好茶难卖的背后:茶老板，被茶圈三大毒鸡汤忽悠瘸了！

茶圈，有很多奇怪的说法，

茶老板一旦相信这些毒鸡汤，无异于自己挖坑埋自己。

好茶，很难卖？

茶商王老板来工作室喝茶，

聊起今年的市场行情，就像被霜打过的茄子一样，对未来完全看不到希望。

老王说：今年在山上，从你这里拿了30公斤冰岛坝歪单株。现在，才卖掉五公斤，往年这时候，卖掉一半了。

老杨给他倒杯冰岛坝歪提提神，

心想，虽说消费降级严重，但也不至于降级到这种程度，老杨的坝歪还是挺好卖的，就问：今年，你定价多少钱一公斤。

王老板说：6500一公斤，跟往年一样。

老杨只能说：这个价太贵了，我才卖4千一公斤。

王老板摇摇头，说：冰岛坝歪大古树，树龄大，生态好，强于茶汤劲道和茶气，存储出来很不错，卖6500一公斤，茶客也能接受。

老杨只能无奈地说一句：要是我卖这个价，肯定一公斤都卖不出去。

好茶稀缺，一定要卖高价？

有茶老板觉得：真正有名气的古树春茶，相比普洱茶每年16.2万吨的产量，这类古树春茶产量稀缺，价格卖高点也正常。

茶老板到市场走一圈，发现市场上很多茶叶，喝起来品质比自己的差，价格却比自己的茶高几倍，两相对比，得到一个结论：那种垃圾茶都卖这么贵，老夫这么好的茶，卖贵点怎么了。

然而，事实却是，实体店的某些老板，不知道你的来历，三言两语聊下来，感觉你只是个半吊子，反正不是懂茶的主，狠狠报高价宰一刀，根本不指望回头客的。

他们给老客户的真实价格，不可能是给突然上门的陌生人的价格。

茶叶市场，需求反作用于渠道。

新入门的茶客，会选择直播间99一公斤的台地版冰岛，或者一两百一公斤的山头茶，这类茶客买茶，主打一个喝茶有点茶味，不要太苦太涩，最重要的是便宜。

但凡喝茶三五年，茶客的身边，都有十几个甚至几十个卖茶的茶商。

一个茶商的竞争对手，是茶客身边所有的卖茶人。茶客预算之内，同等的价格对比质量，不同的茶一对冲，就能在一堆茶叶里，选出性价比最高的。

真正想把茶叶做长久的人，纵然新客户，也只赚适当的利润，跟茶客形成长久的信任关系，每年茶叶做出来，茶客就下单。

喝茶的人，十有八九不懂茶？

茶圈害人最深的话，就是：喝茶的人，十有八九不懂茶。

从全国茶叶市场的宏观角度来看，这话有一定的道理。

据中国茶叶流通协会数据：2023年，我国干毛茶产量333.95万吨。其中，绿茶产量193.4万吨，红茶49.1万吨。

2023年，全国茶叶内销240.4万吨。其中，绿茶内销128.9万吨，虽有同比1.6%的小幅下降，仍占比53.6%。红茶内销37.9万吨，占比15.7%。

同年，绿茶内销均价153.4元/千克，红茶内销均价148.1元/千克。

这个数据和价格，整体上能说明，绿茶是国内消耗最大的茶类。

绿茶喝的是鲜爽，除去少量西湖龙井等名优绿茶用盖碗冲泡慢慢品，大多数绿茶，是一把茶叶丢进玻璃杯，冲上开水、稍凉直接喝。

这样的喝茶方式，大多数喝绿茶的茶客，只把茶当作茶余饭后的饮料，不会深入研究茶，不研究，也就不会执着于懂不懂。

在牛饮的群体里，说喝茶的人十有八九不懂茶，有一定道理。

懂不懂茶，对茶有没有研究的背后，是消费层级问题。

相比绿茶、红茶的均价，普洱茶直播的价格更低，几十块，百来块一公斤的普洱茶，直播间比比皆是。

这类群体，还在喝茶进阶的路上，刚入门，研究得不够深。

但是，如果做高端岩茶和高端普洱茶的人也觉得，喝茶的人，十有八九不懂茶，那就是自己坑自己。

能消费800块一公斤以上普洱茶的人，对茶都是颇有研究的。

就像身边消费4000一公斤冰岛坝歪单株的茶客，他们喝茶时间长，喝过的好茶也很多，而且，他们对工艺研究也很深。

有的茶友为了得到真正的好茶，自己跑到茶山，按照的自己的标准，采摘鲜叶，控制炒茶温度，全程看着制作，做好带走。

一泡心仪的好茶拿到手里，不同的水、不同的时辰、不同的茶具换着冲泡，找到与茶最适配的水、茶具和温度。

喝茶喝到这个份上的茶友，他们很爱茶，舍得花钱买茶。这类茶客，还很谦逊，对茶很有研究，却总说自己只是爱茶的茶客。

千万不要觉得这类茶客好忽悠，想把原料一般的茶叶，翻几倍价格卖给他们，不可能的。

他们，比大多数茶商都懂茶。

做真茶，最终会逼着自己造假？

茶老板做茶时间久了，会觉得：

别人的茶都假，就自己的真。别人的茶都有瑕疵，就自己的茶最好。然后，自己这么好的茶，怎么卖不出去呢。

云南上千个山头，年产普洱茶超15万吨，但有点名气，品质较高的山头屈指可数。

真正的好茶产量就那么点，可遍地名山古树，从这个角度来看，市场的确是遍地假茶。

然而，人选茶，茶也选人，真正的名山古树茶与少数消费真茶的人，是相互匹配。

茶商选择做真茶，原料成本很高，卖价更高。价格直接拒绝了大多数茶客。加上一个茶商，能影响到的人，只有身边相信他的茶友。

就算茶商做真茶，但市场遍地假茶，茶客不相信你的茶是真的。真茶、高价，圈子，注定了做真茶，不好卖。

至于茶叶难卖，在产能严重过剩的普洱茶市场，不仅是你难卖，是所有做真茶的人都难卖。

茶是茶，商品是商品，别人卖台地版冰岛古树，卖的是商品，万一能捡漏的心理，吸引了很多茶客。

而卖货真价实的真茶，既要有消费能力，还要懂茶，确实不容易。

加上庞大的原料开支和看不到头的仓储成本，身边坚持做真茶的人，大多数都已经负债累累。

然而，如果因为做真茶难，就跟着卖假茶，一定被老客户抛弃。

做真茶虽苦，但喝真茶的茶友，消费稳定。

像老杨每年做冰岛坝歪，原料成本很高，但是，只要茶叶做出来，以前消费过的老客户，无需推荐，直接入手。

有了老客户的支持，做真茶虽然发不了财，但是，好歹能活着。

做真茶的企业，千万别想着品质向下兼容。

一个企业，一旦放弃了品质，一定会被茶客抛弃。

茶圈曾经风光的企业，最后没落，多是品质出了问题。