北京
（人民日报健康客户端记者 王宁）7月1日，一则“吃完山竹要漱口”的话题登上热搜引发公众讨论，山竹有什么样的营养价值？为什么吃完要及时漱口？半透明状山竹、有黄色物质的山竹和普通的山竹有什么区别？
近期在社交平台上，有很多网友分享由山竹制作而成的美食。社交平台截图
“山竹具有丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，还含有糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对机体有很好的补养作用。”北京电力医院营养科主任营养师崔军在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，此外，山竹中有大量的维生素c
及抗氧化物质具有止痛、抗菌、抗病毒的功效，能有效清除氧自由基，且对心脑血管系统有很好的保护作用。
一些网友比较关心山竹中的黄色物质是什么？半透明状的山竹和普通的有什么不同？崔军介绍，山竹中的黄色物质是植物受伤时分泌的树脂类物质，无害但口感发涩，若渗透到果肉中会影响食用体验。半透明状山竹更新鲜，水分更足，果肉紧实透明。但如果果肉松弛涨裂出现异味或软烂，则可能是变质，就不宜食用。
为什么吃完山竹要漱口？崔军表示，主要是为了更好的保护牙齿。山竹中含有大量的果酸如柠檬酸，苹果酸如不及时清除，会使牙齿增加龋齿的风险 。因为山竹含糖量较高，会在口腔中产生酸性物质，对牙齿牙釉面起到腐蚀作用。山竹之中膳食纤维含量较高，所以要及时清除咀嚼后的山竹残渣，建议吃完山竹后及时漱口，减少对牙齿的损害。
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