2025第八届小龙虾产业大会江西永修召开

本报讯由中国水产流通与加工协会主办的2025第八届小龙虾产业大会日前在江西省九江市永修县召开。此次大会以“品牌赋能推动小龙虾全产业链协调发展”为主题，国内知名专家学者及小龙虾主要产区负责人以及养殖、加工、流通全产业链精英等齐聚一堂，围绕2025年我国小龙虾产业分析、绿色养殖与优质苗种规模化繁育、加工产品及其保鲜技术、产业大数据、农产品半托管新模式等议题展开深入剖析和交流探讨，多角度、多层面分享了小龙虾产业发展的最新动态和前沿技术，为与会者提供了思路和借鉴。

中国农产品市场协会会长张玉香讲到，今年中央一号文件再次聚焦稳产保供，强调因地制宜发展农业新质生产力，指出构建多元化食物供给体系。这为我国农牧渔产业的高质量发展、践行大食物观、保障水产品有效供给指明了方向。她提及，我国水产品生产模式不断优化，稻渔、稻虾综合种养模式发展势头良好，生产模式既生态、又环保，而且农民增收明显，有力带动了小龙虾产业的蓬勃发展。据统计，2024年全国小龙虾养殖面积近3000万亩，产量超300万吨，占全国淡水养殖总产量约10%，小龙虾产业已成为“稳粮保供”、促进农民增收致富、助力乡村振兴的活力产业，也成为各地推动农业高质量发展、坚持生态优先、绿色发展的一条优选路径。

江西省农业农村厅副厅长张利民谈到，近年来，江西省以全要素保障推动小龙虾产业蓬勃发展。一是产业规模不断拓展，二是产业链条不断延伸，三是产业效益不断提升。他表示，小龙虾牵系农田与餐桌两端、融通产加销三产链，锚定千亿元级市场，要进一步宣传“一湖清水出好虾”的经验，投身“增收致富促振兴”的事业。一是深耕潜力空间，深度挖掘潜力资源，稳步拓展养殖空间，实现粮食生产与特色养殖协同共进；二是推动全链条升级，打通生产、加工、物流、交易等环节，推动产业向产业链后端延伸、向价值链高端攀升；三是精铸品牌力量，依托“鄱阳湖”这块金字招牌，精心培育小龙虾、虾稻米等系列企业品牌，让江西小龙虾响彻四方。

九江市副市长熊晋喜介绍，今年以来，九江市围绕江西省委、省政府“双百”行动战略部署，聚焦优势特色产业，大力实施水产、茶叶、油料、禽蛋“四大攻坚”行动，通过“生产、加工、流通、供应、销售”五端发力，加快推动农业产业化高质量发展。九江境内水域面积3320平方公里，优质水面495万亩，为发展绿色、生态、高品质的小龙虾产业提供了优越环境。小龙虾在九江市从大面积自然水域繁育到人工规模化养殖，从有环沟、无环沟稻虾轮作到池塘精养、藕塘放养，从“一年两季”到“一年四季”，实现养殖范围从环鄱阳湖向全境全域扩展。目前，全市小龙虾养殖总面积超过70万亩，其中永修县突破30万亩；产量9.2万吨，综合产值达到61亿元，均居江西省首位。九江小龙虾不仅是舌尖上的美味，更是农业产业化高质量发展生动实践。

近年来，永修县全面贯彻落实乡村振兴战略，紧紧围绕粮食安全，致力于提升种养效益。当地引进总投资10亿元的“中国·稻虾乡里”产业基地项目，以龙头企业带动产业发展，实现了重大突破。如今，永修县的稻虾产业已覆盖养殖、销售、仓储、物流、加工、餐饮、农旅等全链条。截至目前，永修县稻虾养殖总面积拓展至30万亩，拥有6个连片万亩以上稻虾养殖基地、30余个千亩以上稻虾养殖基地；培育了6家涉渔省级农业龙头企业，发展400余个涉虾专业合作社，带动2700余户7500余人自主种养，让15万名农民直接受益。发展稻虾养殖的农民亩均增收达1500元以上。

永修县委书记秦岭介绍，永修作为江西省规模最大、链条最全的小龙虾养殖县，过去一年，打造了集“虾苗繁育、稻虾种养、精深加工、冷链仓储、销售物流”于一体的全链条发展体系，小龙虾产业服务模式入选全省优化营商环境优秀案例；以龙虾为主导的渔业项目，入选2025年全国渔业绿色循环发展项目。永修县秉持发展富民产业的初衷，全力推动农田宜养必养、应养尽养，小龙虾养殖面积从去年的26万亩发展到今年的30万亩；年产量同比增长15%，达到了4.5万吨。凭借着品质好、上市早的先发优势，今年全县小龙虾养殖取得历史性突破，自主养殖农户新增400户，达到3100余户，户均年收入增长4万元以上；直接带动1.2万人就业，间接惠及20万名农民。在产业融合发展方面，随着“中国·稻虾乡里”三产融合示范园区投入使用，“稻虾种养—龙虾交易—精深加工”的全产业链得以完善，小龙虾产业真正成为富民产业。

大会同期召开了江西省小龙虾养殖技术交流会、江西水产品交易市场高质量发展交流会、2025年小龙虾产业招商推介会，通过深度研讨、参观交流、现场体验等多元形式，共同破解产业发展密码，挖掘小龙虾“从池塘到餐桌”的全链条价值，对推动小龙虾产业的技术革新与模式升级，打通生产、加工、消费各环节壁垒，构建产学研用融合的产业生态，提升小龙虾产业附加值与市场竞争力具有重要意义，同时也进一步赋能小龙虾产业成为激活乡村经济、促进农民增收、助力县域经济高质量发展的标杆产业。

详见《中国食品报》(2025年6月17日6版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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