央视调查：酒精勾兑冒充纯粮酿造,假酒泛滥催生醒酒护肝产品

《财经调查》记者调查发现，在一些地方，部分商家为了牟取利益，用食用酒精勾兑，冒充纯粮酿造酒售卖。个别商家虚构白酒的窖藏历史，以次充好，用“陈酿”“老酒”等模糊概念误导消费者。在眼下多个直播平台里，每天都有商家在卖力兜售所谓的年份老酒，但消费者的投诉，也在逐步攀升。

记者来到河南郑州的百荣世贸商城，作为华北地区规模最大的白酒集散地，不少商家正在销售他们的“年份酒”。

虽然在外包装上写着“三十年陈酿”“老酱酒”“窖藏30”“窖龄1988”等字样，但在记者与商家的言语交谈中，商家却并不承认这是相应年份的老酒，甚至直言就是个噱头。白酒市场行业术语科普：坤沙酒、碎沙酒、串酒到底啥意思？

坤沙酒由于其酿造周期长、工艺复杂且出酒率低，酒质和价格均明显高于低价纯粮酒和酒精酒。

碎沙酒的工艺相对简化，发酵周期较短，市场售价通常约为每斤20元，属于性价比型的粮食酒产品。

串酒分为熟串和生串，熟串虽借助酒糟残留的香味物质，蒸馏后能产生一定的粮香口感，但其核心成分仍为酒精，这种工艺因成本低廉，每斤售价不到10元，与纯粮固态发酵白酒存在本质的差异。

仁怀市个别酒厂采购酒精勾兑酒 灌装再调色 成“陈年酱香酒”记者来到仁怀市昆山路附近的茅渊酒厂，调查一款在市场上宣称“12年至18年坤沙”的洞藏酒。这些看似颇具年代感的酒坛里，实际装的是“串酒”和“碎沙酒”经过“五五开”掺成的“串沙”酒。

蒲经理现场给记者倒出一杯酒精勾兑的串酒并告诉记者，尽管这款产品中含有50%的酒精酒，属于低端白酒，但市场销量却十分可观。他直言，其中的“诀窍”在于包装和宣传。

记者调查发现，部分商家为牟取暴利，常将低价的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售卖，这已成为行业内的潜规则。

夏经理告诉记者只需在新酒中加入几滴调色酒，就可以瞬间将一杯新酒调出老酒的颜色，年份的长短，完全取决于加入调色酒的多少。

酒的生产日期也可以伪造

记者发现，该厂生产的一款白酒，瓶身上标注的执行标准，正是2025年6月1日起实施的《GB/T 10781.4-2024 白酒质量要求 第四部分：酱香型白酒》。该标准明确规定↓↓↓

夏经理坦言，这类成本仅几元钱一斤的熟串酒，虽带有粮香口感，但核心成分仍为酒精。

记者扫描酒瓶条形码发现，一款成本不过几十元一箱的产品，建议零售价竟标到899元，溢价超过40倍。

一款1949纯粮酱香型老酒，售价为140元每箱，宣称是纯粮坤沙、十年窖藏。公司的销售人员吴经理坦言，老酒是调酒的关键原料，也是一个酒厂的命脉所在，酒厂一般不会轻易出售老酒。

按“五斤粮出一斤酒”算，仅坤沙酒的粮食成本就达30元/斤，加上老酒的稀缺性，真年份酒根本不可能低价售卖。市场上所谓“年份酒”，大多是噱头。

吴经理坦言，尽管酒厂本身不直接售卖陈年老酒，却为下游经销商提供“定制化”服务——装什么酒、标注什么年份，全由经销商说了算。

记者还发现不少网络上销售的“老酒”，属市场严打的假酒，冒用正规厂家信息正是逃避监管的惯用手段。

业内人士雷经理告诉记者，除了这种所谓的窖藏老酒，市面售卖的洞藏老酒、酒糟酒、老坛酒等产品基本是一样的套路：用做旧的酒坛装价格便宜、主要成分是酒精的串酒，再以年份酒的名义出售。

