福建
天气真的很热，每天都在备受煎熬。天气热，在家里面都要开启空调或者吹风扇。空调吹久了的话，整个人都昏昏沉沉的，很没有精神。所以在空调房待久的话，我们也要适当到户外走走，运动一下，活动筋骨，呼吸一下新鲜空气，这样对我们的呼吸道也有一定的帮助。每天经常经常对着空调吹，而且我们现在穿的都是短袖，膝盖或者是手经常会酸痛。除此之外，我最近喝水的量较少，导致尿液变得黄黄的，感觉水味道不好，要么太热了，要么就会忘记喝水。再加上天气干燥，多日未下雨，阳光强烈，有时候要出去外面办事撑起伞，但是热的太阳还是把自己晒黑了很多。
下雨也不断，空气也是特别潮湿。感觉身体里面的湿气特别重，腰酸腿疼，而且我舌头上有厚厚的一层白色，感觉较浑厚。此外，脸上开始冒出痘痘，它们一颗颗在脸上不断冒出，有些轻轻碰触就特别疼痛，有些在洗脸时就爆破了。种种的问题都出现了，整个人都很不好。
每次回到老家的话，老妈都会拿出自己种的蔬菜或者是自己弄的干货给我。其中有一种食材，我们家都喜欢它。它就是老菜脯，它是是一种营养很高的食材，夏天天气炎热，将老菜脯跟鸭子放在一起炖汤，炖出来汤汁清甜有很好的祛湿，健脾胃。对于没有食欲的话，可以适当吃一些，有开胃健脾胃。不仅如此，老菜脯，还有一定的止咳化痰。
准备食材：
老菜脯，鸭肉，生姜，食盐
具体做法：
1.将准备好的老菜脯放在清水中，给它稍微清洗一下。清洗的时候注意看一下，如果说是卷在一起的话，我们要用手给它掰开，老菜脯里面很容易藏有一些沙子，要处理干净，吃起来才美味。把老菜脯洗净之后放在一旁，切成小段切好后放在备用。
2.备好的鸭肉要用流动水冲洗干净，特别是新鲜鸭肉，里面有一些血水处理干净之后再煮，这样子煮出来的汤汁会更加清甜，而且没有腥味。我们把鸭肉洗干净，洗净之后剁成小块，处理好后的鸭肉放在一旁备用。
3.准备一块生姜，把生姜洗净，生姜洗干净之后切片，然后放在一旁备用。接下来我们准备一个锅，锅里面洗干净了。接着就把老菜脯跟鸭肉还有生姜放在锅中，倒入适量的水，水超过食材，然后盖上盖子放在锅中炖煮个一小时。
4.炖煮的时间久一点可以更好入味，而且它汤汁也会比较鲜美。时间控制在1个小时就好了。把锅里面的食材炖好之后加入一点点的食盐，因为老菜脯中在腌制的时候一般都会加盐，我们不能再加太多的盐巴，以免说过咸了。炖好后试一下味道，可以的话我们就出锅了。
这样炖出来的老菜脯鸭汤就完成，出锅后的鸭汤非常的清甜，而且口感很是鲜美。老菜脯腌制时间久一点，味道会更好，有很好的清热解毒。像入秋的时候天气还是比较热，而且较为干燥的时候适当吃一这样的汤，或者是有一些人没有食欲的话，这一道美食也是非常的适合，特别的好吃，而且营养高。
小贴士：
1.老菜脯也就是腌的比较久的萝卜干，时间腌得更久味道更好。用它炖出来的鸭汤很鲜甜，而且适合这个时候喝。
2.鸭肉下锅炖煮之前要先清洗干净，洗净后再煮，出锅后的汤才会鲜。还是担心有腥味，建议煮之前要放在锅中焯水一下。
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