湖南
说到虫草，人们第一印象就是来自西藏高原地区的冬虫夏草。据说一些品相好的冬虫夏草，可以卖到数百元1根，是非常珍贵的传统滋补佳品，相传在古代只有皇宫贵族才能享用。说到虫草，其实咱们内地也有自己的“冬虫夏草”，据说康熙皇帝就对它赞誉有加。
有《史书》记载，康熙皇帝微服私巡时，路过一农家，偶食此草。发现它的味道鲜美至极，康熙皇帝龙颜大悦。因为这种植物外形酷似冬虫夏草，又生于低下，便赐名虫草参。今天笔者就来带大家，认识并了解这种神奇的“虫草”。
认识虫草参、了解虫草参
虫草参，最早记载于秦汉时期，是一种非常古老的本土原生植物。虫草参又称地笋、地参、地藕、甘露子、草石蚕，不过它既不是参，也不是藕，更不是笋，它是唇形科地笋属的一种多年生草本植物。和我们熟悉的薄荷、益母草是近亲。它们有一个非常相似的地方，就是它们的茎秆都是四方形的，而且花都是轮伞花序，一轮一轮的开在叶腋处。
另外虫草参最奇特的就是它的根了，它的根酷似蚕宝宝，雪白雪白的，一节一节的。李时珍在《本草纲目》里就有记载此草，说：“蚕、蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。又说其根连珠，状如老蚕”，说的就是我们今天讲到的主人公。
虫草参虽然名为参，但是它在民间很常见，可以说是老百姓都吃的起来的“平民虫草”。它广泛分布于我国云贵川、东北以及华中、华南等地区，喜欢生长在比较湿润且肥沃的土壤中，耐阴且不怕涝。
虫草参的作用和价值
虫草参是一种非常有价值的宝藏植物，可以说浑身都是宝。首先虫草参的根部是可以食用的，是一种野生的蔬菜，而且非常的美味好吃。从它的别名甘露子名字中就可以看出来，甘露子根如累珠，味甘而脆，故名甘露子。甘露子可以生吃，也可以蒸着或者煮着吃还可以用来煲汤，据说味道非常的鲜甜，口感类似于百合。
据说当年康熙皇帝微服私访，在民间就偶然吃了一次，回宫之后其味道依旧让他难忘。后来地笋一度成为地方进贡的贡品，到了乾隆时期，乾隆皇帝也非常喜欢吃地笋，地参这个名称就是乾隆皇帝起的。
不过笔者最喜欢的吃法是将虫草参腌制之后再吃，将它用盐水和泡椒腌制之后，吃起来酸辣爽口，特别的开胃。李时珍在《本草纲目》中就提到了这种吃法，说：“虫草参（甘露子）五月掘根蒸煮食之，味如百合。或以萝卜卤及盐菹水收之，则不黑。亦可酱渍、蜜藏，既可为菜，又可充果”，另外在明朝《救荒本草》中也提到了虫草参的多种吃法。
虫草参（甘露子）除了能吃之外，它还是传统的药用植物，它的根以及地上部分均可以药用。尤其是地上部分，在《神农本草经》中位列中品，赫赫有名的泽兰就是来源于虫草参（甘露子）的地上部分。是一种对女性非常有帮助的植物，在《本草通玄》里有云：“泽兰，芳香悦脾，可以快气，疏利悦肝，可以行血，流行营卫，畅达肤窍，遂为女科上剂”。
现在虫草参（甘露子）已经实现大规模人工种植，据说亩产量高达3000多斤。虫草参（甘露子）不仅味道好，营养价值也非常的高，它富含多种维生素以及矿物质微量元素。如果你还没有吃过不妨试试，这种来自大自然的馈赠。当然如果你的家乡有野生的虫草参（甘露子），那么一定不要错过这种美味了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于虫草参了解了吗？你以前听说过虫草参吗？你认识虫草参这种植物吗？你有没有吃过虫草参呢？在你的家乡有虫草参这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解！
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