的美食智慧仍在启发我们:真正的养生,或许就藏在日常饮食的微生物世界里。从"四大才子"的笔墨春秋,到现代医学的菌群研究,对美好生活的追求,始终在传统与科学间传承创新。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.