上海
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谁能想到平平无奇的空心菜，摇身一变竟成了餐桌上的“下饭刺客”，酸辣开胃又脆爽，一口就沦陷，直接香到跺jiojio～重点：巨巨巨通便，夏天市场最多的绿叶菜就是空心菜又便宜，大家都去试试！
食材非常简单，只需要以下这些：
食材：空心菜（选叶子多的！灵魂！）蒜末、小米辣、白芝麻
调味料：辣椒粉（怕辣少放），生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺
接下来进入关键时刻：
1.备菜：
空心菜摘出嫩嫩的叶子，叶梗和叶子分开洗净备用；蒜头剁成蒜末，小米切圈备用。
2，调酱汁
碗里放蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋上滚烫热油！滋啦一声香气直接炸开，香味立刻扑鼻，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋，疯狂搅拌调成灵魂酱汁！
3.烫菜
锅中加水，水开加入少许盐和油，先把叶梗煮1分钟，再放菜叶子再煮1分钟来除沥干水分，淋上酱汁就可以啦！
夏季产量叶菜比较少，瓜果比较多，这个空心菜正是盛产的季节，别再炒和煮汤，试试这个做法，空心菜脆爽又开胃，而且巨巨巨通便，哈哈哈！强烈推荐！
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