厨房烟火里,藏着最治愈的味道。今天,要分享的尖椒干豆腐,是东北人家餐桌上的常客,也是让无数人魂牵梦绕的下饭神器。普普通通的尖椒和干豆腐,经过简单炒制,就能碰撞出令人惊艳的美味。哪怕是厨房小白,跟着步骤,也能轻松复刻美味。
![]()
食材清单:
干豆腐:400克
尖椒:3根
大葱:半根
生姜:2-3片
大蒜:4瓣
猪肉:50克
生抽:2汤匙
老抽:1/2茶匙
蚝油:1茶匙
料酒:1茶匙
盐:适量
白糖:少许
淀粉:1汤匙
清水:2汤匙
花椒:几粒
![]()
制作步骤:
1.烧一锅开水,把干豆腐切好后,放进去,焯烫1分钟。焯好水的干豆腐捞出来,过一下凉水,沥干水分。
2.尖椒洗干净,去蒂去籽。然后,斜着切成片。葱姜蒜都切好,猪肉切好,用少许料酒和一点点淀粉,抓匀腌制一下。
3.热锅凉油,小火加热,手放在锅上方能感觉到热气。下肉丝,滑炒到变色,然后盛出来。
4.锅里留底油,放入葱花、姜末、蒜片和几粒花椒,爆香。闻到浓浓的香味后,干豆腐下锅。快速翻炒几下,让干豆腐均匀地裹上锅里的香油。
5.沿着锅边,淋入生抽、少许老抽和蚝油,继续翻炒均匀,让每一片干豆腐都染上诱人的酱色。
6.加入适量的清水,水量差不多能没过干豆腐的一半就行,别太多。再加入少许白糖提鲜。盖上锅盖,转中小火咕嘟个5分钟。
7.锅里的汤汁收到差不多了,尖椒块倒进去。肉丝放回去,转大火,快速翻炒均匀。炒个一分钟,尖椒边缘微微有点软塌,就差不多了。
8.尝一下咸淡,不够味就再加点盐。出锅前,淋入少许调好的水淀粉,勾个薄芡,边倒边快速翻炒,直到汤汁变得微微浓稠。最后,撒上蒜末,翻炒几下,关火!
blog.lzprsj.cn/A?blog=20250702100003849
blog.yzlsy18.cn/B?blog=20250702100003850
blog.yutongda.cn/C?blog=20250702100003851
blog.sgdyhx.cn/D?blog=20250702100003852
blog.wsdcw.cn/E?blog=20250702100003853
blog.toiview.cn/F?blog=20250702100003854
blog.lamolina.cn/G?blog=20250702100003855
blog.hz2car.cn/H?blog=20250702100003856
blog.jewey.cn/I?blog=20250702100003857
blog.shunf.cn/J?blog=20250702100003858
blog.hztysp.cn/K?blog=20250702100003859
blog.szlonghong.cn/L?blog=20250702100003860
blog.tunnels.cn/M?blog=20250702100003861
blog.baidakang.cn/N?blog=20250702100003862
blog.artedge.cn/O?blog=20250702100003863
blog.ladyfund.cn/Q?blog=20250702100003865
blog.taimushi.cn/R?blog=20250702100003866
blog.yunshengyou.cn/V?blog=20250702100003870
blog.mhtjny.cn/X?blog=20250702100003872
blog.jiuhe_.cn/E?blog=20250702100003879
blog.bjlkbao.cn/F?blog=20250702100003880
blog.yd028.cn/G?blog=20250702100003881
blog.hongmeijia.cn/H?blog=20250702100003882
blog.yucaijia.cn/I?blog=20250702100003883
blog.wonderocean.cn/J?blog=20250702100003884
blog.lzprsj.cn/L?blog=20250702100003886
blog.yzlsy18.cn/M?blog=20250702100003887
blog.yutongda.cn/N?blog=20250702100003888
blog.sgdyhx.cn/O?blog=20250702100003889
blog.wsdcw.cn/P?blog=20250702100003890
blog.toiview.cn/Q?blog=20250702100003891
blog.lamolina.cn/R?blog=20250702100003892
blog.hz2car.cn/S?blog=20250702100003893
blog.jewey.cn/T?blog=20250702100003894
blog.shunf.cn/U?blog=20250702100003895
blog.hztysp.cn/V?blog=20250702100003896
blog.szlonghong.cn/W?blog=20250702100003897
blog.tunnels.cn/X?blog=20250702100003898
blog.baidakang.cn/Y?blog=20250702100003899
blog.artedge.cn/Z?blog=20250702100003900
blog.ladyfund.cn/B?blog=20250702100003902
blog.taimushi.cn/C?blog=20250702100003903
blog.yunshengyou.cn/G?blog=20250702100003907
blog.mhtjny.cn/I?blog=20250702100003909
blog.jiuhe_.cn/P?blog=20250702100003916
blog.bjlkbao.cn/Q?blog=20250702100003917
blog.yd028.cn/R?blog=20250702100003918
blog.hongmeijia.cn/S?blog=20250702100003919
blog.yucaijia.cn/T?blog=20250702100003920
blog.wonderocean.cn/U?blog=20250702100003921
![]()
![]()
一道香喷喷、色香味俱全的尖椒干豆腐就大功告成啦!那干豆腐吸饱了汤汁,软韧入味;尖椒清香爽脆,带着微微的辣意,简直是米饭的“天敌”!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.