北京
本文转自：人民网-山西频道
赵芳
近日，经忻州海关检验合格，100公斤燕麦粉发往日本，这是山西首次出口燕麦粉。
此次出口的燕麦粉产自忻州宁武，日本客户在参观山西天池农业发展有限公司（简称“山西天池”）燕麦粉生产车间时表示，品质让人惊喜，蛋白质含量是大米的2至3倍，富含可溶性膳食纤维、多种维生素以及氨基酸。
地处黄土高原，山西境内大部分地区海拔1500米以上，山地多、雨水少、温差大，使得山西盛产高粱、大麦、荞麦等小杂粮，种植面积约占全国的1/10。
“宁武的地理条件则更为特殊，典型的高寒土石区和寒冷干燥区，这样的环境不仅适宜种植燕麦，更能确保其品质的卓越。”“麦粒呈纺锤形，带有腹沟，长度在0.6—1.1厘米之间，宽度为0.3—0.5厘米，色泽浅淡，硒的含量居所有谷物之首。”公司董事长李荣明说道，有句老话，宁武三件宝，燕麦、山药、大皮袄。
“营养价值高，产品起点也就设的高。总觉得，这么好的东西不能可惜了。”回忆起建厂初期，李荣明介绍，流转土地，从源头保障燕麦的有机品质；精深加工，最大限度保留营养元素。
山西天池种植的燕麦。受访企业供图
随着第一批燕麦粉的上市，李荣明却面临困境：村里人不明白为啥卖得这么贵，城里人不知道燕麦粉如何食用。
“好东西没能卖出好价钱，本质上在于目标市场定位混乱。”李荣明补充说道：“总以为，把产品做好，‘放’到市面上就能卖。但是，酒香也怕巷深，不主动迎合市场，必定不能适应市场。”
走市场，做调研。随着对市场品类、目标受众的逐步细分，基于“健康时尚”和“方便生活”两大消费趋势，山西天池探索出“‘燕麦+’”的产销战略。
“为什么是‘以销定产’，而非‘以产定销’？”
“从碱水吐司到碱水可颂，再到碱水贝果……2024年，碱水面包市场热度很高。”李荣明举例说道，少糖少油，低脂低卡的特性，让碱水面包在健身和健康饮食的消费者中大受欢迎，燕麦也有同样的特性。
“如何抓住市场红利？”
“以市场端的需求变化为导向，生产端做出迅速反应。”李荣明说：“我们迅速联系相关烘焙厂家，开发生产了燕麦碱水包，市场反响特别好。”
山西天池的燕麦产品加生产车间。受访企业供图
与中国农科院合作试验培育优良品种，实现量质齐升；成立素造食品科技(北京)有限公司，基于燕麦开发一系列植物基产品；成立上海原上风物食品科技有限公司，专研多谷物创新烘焙技术，拥有全国唯一的燕麦烘焙粉自醒发专利……目前，山西天池的业务已涵盖谷物育种研究、有机谷物深加工、植物基饮品开发、谷物烘焙原料创新等领域。
“我们既是销售者，也是体验者和推荐者。”李荣明表示，产品覆盖线上、线下各类渠道，并为多家连锁企业及线上品牌提供研发服务与产品解决方案。此次出口实现了从“山西地方特色”到“国际健康食品”的跨越；未来，还要实现从“跟随市场热点”到“引领行业趋势”的转变。
山西天池农业发展有限公司。受访企业供图
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