湖北
极目新闻记者 康旭阳
通讯员 林锐
6月18日，“粤鄂企业家探访江汉平原”原产地溯源活动产销对接座谈会在湖北荆州举行，粤鄂两地菜系大师、商协会及连锁企业代表共同探讨合作机会。在座谈会前，代表们已先后前往赤壁市、荆州洪湖市、江陵县等地，调研湖北优质农产品及江汉大米生产、加工、数字农业及农文旅三产融合基地。
“经过这几天的实地调研，更加了解到湖北鱼米之乡的特色优势。”粤菜头部连锁品牌、广东客语集团总监洪武光表示，希望能探索出更多合作渠道，将湖北的江汉大米等优质农产品输送到大湾区市场，给当地消费者带来更多优质选择。
广州市五星级酒店总厨交流协会会长谭国辉，在品尝了鄂香2号后称赞道：米很香，很适合做广东人喜爱的鲍汁捞饭、煲仔饭以及顺德菜的毋米粥火锅，“用江汉大米熬成粥水去烫海鲜，一定是非常美味的。”
谭国辉告诉极目新闻记者，实地考察后他发现，江汉大米很符合粤菜的流行趋势。“这次来尝了江汉大米的各种品种，是非常好的米，而且每一粒米都可以溯源，对于消费者来说很放心。希望未来粤菜师傅们能探索更多菜式，将江汉大米在整个大湾区推广开来。”
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城介绍，广东是餐饮大省，去年全省餐饮营业总额近6000亿元，需要引入大量的优质食材。
“湖北是鱼米之乡，有非常多的优质农产品。这次我们走进洪湖莲藕产业基地，感受到湖北莲藕产业在全国的领先优势，又走进千里江陵江汉大米核心产区，感受到江汉大米从品牌化、标准化、产业化的发展，让广东餐饮业对湖北的优质农产品有了更深刻的了解。”谭海城表示，特别是江汉大米，在粤菜中非常受大家喜爱的煲仔饭、羊城炒饭、鲍汁捞饭等都可以大量地用到江汉大米。希望双方能进一步加强合作，推动农餐对接、农餐直供，让这些湖北优质农产品走进更多广东人的餐桌。
在同日举行的全省行业协会商会“协同创新建支点·智荟赋能荆楚行”江汉大米产业发展荆州专场活动上，鄂粤两地六协会负责人共同发布《江汉大米荆州宣言》，未来将共筑中国大米黄金产业带。
湖北省连锁经营协会会长、湖北江汉大米数字科技有限公司总经理杜汉武介绍，接下来在市场端，计划在大湾区建立以江汉大米为主的湖北优质农产品体验中心，让大湾区的消费者更多了解到湖北的优质农产品；在产业端，计划建立江汉大米数字供应链平台，提供更方便的产销对接渠道。“力争在未来三年左右，江汉大米的品牌知名度、渠道覆盖广度和整体销量显著提升，打造‘南江汉、北五常’的中国大米新格局。”
（来源：极目新闻）
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