王作福：有机菜篮筑梦人

强农先锋丨王作福：有机菜篮筑梦人

编者按：农业兴，百业旺；农民富，潍坊强。在全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的新征程上，潍坊作为农业大市，始终勇立潮头、敢为人先。从“诸城模式”“潍坊模式”到“寿光模式”，这片热土不断书写着农业高质量发展的新篇章。为展现潍坊三农领域的创新实践和先锋力量，鲁网潍坊联合潍坊市农业农村局进行“强农先锋”专题采访，聚焦奋斗在乡村振兴一线的模范人物、先进典型和标杆案例，传播乡村振兴的动人故事，以先锋为镜，向榜样看齐，汇聚农业强市的澎湃动能，为推动农业更强、农村更美、农民更富凝聚力量。

鲁网6月24日讯（记者 王玉龙 朱思琪）6月17日，艳阳高照，潍坊市安丘市石堆镇，安丘市孟戈蔬菜专业合作社的土豆正在收获，拖拉机拉着明晃晃的铁犁隆隆驶过，圆滚滚的土豆被翻出，工人们跟在后边捡拾、粗选、装袋，一车车地被运往清洗、加工厂。

土豆田边上，一排排整齐的蔬菜大棚在阳光下熠熠生辉，刚栽植不久的大姜吸饱了水分正茁壮成长。

“看，那一片地是种胡萝卜的，一年春秋种两季，春季的这一季刚收获，现在休地一段时间，接着准备再种。”合作社理事长王作福指向稍远处，“我们的胡萝卜、生姜、土豆、芋头等有机农产品都是订单农业，价格、销路都有保障。”

王作福，一位朴实而坚定的农民企业家，他用十余年的坚守，将一片普通的农田打造成山东省最大的根茎类有机蔬菜生产基地，产品不仅畅销全国，还登上了北京冬奥会的餐桌，成为现代农业高质量发展的典范。

从传统农民到有机农业先行者

王作福1972年出生于安丘市石堆镇孟戈村一个普通农民家庭，从小与土地打交道，深知农民的艰辛。2008年，他看到家乡的农户仍以传统方式种植蔬菜，产量虽高，但价格低、销路窄，甚至有时因市场波动而亏损。于是，他萌生了成立合作社、抱团发展的想法。

“那时候，我们种的姜、土豆、胡萝卜，虽然产量不错，但卖不上价，农民赚不到钱。”王作福回忆道。2008年，他联合周边农户成立了孟戈蔬菜专业合作社，最初仅有几十户社员，种植面积270亩，主要种植大姜、土豆等传统作物。

2010年，一次偶然的机会，王作福了解到北京欧阁有机农庄正在寻找有机蔬菜供应商。当时，国内有机农业刚刚起步，市场认知度不高，但高端消费群体对安全、健康食品的需求正在增长。

“有机种植不用化肥农药，产量低，成本高，但价格能翻倍。”王作福敏锐地意识到，传统农业的利润空间有限，而有机农业虽然前期投入大，但长期来看更具竞争力。于是，他决定带领合作社向有机农业转型。

有机农业并非简单地“不施化肥、不打农药”，而是一套完整的生态种植体系。按照国家标准，土地必须经过3年有机转换期，期间禁止使用任何化学合成物质，并通过严格的土壤改良和生物防治技术，才能获得有机认证。

