我们村的年轻人㉑∣曾怡菲：传承非遗糕点，续写百年美味传奇

眉山共青团

汇聚青年新风采

传播青春正能量

为持续推动乡村振兴青春建功行动，深入实施“我们村的年轻人”领头雁培养计划，发掘、储备、选树一批有情怀、有经验、有能力的乡村青年“领头雁”队伍，共青团眉山市委联合各县（区）团委推出“我们村的年轻人”系列报道，讲述年轻人在乡村创新创业、参与乡村振兴的生动故事。今天让我们一起走进丹棱县青年曾怡菲的故事。

人物名片

曾怡菲，女，1986年8月生，四川曾诚食品有限公司负责人、眉山市乡村产业头雁发展协会理事、丹棱县青联委员,2019年被评为县级非遗传承人。

01

百年传承，匠心延续

曾诚糕点的历史可追溯到1888年，历经六代传承。从曾氏第一代依从地方风俗和民间技艺挑着货郎担走街串巷制作售卖糖果糕点，到1952年丹棱县聚集当地传统糕点糖果手工艺人共建国营糖果厂，第二、三、四代传人在国营糖果厂中博采众长，创造了一代人的味觉记忆。80年代末，面临市场化大潮，第五代传人曾氏陈氏两夫妻秉承祖志，以“曾诚”（曾陈）为字号继续家乡糕点的制作，多年来深受当地人喜爱。如今，这份传承与初心交到了第六代传人曾怡菲之手。

曾怡菲从小就对家中的糕点制作耳濡目染。在长辈们精心制作糕点的身影中，她看到了对传统技艺的执着坚守，也感受到这份技艺所承载的家乡情怀和文化底蕴。随着年龄的增长，她对家族糕点事业的热爱愈发浓烈。2016年，她毅然辞去从事8年的工作，返乡接管父业开启创业之路。

02

坚守传统，品质致胜

曾诚糕点的代表性产品有30多个品种，其中双麻酥、白糖糕更是在1988年荣获“四川省部优产品”称号。曾怡菲深知传统小作坊式生产难以满足市场日益增长的需求，也不利于非遗技艺的广泛传播。为了在保留老味道的同时，更适应时代的发展。她成立了四川曾诚食品有限公司，将以前的小作坊逐步扩大到现在1000平米的标准化生产车间。

虽然拥有了现代化厂房，但曾怡菲始终坚持延续传统，纯手工制作。传统糕点糖果的制作工序十分讲究，以米花糖为例，12道工序缺一不可。食材的选择更为关键，猪板油要新鲜现熬，米要制作成阴米花，花生、芝麻都需再三筛选。目的就是确保品质上乘，不让顾客吃到一点瑕疵。在曾怡菲的严格把控下，这些传统糕点不仅保留了经典的味道，更凭借着高品质赢得了消费者的认可与喜爱。2019年曾诚糕点制作技艺被评为“丹棱县非物质文化遗产”，2023年公司被评为眉山市第一批“市级非遗工坊”，2024年丹棱双麻酥制作技艺被评为“眉山市级非物质文化遗产代表性项目”。

03

创新发展，担当有为

为了让更多人了解和品尝到曾诚糕点，曾怡菲积极拓展销售渠道，除了线下门店，还开启线上销售模式，通过电商平台将家乡的味道传递到全国各地。同时，她还积极参与各类美食展会、文化活动，现场展示糕点制作技艺，让更多人近距离感受非遗的魅力。在外观设计上，她保留老包装元素，让消费者在品尝美味的同时，也能回味起那段纯真的童年时光。

在企业发展过程中，曾怡菲也非常注重人才培养，广纳贤才，为老品牌注入新血液。她亲自指导新员工糕点制作技艺，对于家族传承的经验毫无保留地倾囊相授，让更多年轻人了解和热爱这门传统技艺，为非遗传承培养后备力量。作为公司负责人，曾怡菲还积极履行社会责任，关心家乡发展。作为返乡青年代表，她积极分享着自己的创业故事和传承非遗的心得，激励着更多年轻人勇于追求梦想，为家乡建设贡献力量。