北京
今年，浙江省委、省政府印发了《关于以“千万工程”牵引城乡融合发展缩小“三大差距”推进共同富裕先行示范的实施方案》，浙江市场监管系统立足职能定位，聚焦农村食品安全治理与产业发展瓶颈，系统集成相关部门政策资源，全域推进“食安共富幸福村”建设。各地因地制宜、大胆创新，从山区豆腐工坊到沿海渔村电商，从智慧监管到品牌赋能，形成了一系列特色鲜明的“食安促共富”实践模式，带动农民增收、产业增效，为乡村振兴注入新动能。其中，建德市以特色食品产业为抓手，打通“从农田到餐桌”的全链条，让美食经济成为乡村振兴的新引擎。
建德市市场监管局指导严州小吃生产企业合规经营
“合规+帮扶”双轮驱动 严州小吃破局有“良方”
走进位于建德市梅城镇千鹤村的杭州良麦食品有限公司（以下简称“良麦食品公司”），只见厂房内外干净整洁、生产流程科学合理、员工操作规范有序，一盘盘晒面从烘房鱼贯而出，散发着面粉天然的清香。“我们原本是一家小作坊，只有几个晒面师傅，一年产值大概10万元。5年来，在市场监管部门的全程帮扶下，小作坊先是成了名特优小作坊，后来又升级为企业，现在已经有50余位晒面师傅，年产值也提高到了500余万元。下一个5年，希望企业产值再翻一番，带动村民就业人数也再翻一番。”良麦食品公司负责人王卫萍说。
良麦食品公司的飞速发展，是千鹤村严州小吃华丽变身的缩影。千鹤村是以风味独特、历史悠久著称的严州小吃的聚集地。不过，受小吃行业的低小散属性以及产品附加值低、生产经营隐患大、销售面拓展难等问题掣肘，始终难以实现规模化、集约化、产业化发展。
如何破解千鹤村严州小吃的发展困局？建德市市场监管局以“食安共富幸福村”建设为抓手，集成各方面资源要素，打出了合规指导、搭桥促销、品牌培育等一系列“组合拳”。
严州小吃产业要健康发展，“合规”两个字至关重要。建德市市场监管局梅城所创新推出的“市事指规”合规指导小应用里，汇聚了丰富的图文和视频合规内容，可为小吃经营主体精准推送合规指导。统计显示，经指导，相关单位证后核查问题检出率下降了1/3。
不仅如此，建德市市场监管局还主动构建“科室干部业务帮扶、基层所干部结对帮扶”助企服务体系，指导编写严州小吃工艺流程，举办预包装食品标签、营养标准新国标学习会，为严州小吃筑牢食品安全防线。
政企联动搭平台 严州小吃闯出新天地
当下，消费者对饮食的选择越来越多元，小吃虽好，也得“勤吆喝”。
建德市市场监管局推动严州小吃企业与10余家农贸市场、商场超市签订了长期供销协议，动员20余家企业定向采购严州小吃。同时，建德市市场监管局还主动对接旅投公司、严州古城管委会等单位，推动当地在严州古城景区内设立严州小吃销售点，打造“千鹤嫂创业街”“千鹤嫂直播间”等展示场景，引导古城景区和千鹤村小吃园区“双向奔赴”。在这里，人们可以化身“美食体验官”，了解晒面、水米糕、豆腐包等严州小吃的制作流程，品尝地道的严州小吃，深入感受当地的美食文化。由此，严州小吃的知名度显著提升。
千鹤村的严州小吃产业发展得到了建德市委、市政府的高度重视，建德市通过精准招引千鹤村相关产业乡贤，撬动850万元社会资本，推进千鹤村严州小吃共富产业园建设运营，形成了以千年古府“严州府”和餐饮企业“严州府”为品牌牵引的产业矩阵，取得了亮眼成效。
目前，千鹤村已打造“严州晒面”“严州水米糕”“严州豆腐包”等品牌，培育食品生产企业3家、食品小作坊3家、研学体验点1个、网店9家、小吃销售商户100余家，带动就业近千人，真正让老百姓的“钱袋子”鼓了起来。
下一步，建德市市场监管局将立足职能，以千鹤村为样板，充分挖掘小吃产业共富潜力，以打造完整小吃产业链为目标，做好“品牌+”“质量+”建设工作，助力严州小吃打开产业发展新图景。
详见《中国食品报》(2025年6月20日3版)
排版、美编：林倩
审核：欧阳美华
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