记者在调查中还发现了部分厂商公然售卖“酒精勾兑串酒”的乱象。在茅坛酒厂体验馆内，负责人王经理坦言，其贴牌开发的“华芓老酱酒”虽在外箱醒目标注“纯粮酿造、固态发酵”，但实际灌装的却是串沙酒。这种酒在破碎高粱酿造的低价粮食酒中掺入酒精以提高产量，看似有粮食酒特征，实则仍属酒精勾兑产品。该产品外包装标注的《GB/T26760-2011酱香型白酒》国家标准明确规定，严禁在酱香型白酒中添加食用酒精。

仁怀市已将“酒精勾兑酒”生产销售列为重点整治对象，新版、旧版国家标准均明确禁止在酱香型白酒中添加食用酒精。王经理向记者透露，他不仅能为酒精勾兑酒配备检测报告，甚至宣称他的产品，能规避酒精成分检测。正是利用部分产品能规避酒精成分检测的漏洞，王经理将这类违规生产的“酒精勾兑酒”大量推向市场。

记者走访仁怀市多家酱香型白酒经销商发现，王经理所说的“行业潜规则”并非个案。酒精勾兑酒违规销售现象，在当地眼下的白酒市场里，依旧存在。

记者还发现，在劣质酒和假酒的泛滥中，也引发了饮酒人对身体健康影响，酒水市场繁荣，也催生了解酒酒护肝养肝产业，面对这一严峻形势，越来越多的人开始重视“保肝护肝”，年轻人也不例外。

据天猫健康发布的《2024健康年度词》报告数据显示，随着现代生活节奏的加快，巨大的工作生活压力迫使人们频繁开启“爆肝”模式，喝酒应酬、加班熬夜不断，导致肝脏健康亮起红灯，“90后”买走了52%的护肝片，护肝市场需求空前高涨，随着养生保健群体日趋年轻化，口服保健品的主力消费人群也在发生变化。根据网购平台数据显示，近五成护肝片被“90后”买走，蒲公英、葛根、枳椇子、水飞蓟素、辅酶Q10、肌苷、维生素等等市面上的护肝片花样百出。

记者在网上查询国内知名的护肝品牌，向葵花药业护肝片葛根枳椇子姜黄胶囊，主要原料为葛根提取物、枳椇子提取物、姜黄提取物等，具有对化学性肝损伤有辅助保护作用的保健功能。

海王牌金樽片特殊食品之保健食品，是以牡蛎精粉、维生素C、L－半光氨酸、牛磺酸、泛酸钙、淀粉、蔗糖为主要原料，

国药特医康熙蒲提花品牌的“蒲公英葛枳片”原料是以蒲公英提取物、葛根提取物、枳椇子提取物等，具有对化学性肝损伤有辅助保护作用的醒酒养肝护肝功能。

名仁苏打水大家都知道，名仁公司也进入了解酒护肝市场-名仁酒舒，成分主要是姜黄素玉米低聚肽。

记者在购物平台以“护肝片”“解酒片”为关键词搜索，可以发现大量推荐笔记，甚至有网友将护肝片分类为“排毒组、喝酒组、熬夜组”等不同类型。在电商平台上，商家也纷纷推出各种宣传语，如“熬夜加班不伤肝”“喝酒应酬不难受”等。记者检索多款护肝片发现，它们的主要成分中均可见蒲公英和葛根以及枳椇子的身影。据宁波中医院主任介绍：“中药中的蒲公英具有清热解毒养肝护肝作用花、葛枳椇子等都具有不错的解酒保肝作用。葛花有清热解毒、分解酒精、健胃护肝等功效。多部药典有记载，葛花解酒醒脾，治饮食不思、酒毒伤胃、消热；李时珍在《本草纲目》中对枳椇子有如下记载，其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒。民间也有“千杯不醉枳椇子”的说法；另外，枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用，能够对肝脏进行养护，帮助维持肝脏健康运转”。

记者在电商平台检索发现，销量较高的几款护肝片有很多品牌，官方旗舰店的一盒定价普遍在百元以上;国内品牌除个别定价较高的产品外，其他护肝片一盒定价均不过百元。 央广网 程金 通讯员 吴家礼 陈君艳