为深化澳门「创意城市美食之都」的国际形象，美高梅再度推出「名厨驾到」客席主厨盛宴系列。继今年四月首场备受好评的「海上丝路艺宴——序章泉州」后，美高梅将于七月延续热潮，继续呈献限定主题客座飨宴。此次，中国顶尖名厨——翁拥军先生将与美狮美高梅「蜀道」餐厅团队强强联手，以「海上丝绸之路」为脉络并融合传统与现代创意元素，旨在汇聚中国地方菜系特色，以多元风味共谱中国食艺文化的探索之旅。这一场客席联乘以香料、烹饪技艺及中国茶文化为核心，将结合两位名厨的招牌菜与技艺，打造融合历史、文化与食艺的非凡餐饮体验。
「续航宁波」艺宴
7 月 4 日至 5 日，「蜀道」餐厅携手凤凰网美食频道旗下「金梧桐俱乐部」，合作策划「海上丝绸之路艺宴」的第二站——「续航宁波」。本次盛宴特邀摘得黑珍珠三钻及米其林一星等殊荣的甬府集团创始人翁拥军先生，与老成都官府菜第二代传人且带领「蜀道」连续三年荣获米其林一星殊荣的行政副总厨杨登全共谱盛宴，展开宁波菜及川菜的跨菜系对话。
翁拥军专注以国际化形式诠释宁波菜，旗下餐厅在中国各地不仅开创宁波菜连续多年获米芝莲星级殊荣的记录，其上海店也连续于 2024 及 2025 年获「黑珍珠餐厅指南」三钻之誉，上海店与香港店还曾跻身亚洲五十佳榜单。
而杨登全则重视经典川菜「一菜一格，百菜百味」的烹饪精髓。两位大师将以海上与陆上丝绸之路重要节点的历史渊源为灵感，呈献一场跨越地域的味觉盛宴，定让宾客期待万分。
宾客将品尝到「蜀道」招牌菜式，如集咸鲜酸辣于一身的「老坛泡椒澳洲龙虾球」，以及体现宁波菜精髓的「甬味土酱南非吉品鲍鱼」。
（图片/何文安）
此外，两位大师联袂创作的「荔枝阴豆瓣白鳞鲳」将结合川式荔枝味型，以及宁波菜的食材与手法彰显出他们跨越地域界限的烹饪功力。
八道菜晚宴每位价格为澳门元 2,900*（已包含餐酒及茶饮搭配）。
*所有价钱以澳门元计算及另加 10%服务费。
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