湖北
极目新闻通讯员 黄雅琴
6月27日，湖北省江陵县餐饮行业职业技能大赛在江陵县锦天大酒店盛大举行并圆满落幕。此次大赛由江陵县经信商务局、江陵县总工会、江陵县人力资源和社会保障局、江陵县农业农村局共同主办，江陵县烹饪协会具体承办。这场汇聚了全县餐饮精英的盛会，不仅是一场技艺的巅峰对决，更是一次美食文化的深度交流与传承，为江陵县的餐饮行业注入了新的活力与激情。
赛场风云起，高手过招展绝技。大赛现场气氛热烈非凡，来自全县各餐饮企业的厨师、面点师等8个参赛队伍共103人齐聚一堂，各展身手。此次大赛共设置三个竞赛项目，分别为“十大名厨”“十大创新菜”和“十大名小吃”。在“十大名厨”赛区，中式烹调选手们手持菜刀，刀起刀落间，食材被切成均匀的丝、片、丁，展现出精湛的刀工技艺。随后，他们巧妙地运用煎、炒、烹、炸、煮、炖等多种烹饪方法，将普通的食材变成了一道道色香味俱佳的佳肴。中式面点选手们则用灵巧的双手将面粉、馅料等食材变成了形态各异的面点作品，别具特色；“十大创新菜”赛区，选手们使出浑身解数，制作出一道道美味菜品，蕴含着选手们的匠心独运和对美食的热爱；“十大名小吃”赛区也有充满创意的特色面点，口感软糯，味道香甜，让人回味无穷。
经过激烈的角逐，一批优秀的选手脱颖而出，分别评选出了三个赛项的十位获奖选手。在颁奖典礼上，颁奖领导为获奖选手颁发了奖牌，对他们在大赛中的出色表现给予了高度评价和充分肯定。获奖选手们手捧奖牌，脸上洋溢着自豪和喜悦的笑容。他们纷纷表示，将以此次大赛为契机，不断提升自己的专业技能和综合素质，为江陵县的餐饮行业发展贡献自己的力量。
本次餐饮行业职业技能大赛的成功举办，为江陵县餐饮行业搭建了一个交流、学习、展示的平台，有力地推动了全县餐饮行业技能人才队伍的建设和发展。通过比赛，选手们相互学习、相互借鉴，共同提高了专业技能水平；餐饮企业之间也加强了交流与合作。同时，大赛还向社会展示了江陵县餐饮行业的独特魅力和发展成果，提升了江陵县美食的知名度和美誉度。江陵县将继续加大对餐饮行业的支持力度，举办更多形式多样、内容丰富的技能竞赛和培训活动，为餐饮行业技能人才提供更多的成长机会和发展空间。
（来源：极目新闻）
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