开屏热搜放大镜｜扎人的荨麻碰不得？云南人：真好吃……

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今天是6月26日，截至15时，微博昆明同城热搜榜前几名分别是：

未来成都到昆明3小时飙拢 扎人的荨麻在云南是一道美味野菜 安宁太平新城到昆明收费站特堵车 云南昌宁夏日云霞如梦似幻 云南抚仙湖青鱼阵神秘壮观

此外，由@春城晚报 主持的话题#20余只白鹇组团逛林子#也获得网友热切关注，热度持续攀升。

扎人的荨麻碰不得？

云南人：真好吃……

今天，话题#扎人的荨麻在云南是一道美味野菜#登上微博昆明同城热搜榜。这种在很多人眼中带有“攻击性”的植物，竟然在云南成为了一道备受喜爱的野菜？这引发大量网友关注，不少人留言：“这也能吃？”“云南什么野菜都能吃吗？”“我想试一试了。”

荨麻是一种在云南山区常见的野生植物。它的茎和叶上长满了透明的小刺，皮肤一旦碰到，就会引起红肿和刺痛。不过，这种看似危险的植物，在云南人手里就变成了一道道美味的菜肴。云南文山的传统名菜荨麻煮鸡，将新鲜的荨麻嫩叶放入熬好的鸡汤中，一涮即熟，再蘸上调料，口感清爽，鲜香四溢。此外，荨麻还经常被用来煮红豆汤，汤色青碧，鲜中带麻，别有一番风味。

6月26日，开屏新闻记者在昆明市篆新农贸市场找了几个卖野菜的摊位，但没有看到荨麻。其中一位摊贩说：“我家没卖过这个，旁边几家我好像也没见卖着。”

蕨菜和海菜是夏天云南人餐桌上的常客，也是最近菜市场最常见的野菜。蕨菜的嫩叶卷曲，口感鲜嫩，富含多种营养成分。在菜市场里，蕨菜常常被摆放在显眼的位置，而旁边绿色线团般的就是海菜。蕨菜和海菜的吃法都很多样，夏季里最经典的吃法莫过于凉拌。将蕨菜或海菜焯水后，加入蒜末、辣椒、酱油等调料，口感爽脆，是夏日里的一道消暑佳肴。此外，搭配肉类或煮汤也是不错的选择，野菜的清香与肉的鲜嫩完美结合，鲜香四溢。

野菜是一年四季里云南人餐桌上不可或缺的美味。从山林到田野，从河畔到路边，各种野菜在云南的土地悄然生长，除了荨麻，云南还有香椿、水芹菜等叶类野菜，棠梨花、金雀花等花类野菜，都是云南菜市场里常见的野菜。

香椿，一种只在春季才能吃到的美味，香气浓郁，口感鲜嫩。将香椿焯水后，加入蒜末、辣椒、酱油等调料凉拌，口感爽脆，香气扑鼻。香椿炒鸡蛋则将香椿的清香与鸡蛋的鲜嫩完美结合，是一道简单又美味的家常菜。在菜市场里，有香椿的摊位总是格外受欢迎，新鲜的香椿一上市，就会吸引大批顾客光临。

攀枝花在云南不仅是路边的一抹亮色，也是餐桌上的一道美味。将其花瓣和黑色柱头去除，只留下花蕊，焯水去涩，再凉拌、炒腊肉或煲汤，每种做法都别具风味。攀枝花炒腊肉，腊肉的醇厚与花蕊的清脆相互交融，令人回味无穷。凉拌攀枝花，清爽可口，开胃解腻。攀枝花煲汤，汤汁鲜美，具有清热利湿的功效。

在云南，野菜的采摘和食用有着悠久的历史。云南人凭借对自然的深刻理解和丰富的实践经验，将这些或普通或危险的野菜统统变成了餐桌上的美味佳肴。

今天的“开屏热搜放大镜”之旅

告一段落

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