北京
近日，西贝因一起员工偷拍顾客照片事件引发广泛关注。6月27日，西贝在官方微博发布情况说明并致歉。
据1818黄金眼报道，杭州的王女士是西贝杭州滨江龙湖店的会员，自2022年起便常带女儿前往该店用餐。2024年，店内一名服务员对王女士6岁的女儿格外留意。不仅主动发信息询问孩子近况，还擅自发送了一张其女儿在门店用餐时的照片。当时，王女士虽对“偷拍”行为感到不解，但并未予以重视。
直至2025年6月，王女士在短视频平台意外发现，女儿的用餐照片被用作某账号背景图，且与此前服务员发送的照片一致。王女士随即向门店反馈这一问题，然而门店相关人士回应称，此乃员工个人行为，公司无法出具相关致歉说明，并表示“涉事人员是2024年7月的暑假工，已于8月底离职，人走之后做什么事情不受我们约束，我们也无权干涉”。
这一回应令王女士极为不满，她表示，“照片是在西贝拍摄的，信息也是从西贝泄露出去的，西贝走亲子餐厅路线，却发生这样的事情，从上级领导到门店的态度都如此冷漠，试图撇清关系。”
事件曝光后，迅速在社交平台引发热议，众多消费者纷纷在社交平台上表达了自己的看法。有消费者指出，“让暑假工轻易拿到客户资料，门店有着不可推卸的责任。”还有人认为，“拍摄可爱的儿童照片可以理解，但将照片用于自己的社交账号，还联系孩子亲人，这些都逾越了界限！”更有消费者批评，“西贝打官腔到这种程度，一点人情味都没有，还谈何经营亲子餐厅？”
舆论发酵后，西贝发布了情况说明致歉。声明中称，6月18日接到顾客王女士反馈后，当天便通过电话、微信等多种渠道联系照片发布者贺某了解核实，贺某随后删除相关照片。
西贝强调，在全国西贝门店我们严禁未经授权发布顾客照片，更禁止员工私下拍摄顾客照片、留存顾客信息。后续，西贝将组织全国门店全体员工开展顾客隐私保护专项培训，明确违规行为的处理标准与法律后果。
作为主打亲子场景的品牌，儿童餐本是西贝的战略级产品，2019年到2022年，西贝的儿童餐营收暴涨415%；2023年莜面村接待了3766万人次顾客进店就餐，其中儿童客流就超640万人次。一名西贝的忠实粉丝告诉记者，西贝就是通过吸引孩子的喜好，带动家庭消费，毕竟孩子想吃，家长自然会陪同就餐。
近些年，西贝一直在积极筹备上市。
早在2022年9月，西贝餐饮创始人贾国龙便对外透露，希望西贝在2026年上市。他解释称，由于过往三年疫情冲击，西贝营收数据欠佳，故而期望借助2023年至2025年的报表来推进上市进程。据贾国龙披露，西贝在2020年和2021年的营收分别为52亿元和55亿元。
2023年堪称西贝发展历程中的一个高光之年。贾国龙在2024年初发布的内部信中透露，2023年西贝餐饮集团业绩强劲增长，整体营收一举突破62亿元大关，创历史新高。
他还提出2024年的三大业务战略：一是发展西贝莜面村国内业务，门店突破400家；二是发展“副牌”贾国龙小锅牛肉业务，门店突破100家；三是全面启动西贝海外业务，要在美国成功破局。
左宇摄
但在2025年初发布的内部信中，贾国龙并未细数2024年业绩成果，反而讲起了顾客故事。据窄门餐眼数据，截至发稿，西贝莜面村在营门店共356家，贾国龙小锅牛肉在营门店数仅1家，与既定目标差距较大，尤其是贾国龙小锅牛肉，最新开店记录停留在2024年3月。目前，也尚无公开信息表明西贝在美成功开店。
贾国龙为2024年定下的三个目标似乎均未成功。
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