下班回家饥肠辘辘,最想吃的莫过于一盘香气四溢、滑嫩入味的香菇滑鸡,热乎乎的,拌着米饭能吃下两大碗。别总点外卖啦,今天就教你在家轻松复刻这道经典家常菜,做法简单,一学就会!
一斤新鲜鸡腿去骨,然后切成大小适中的块状。鸡块冲洗一下,浸泡30分钟,血水泡净,洗净擦干。鸡肉放入碗中,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小撮白胡椒粉、小半勺糖、1勺淀粉。抓拌均匀,淋入一茶匙食用油,再次抓匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。
1大把干香菇用温水泡发,在水中加入一小勺白糖,帮助香菇更快泡发,更好地激发出香菇的鲜味。泡发好的香菇用手轻轻挤去多余水分,然后切成片,香菇蒂比较硬的部分去掉。泡发香菇的水别倒掉!过滤掉底部的杂质后,留着备用。
第三步:
1小块姜切丝,3瓣蒜切末,2个小葱的葱白切段,葱绿切成葱花。热锅凉油,油热下入腌制好的鸡块,快速滑炒。看到鸡肉表面变色,微微发白,就可以先盛出来了。锅中留底油,放入姜丝、蒜末和葱白段爆香。加入处理好的香菇片,翻炒均匀,让香菇的香气充分释放出来。接着,把之前滑炒过的鸡块重新倒回锅中,与香菇一起翻炒均匀。
blog.lzprsj.cn/O?blog=20250702100004071
blog.yzlsy18.cn/P?blog=20250702100004072
blog.yutongda.cn/Q?blog=20250702100004073
blog.sgdyhx.cn/R?blog=20250702100004074
blog.wsdcw.cn/S?blog=20250702100004075
blog.toiview.cn/T?blog=20250702100004076
blog.lamolina.cn/U?blog=20250702100004077
blog.hz2car.cn/V?blog=20250702100004078
blog.jewey.cn/W?blog=20250702100004079
blog.shunf.cn/X?blog=20250702100004080
blog.hztysp.cn/Y?blog=20250702100004081
blog.szlonghong.cn/Z?blog=20250702100004082
blog.tunnels.cn/A?blog=20250702100004083
blog.baidakang.cn/B?blog=20250702100004084
blog.artedge.cn/C?blog=20250702100004085
blog.ladyfund.cn/E?blog=20250702100004087
blog.taimushi.cn/F?blog=20250702100004088
blog.yunshengyou.cn/J?blog=20250702100004092
blog.mhtjny.cn/L?blog=20250702100004094
blog.jiuhe_.cn/S?blog=20250702100004101
blog.bjlkbao.cn/T?blog=20250702100004102
blog.yd028.cn/U?blog=20250702100004103
blog.hongmeijia.cn/V?blog=20250702100004104
blog.yucaijia.cn/W?blog=20250702100004105
blog.wonderocean.cn/X?blog=20250702100004106
blog.lzprsj.cn/Z?blog=20250702100004108
blog.yzlsy18.cn/A?blog=20250702100004109
blog.yutongda.cn/B?blog=20250702100004110
blog.sgdyhx.cn/C?blog=20250702100004111
blog.wsdcw.cn/D?blog=20250702100004112
blog.toiview.cn/E?blog=20250702100004113
blog.lamolina.cn/F?blog=20250702100004114
blog.hz2car.cn/G?blog=20250702100004115
blog.jewey.cn/H?blog=20250702100004116
blog.shunf.cn/I?blog=20250702100004117
blog.hztysp.cn/J?blog=20250702100004118
blog.szlonghong.cn/K?blog=20250702100004119
blog.tunnels.cn/L?blog=20250702100004120
blog.baidakang.cn/M?blog=20250702100004121
blog.artedge.cn/N?blog=20250702100004122
blog.ladyfund.cn/P?blog=20250702100004124
blog.taimushi.cn/Q?blog=20250702100004125
blog.yunshengyou.cn/U?blog=20250702100004129
blog.mhtjny.cn/W?blog=20250702100004131
blog.jiuhe_.cn/D?blog=20250702100004138
blog.bjlkbao.cn/E?blog=20250702100004139
blog.yd028.cn/F?blog=20250702100004140
blog.hongmeijia.cn/G?blog=20250702100004141
blog.yucaijia.cn/H?blog=20250702100004142
blog.wonderocean.cn/I?blog=20250702100004143
第四步:
锅中淋入少许生抽和老抽,再倒入约小半碗之前留用的香菇水。盖上锅盖,转中小火焖煮5分钟,让鸡肉和香菇的味道充分融合。焖煮好后,打开锅盖,汤汁比较多,可以转大火收一下汁。最后,加入葱绿段,快速翻炒几下,就可以关火出锅啦!
怎么样,朋友们,这道香菇滑鸡的做法是不是比你想象中简单多了?鲜嫩的鸡肉,饱满的香菇,浓郁的汤汁,光是想想就让人食指大动。它不仅是一道能瞬间征服全家味蕾的下饭神器,更是一道能让你在厨房里找到自信和乐趣的快手好菜!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.