北京
斗转南移，大自然的脚步一直在前行，转眼之间就迎来了夏至节气。其在整个夏季中位列第四位，标志着下半场的开启。俗话说“夏至不到不热”，它的到来，也意味着暑热时期的正式来临。
当然夏至不仅体现着气候变化，更具有丰富的传统内涵，属于“四立八节”之意的它，每逢交节之际，民间都流行着隆重的习俗，祭祖，避暑，过去还讲究放假，人们显然是将其作为夏日中的一个节日来过。当然在这样的节日里，饮食讲究也是必不可少的，不同地区的人们都要吃些特色的传统食物，既彰显出对夏至节的重视，也寄托了希望能够安然度夏的美好心愿。下面就来跟大家分享5样，正所谓“5样不上桌，福气不进门”，夏至来临，有钱没钱都要备齐，顺应季节，营养美味，也为家人讨个好兆头。
第1样：鸡蛋
一直以来，人们都将它视为滋补身体的食物，在很多传统日子里都会出现。夏至开启了大热模式，这意味体力和精力的持续消耗，届时人们要吃鸡蛋来进补，希望可以达到强身健体的目的。当然其本身又蕴含着圆满，安康之意，也是人们为夏至节送上的美好祝福。
1、八到十个核桃，先用水洗一洗，将表面的浮尘彻底去除。再将其一一剥开，这里不用核桃仁，而是用壳，尤其是内部的软膜部分。先在锅里泡半个钟头左右。
2、再加几样香料，比如香叶，桂皮，八角等，盐也可以放一点，这时候就开火加热，将各种材料的味道都煮出来，融到水里，
3、火候调小，这时候把清理过的鸡蛋放到里边，循序加热，这样可以避免炸开。继续煮上个十分钟，确保其彻底凝固熟透。
4、关火之后，用重一点的铲子或是勺子，把蛋壳敲出裂痕，泡上两小时以后再吃，入味而且营养。
第2样：面
面是这一天的代表食物，南北各地都讲究吃面。这个时候适逢当季的小麦刚收，所以人们以此来制作面条，品尝新麦，庆祝丰收。当然其本身也是很适合天热时吃，开胃爽口，可以为身体补充能量，缓解疲乏，也是容易消化的养胃食物。
1、一把四季豆，摘去老筋并洗好，先在热水里煮熟，接着切小骨碌。再配些自己喜爱的菜，花生米，胡萝卜，芹菜等都行。
2、葱蒜白芝麻，先勺一些花椒油淋进去，再放生抽，醋，盐，白糖，调得味道稍微浓一些，拌面才有滋味。
3、最好用新鲜的面条来煮，吃着才更香。记得先过一遍水，吃着不会太烫，也更有嚼头。
4、接着来做最后的组合，面，料汁，以及各种菜，放在一起拌一拌，味道就出来了。
第3样：馄饨
我国南方地区，也流行着夏至吃馄饨的习俗，其也是品尝新麦的一种形式。薄薄的面皮里包上鲜肉馅料，煮上一碗，连汤带汁，非常爽口，而且营养。且还蕴含着财富，好运，安康的美好寓意。
1、把鲜肉搭配葱姜一起绞碎。其中放些生抽，白胡椒，些许盐，蛋清，反复搅拌，令其充分吸收入味。
2、将皮擀到最薄的状态，其中抹上一点馅料，随意捏住即可。
3、一点葱花，榨菜，剪一点紫菜，些许盐放碗底。
4、馄饨捞到碗中，热汤也淋进去，搅一搅，美味的小馄饨就做好了。
第4样：苋菜
它是这个季节的时令菜，也是夏至的特色食物，其是人们眼中的营养食物，亦菜亦药，人们觉得在夏至吃了它，可以平安健康，不疰夏。
1、先仔细清洗好，剪短一些，接着在里边淋上一点玉米油，轻轻拌匀。
2、一点玉米面撒进去，包裹到叶片的表面即可。
4、蒸屉上提前把湿的纱布铺好，再将蔬菜撒进去。大火加热八分钟，这时候就熟透了。
5、从里边倒出来，淋上蒜汁，这样吃起来非常开胃，是菜，也可以当饭。
第5样：荔枝
这个时节，正值新鲜的荔枝大量上市，其也称为夏至的特色食物，尤其是各产地的人们，一定要吃些荔枝，当地有吃了荔枝不热的说法。其果肉鲜嫩，汁多水润，且蕴含着丰富的糖类，维C，维B，以及钾，铜，镁，铁等，有助于生津润肺，补充体力，提升抵抗力等。同时其还象征着四季繁荣，子孙兴旺，生活甜蜜幸福等诸多好兆头。
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