“刚开始，很多社员不理解，觉得不用化肥农药，产量肯定下降，收入也会减少。”王作福说。为了说服大家，他带头在自己的地里试验有机种植，并邀请农业专家进行技术指导。

“这几年里，合作社采取了土壤改良、生物防治、人工除草等关键措施，完全改变了传统的农业生产方式。”王作福说。

土壤改良：大量施用有机肥，如腐熟农家肥、豆粕等，增加土壤有机质含量。

生物防治：采用“以虫治虫”技术，如释放捕食螨防治红蜘蛛，利用诱虫灯和粘虫板减少害虫。

人工除草：由于不能使用除草剂，合作社雇佣了大量人工进行除草，成本虽高，但确保了产品安全。

经过三年的坚持，2011年，合作社的蔬菜终于通过了中国有机产品认证，成为山东省较早一批获得有机认证的农业企业。

打造高品质有机蔬菜品牌

为了保证产品质量，王作福创新性地推行“六统一”管理模式，确保从种植到销售的全程标准化。

统一订单种植。根据市场需求制定种植计划，避免盲目生产。如，他们针对高端商超和电商平台，重点种植有机胡萝卜、大姜等需求稳定的品种。

统一供应种苗。与专业育种公司合作，选用抗病性强、口感好的优质种苗，确保作物生长基础。

统一供应药肥。严格使用有机肥料，如腐熟羊粪、蚯蚓粪等，用生物农药，如苏云金杆菌、苦参碱等，杜绝化学投入品。

统一防治病虫害。采用“预防为主，综合防治”策略，如轮作倒茬、防虫网覆盖、天敌昆虫释放等，减少病虫害发生。

统一农残检测。每批次产品上市前均进行农残检测，确保符合有机标准。合作社还建立了全程追溯系统，消费者可通过二维码查询蔬菜的种植、采收、检测等信息。

统一加工销售。建立标准化分拣、清洗、包装车间，对接高端市场。有机胡萝卜经过严格分级后，精品果供应盒马鲜生，其他用于加工胡萝卜汁，提高附加值。

基地所有的生产过程严格按照有机食品生产要求进行管理，全面实行责任到人，到地块、到品种，使用有机码追溯，一码一包装，实现了从源头到餐桌的全程可追溯。严苛的生产带来了优异的品质，赢得了更高层次的认可，被评为潍坊市级示范社、山东省省级示范社、省级生态农场等荣誉称号。

2022年北京冬奥会期间，冬奥会组委会对运动员食材的安全标准极为严格。经过多轮检测和筛选，孟戈蔬菜专业合作社的有机胡萝卜、大姜和土豆成功入选冬奥会食材供应名单，向冬奥村提供了10吨有机蔬菜。

“冬奥会的订单让我们更加坚定了走高品质路线的决心。”王作福说。这次合作不仅提升了合作社的品牌影响力，也让更多消费者认识了“孟戈有机蔬菜”。

2024年3月，孟戈蔬菜专业合作社被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，直供深圳、广州、香港等市场，进一步拓宽了高端市场渠道。“大湾区的消费者对食品安全要求极高，我们的有机蔬菜正好符合他们的需求。”王作福介绍，目前合作社每年向大湾区供应超500吨有机蔬菜，销售额增长30%以上。

目前，合作社与北京天安农业、江苏上膳源、浙江嘉兴菜、上海曹野等企业建立了长期合作关系，产品进驻盒马鲜生、麦德龙等高端商超。

“我们的目标不仅是种好菜，还要让‘孟戈’品牌走向全国。”王作福说。

土地里完全能长出“金蛋蛋”

农产品增值增收的关键在于品质、品牌。王作福介绍，近几年来，合作社着力品牌化发展，拓宽高端市场。

“随着消费者对健康食品需求的增长，合作社的产品逐渐进入高端市场。比如商超渠道，我们与盒马鲜生、麦德龙等高端超市合作，有机胡萝卜零售价可达8-10元/斤，远高于普通胡萝卜的2-3元/斤。我们入驻京东农场、天猫有机专区等电商平台，通过冷链配送直达消费者。我们对重点企业直供，与北京天安农业、上海曹野等企业建立长期合作，供应员工食堂和高端餐饮，进一步拓宽了销售渠道。”

目前，孟戈蔬菜专业合作社的种植面积已从最初的270亩扩展到700多亩，带动周边200多户农民共同发展有机种植，户均年增收2万元以上。合作社还带动吸纳长期工30余人，临时工人100余人等，长期工每人每年增收3万元左右，提高了个人的经济收入，同时也大大解决了农村部分人员就业难的问题。

未来，王作福计划，扩大合作规模，争取3年内带动500户农户加入有机种植；建设有机蔬菜深加工厂，开发胡萝卜汁、胡萝卜粉、姜粉等高附加值产品；打造农业观光基地，推动“有机农业+乡村旅游”融合发展。

“现代农业不能仅靠经验，更需要科技支撑。”王作福表示，“我们会继续严格把控蔬菜质量安全，把品牌做大做强，让更多人吃上我们的有机蔬菜。”他透露，合作社正在探索智慧农业技术，计划引入物联网监测系统，进一步提升种植效率和产品品质。

从传统农民到现代农业的引领者，王作福用他的坚持和创新证明：农业不是低效产业，土地里也能刨出“金蛋蛋”。他的故事，不仅是一个人的奋斗史，更是农业转型升级的生动写照。

“我希望未来有一天，‘孟戈有机蔬菜’能像荷兰的温室番茄、日本的越光大米一样，成为高品质农业的代名词。”王作福望着绿意盎然的田野，眼中充满希望。