企业导师进课堂 校企协同育人才 | 湘辣辣餐饮集团进校授课纪实

深圳新东方烹饪学校

校企联合

协同育人

在职业教育发展的浪潮中，产教融合已成为培育高素质应用型人才的关键引擎。近日，我校特邀深圳市湘辣辣餐饮集团走进课堂。此次授课将企业前沿的 “新知识、新技术、新需求、新形势”深度融入教学，打破课堂与职场的壁垒，实现课程学习与企业需求的精准对接，为师生拓宽视野、提升专业理论与实践素养开辟新路径，助力培养契合区域经济发展需求的优质人才。

本次课程分为理论+实操两个环节。在理论课程环节，湘辣辣餐饮集团的专家们围绕“预估订货管理”“暑假创收之提升餐速”两大核心主题，结合企业实际运营案例，深入浅出地进行讲解。此外，企业负责人也向同学们展示了企业的发展历程、企业文化、人才培养体系以及未来的发展规划，让大家对湘辣辣餐饮集团有了更全面的了解。

下午的实操示范课，将课堂氛围推向了高潮。同学们走进实操教室，在湘辣辣餐饮集团大厨的指导下，亲身体验餐饮服务与制作的全流程。从食材的预处理、烹饪技巧的掌握，到出餐摆盘的细节把控，每一个环节都充满挑战与乐趣。大厨们手把手教学，耐心纠正同学们的操作误区，传授独家烹饪秘诀。同学们在实践中加深了对理论知识的理解，提升了团队协作能力和解决实际问题的能力。

此次湘辣辣餐饮集团进校授课，是我校深化产教融合、推进校企协同育人的重要举措。通过邀请企业专家走进校园，将企业的先进理念、技术和管理经验引入课堂，实现了学校教育与企业需求的无缝对接。这种“理论 + 实践”的教学模式，不仅让同学们学到了实用的专业技能，更培养了他们的职业素养和创新能力，为未来步入职场奠定了坚实的基础。

对于湘辣辣餐饮集团来说，参与校企合作也是企业履行社会责任、储备优秀人才的重要途径。通过与学校的深度合作，企业能够提前了解学生的专业能力和综合素质，为企业选拔和培养符合需求的人才。同时，企业专家走进校园授课，也有助于提升企业的社会影响力和品牌知名度。

湘辣辣餐饮集团凭借其多年积累的品牌影响力与专业实力，在全国范围内拥有广泛的业务版图和良好的口碑；而新东方作为职业教育领域的标杆，培养出无数行业精英，此次返校授课的罗增学长便是其中的杰出代表。校企双方的深度参与，不仅为同学们带来了行业最前沿的知识与技能，更展现了我校在就业合作上的强大优势 —— 与行业顶尖企业携手，为学子搭建高质量就业平台，让每一位学生都能在毕业后顺利进入心仪的优质企业。

未来，我校将继续深化与湘辣辣餐饮集团等企业的合作，不断探索产教融合的新模式、新路径，为社会培养更多高素质、应用型餐饮专业人才。相信在学校与企业的共同努力下，产教融合之花必将绽放得更加绚烂，为餐饮行业的发展注入源源不断的活力！

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