明天农历六月初三，别忘“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂度荷月

明天是农历六月初三日，各种传统习俗有很多，农历的六月在民间传统中称为荷月、伏月。农历六月初三是“韦陀诞”，也就是韦陀菩萨的诞辰日，按照传统的说法，韦陀是寺院庙宇的护法之神、守护之神。农历六月初三这一天，各地都有着不一样的习俗以及食俗，为家人祈福。明天农历六月初三，别忘“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂度荷月！

一、吃三样

农历六月初三日韦陀菩萨诞这天，素食不仅是一种饮食方式，更是一种文化传承和精神寄托。这三道简易素食，既能满足味蕾需求，又能寄托美好祝愿。

1、吃豆腐

农历六月初三日韦陀菩萨诞，民间有吃豆腐的传统食俗。人们用豆腐做点心，有的当肉，有的称素，讲究“都福”，豆腐谐音，谁家不想一口“都得福”？

食材：豆腐、肉末、木耳、竹笋、海米、香菇、葱姜蒜

做法：1、北豆腐切成长5厘米×5厘米×宽3厘米的长方块。2、切好的豆腐放入油锅炸至金黄捞出，晾凉。3、海米、笋片、木耳提前泡发好，鲜香菇洗净。4、用刀贴着豆腐块的顶部，切出箱盖来，注意留下一边不要切断了。5、用小勺挖出箱子里面的豆腐，挖的时候要小心，别把箱子挖破了。全部挖成带盖内空的“金箱子”。6、挖出的豆腐别浪费，剁碎了加到馅料里。7、把木耳、笋片、香菇也剁碎，肉馅、葱姜末备好。8、炒锅里放油，先倒入剁碎的豆腐，炒到豆腐微微变黄。加入肉馅翻炒。依次倒入香菇，海米，葱姜翻炒，加入盐和生抽，胡椒粉，稍微加一点点白糖。最后加入木耳，倒入香油关火。炒好的馅料稍稍晾凉。9、把馅料分别装入箱子里，盖上豆腐箱的盖子，放入蒸锅蒸10分钟后取出。10、炒锅放油，油热后，加入蒜片翻炒。倒入少许陈醋、生抽，加入适量的水烧开。加入番茄酱，熬制成芡汁。11、把芡汁浇到豆腐箱子上，即可上桌。

2、素炒三鲜

素炒三鲜选用三种不同的蔬菜，如土豆、胡萝卜、青红黄椒，色彩丰富，口感多样，象征着过去、现在、未来三世吉祥。在韦陀菩萨诞这天食用素炒三鲜，寓意着在菩萨的庇佑下，三世吉祥，福慧双修。素炒三鲜融合了三种蔬菜营养，是一道营养均衡的素食。

食材：土豆、胡萝卜、青红椒、蚝油、酱油、黑胡椒碎、盐、糖、香油、淀粉、姜、蒜、葱

做法：1、青椒红椒切小块，土豆切厚片，胡萝卜切片。2、开水加盐煮胡萝卜1分钟，再放入土豆片，煮3分钟至熟。3、所有调料调汁，爆香葱姜蒜，倒入青椒红椒炒亮，倒入煮好的胡萝卜、土豆、调料汁翻炒均匀。4、装盘上桌，香喷喷的素炒三鲜就出锅啦！

3、五福素斋煲

这道素斋煲，一点荤腥都没有，却用到了素中之鲜：蘑菇、黑木耳、海茸筋、茄子，都是营养极为丰富的素食，富含多种维生素和矿物元素。菌菇及素高汤的加入，令这道全素菜鲜美之极，看似清淡，吃起来却颇具口感层次，值得细细品味。

食材：蘑菇、干香菇、长茄子、海茸筋、木耳、粉丝、姜、红椒、盐

做法：1、香菇、小蘑菇、海茸筋分别用清水泡软，茄子切粗条，姜切片，红椒切片，黑木耳和粉丝分别用清水泡软。2、锅中不加油，放入茄条小火煸炒，炒至茄子蔫软后盛出待用。3、起锅，加适量植物油，烧热后放入姜片爆香，放入炒软的茄子条，翻炒几下，再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳。炒匀之后放入泡软的海茸筋，继续炒匀。4、根据个人口味加入适量盐，再加入少许生抽，炒匀后盛出待用。5、另起锅，加少许油，摇匀，铺上一层泡软的粉丝，将炒好的菜盖在粉丝上，加入泡香菇和蘑菇的水，再加入适量素高汤，中小火煮5分钟。6、熄火后撒入红椒片，再加少许香油，拌匀即可。

二、做一事：做善事

农历六月初三日是韦陀菩萨诞。韦陀菩萨是我国民间的普遍信仰，人们都希望可以得到其庇护和保佑。菩萨象征着慈悲与善良，我们也要从行动上去表达自己的诚心，多做一些善事，比如孝顺父母，帮助他人，善待小动物，保护生态环境等，从身边的点滴做起，化信仰为行动，在韦陀诞这样的日子里更有意义。

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