山西
盛夏时节，吃西瓜成了人们“解暑神器”。6月18日，万柏林区医疗集团中心医院营养科副主任阎青提示，西瓜虽好吃，但夏季吃西瓜要有度，如果吃不对，可能会带来腹泻、血糖波动等健康问题。
从身体代谢角度讲，西瓜的甜味主要来自果糖，虽然果糖代谢不需要胰岛素参与，但若摄入过多，会加重肝脏代谢负荷并产生大量尿酸，如长期过量摄入果糖，可能会增加高尿酸血症和痛风的发病风险。从血糖管理角度讲，西瓜的血糖生成指数约72，是中高血糖生成指数食物。对糖尿病患者或有血糖控制需求的人群而言，糖分较高的西瓜可能会使血糖出现明显波动，不利于控制血糖。
“西瓜虽好吃，但也不能‘猛炫’。”阎青建议，成年人每天的水果摄入量应控制在200克至350克左右（1小碗至2小碗切块水果），因西瓜水分含量高（约90%），可以适当放宽至300克至500克（2片至3片普通大小的西瓜）。需要注意的是，过量食用西瓜可能会占据胃部空间，导致对其他食物的摄入减少，从而导致营养不均衡。对减重人群来说，每100克西瓜的热量约27大卡，按照8%含糖量计算，每食用500克左右的西瓜就相当于摄入约40克的糖分，热量相当于一小碗米饭。
对特殊人群，阎青建议，糖尿病患者西瓜摄入量每日应控制在100克至150克，可以选择在两餐之间食用，分次吃，避免血糖波动过大。如果血糖控制始终不稳定，建议不吃西瓜。肾功能不全患者需限钾，建议西瓜摄入量每日小于100克，每100克西瓜约含112毫克钾元素，过量食用会增加肾脏负担，或出现排钾困难的情况，进而导致水肿或血钾升高。孕妇、儿童可正常食用，但应避免冷藏后食用，以防胃肠刺激。
“西瓜属寒性食物，脾胃虚寒、中焦寒湿者，若过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状；阴虚火旺者，吃瓜过量，可能会导致尿液排出过多，易造成津液丢失，甚至出现口腔溃疡等‘上火’症状。”阎青特别提醒，西瓜切开后，尽快低温保存，最好不要超过12个小时；尽量避免空腹时大量吃西瓜，也不要与其他冷饮同吃，以免过度刺激胃肠道。(记者 刘涛）
来源：太原晚报
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