一颗荔枝三把火，荔枝壳煮水是“下火良方”

（人民日报健康客户端记者 王宁）近期《长安的荔枝》剧集热播，让本就是夏季水果界“顶流”的荔枝再添一把火。荔枝虽然鲜美可口，但吃多了会咽喉痛、口渴、上火。广州本地流行一句俗语“一颗荔枝三把火”。为什么吃荔枝会上火？

树上的荔枝。广西农业农村厅图

6月19日，广东省名中医、广州中医药大学第一附属医院大内科主任吴伟在接受人民日报健康客户端记者采访时表示，由于荔枝生长在岭南地域，赤色属于火性，性温。荔枝是温热性水果，火热体质、阴虚内热体质或者痰湿体质的人，多食更容易生内热，导致口干、咽痛等“上火”症状。

吴伟表示，尽管吃荔枝容易上火，但并不是每个人都会表现出上火反应。对于大多数人来说，适量食用，每次不超过300g，大概是8～10颗。此外还要均衡饮食、寒温并用，坚持多喝开水，多吃新鲜蔬果可以饮用夏桑菊冲剂、王老吉凉茶，也可以冲泡金银花、胖大海或菊花茶饮用，能起到一定的降火作用。

近期网上热传，荔枝上火，但荔枝壳煮水却是下火良方。吴伟表示，吃荔枝壳下火的说法源于中医“原汤化原食”的理论和现代药理学研究，荔枝壳性凉、味苦，可清热降火和利湿解毒，通过“以寒制热”中和果肉的温性。从现代药理看，荔枝壳含黄酮类（槲皮素、芦丁）、皂苷、多糖等物质，具有抗氧化、抗炎作用，能调节体内氧化应激反应，减轻炎症引起的“燥火”。

“荔枝壳煮水代饮茶可以促进消化液分泌，改善糖代谢紊乱，预防‘荔枝病’，并通过利尿加速湿热排出。”吴伟提到，对于大多数出现轻微上火症状（如口干、喉咙肿痛）的普通人来说，吃果肉留壳食用荔枝壳煮水“下火”是可行的，但体质虚寒者可能会加重寒症，不建议孕妇以及哺乳期女性食用，也不推荐长期大量食用荔枝壳“下火”。

用来煮水的荔枝壳要选当季成熟、无霉斑的，洗净晒干后再下水。每次用约5～6个壳加水500ml煮10分钟，饭后温饮，每周食用要少于3次。吴伟表示，吃荔枝时搭配绿茶、绿豆海带汤等凉性食物，盛产荔枝之岭南，荔枝上市季节家家户户煲鲜冬瓜、生地黄猪脊骨汤，可助解荔枝“火”，滋阴清火。吴伟还提醒道，荔枝要在饭后30分钟食用，以减少对胃刺激。荔枝之甜，含的主要是果糖而不是葡萄糖，糖尿病“糖友”可适量食之，1～3颗没有问题。