杜阮凉瓜“绿”动湾区

江门，一座被山海与烟火浸润的岭南侨乡，正以“百千万工程”为笔，绘就农文旅融合的斑斓画卷。作为粤港澳大湾区的“米袋子”“菜篮子”，江门坐拥16个地理标志产品——新会陈皮的醇香、杜阮凉瓜的清冽、潭碧冬瓜的爽脆，与四季轮转的鲜果交织成一张“舌尖上的江门”地图。从夏日的荔枝红到秋日的柑橘黄，从侨乡古村的炊烟到果园枝头的欢笑，每一颗果实都承载着土地的馈赠，每一条线路都串联起文旅的诗行。

为让更多人感受这份“从枝头到舌尖”的鲜活，本报推出“随果游江门”栏目，以“一果一线路”为引，带您解锁“采摘+文旅”的爆款玩法。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次农文旅深度融合的探索之旅。

当《三餐四季》的镜头掠过粤港澳大湾区的烟火人间，一道清爽的豆豉炒凉瓜定格了观众的视线——翡翠般的瓜肉裹着豉香，清苦与鲜咸在舌尖碰撞，恰似岭南人“苦尽甘来”的人生哲学。

此刻，镜头外，蓬江区杜阮镇上巷村的4万多平方米连片凉瓜大棚内，一颗颗胖乎乎的凉瓜正在藤蔓间“酣睡”，翠绿表皮泛着珍珠般的光泽，等待被赋予新的使命。

“随果游江门”栏目首期踏着瓜熟蒂落的节奏，走进这片被“百千万工程”浸润的凉瓜田。如今，杜阮凉瓜正以“文旅IP”之姿，撬动乡村振兴的甜蜜杠杆。从大棚采摘到凉瓜宴，从非遗工坊到研学博览馆，这个瓜的蜕变，藏着土地与人文共生的密码。

江门日报记者 龚静/摄

采摘

大棚采瓜乐无穷

清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，照耀在杜阮镇上巷村的凉瓜种植大棚上时，瓜农们已开始了忙碌的一天。他们穿梭在翠绿的藤蔓间，精心挑选着成熟的凉瓜，每一颗都承载着丰收的希望。早上10点后，大棚内也迎来了一批特殊的“采瓜人”——来自周边城市的游客们。

“小心点摘，别碰坏了藤蔓！”种植户笑着提醒一位正踮脚摘瓜的游客。游客们提着果篮，兴奋地穿梭在藤蔓间，手指轻轻拨开宽大的凉瓜叶，露出底下藏着的“绿宝石”。“你看这个，多漂亮！”来自广州的游客陈女士兴奋地向同伴展示她的战利品——一个表皮泛着油亮光泽、个头饱满的凉瓜，“听说这里的凉瓜是国家级地理标志产品，肉厚脆甜，我一定要多摘点带回去给家人尝尝！”

上巷村党支部书记黄梅芳介绍，与其他凉瓜不一样，杜阮凉瓜体形肥大，平顶粒粗，又叫“雷公早”，肉厚色绿，味道回甘，爽脆无渣。杜阮种植与食用凉瓜的历史可追溯至明代，经过数代人的培育发展，成为远近闻名的菜蔬品牌，并形成一套具有杜阮特色的凉瓜民俗文化。

黄梅芳介绍，今年是上巷村推广大棚种植的第三年，大棚内的控温、滴灌、育苗、病虫防治等技术已越发成熟。智能监控系统的引入，更是让瓜农们能够实时观察凉瓜的长势情况，确保每一个凉瓜都能以最佳状态上市。大棚相较传统种植产量提升约50%，今年的凉瓜继续保持每公斤32元的价格，省内可实现今日订、次日达。自4月底上市以来，市场反响热烈，主要销往广州、深圳、湛江等地。

线上直播带货的兴起，则为凉瓜打开了更广阔的市场。黄梅芳与村干部们化身“带货主播”，在镜头前热情地介绍着凉瓜的特点与优势，吸引了众多网友的关注与下单。

研学

博览馆里探瓜史

除了亲手采摘杜阮凉瓜外，游客还可以到新增的研学点——凉瓜博览馆，了解杜阮凉瓜的前世今生。这座位于凉瓜大棚旁的博览馆，约340平方米，主要以墙绘的形式分板块展示杜阮凉瓜的历史大事记、种植生长知识、产业链发展情况等。

走进凉瓜博览馆，仿佛穿越了时空隧道，回到了那个凉瓜种植历史悠久的年代。墙上展示的是杜阮凉瓜从明朝至今的大事记，2013年成功申报国家农产品地理标志的辉煌时刻，2023年组建产业链党委的创新举措……每一幅画面都诉说着凉瓜与上巷村的不解之缘。屋顶的圆盘以二十四节气为刻度，生动展示了杜阮凉瓜一年三熟的场景，让游客们对凉瓜的生长周期有了更直观的了解。

“我们建设这个博览馆，就是为了让游客们更直观地了解凉瓜的历史和文化。”黄梅芳表示，在6月初的周末，凉瓜博物馆一天就接待了8个旅游团，有来自香港、广州、广西等地的游客。自凉瓜博览馆开放以来，不仅为游客们提供了一个了解凉瓜文化的窗口，更成为上巷村乡村研学之旅的重要组成部分。游客们在这里，既能体验农耕的乐趣，又能增长知识，感受现代农业的魅力。

“这个博览馆真的太棒了！”一位带着孩子的游客在接受采访时兴奋地说，“孩子在这里学到很多关于凉瓜的知识，还亲手触摸了凉瓜的模型，感觉非常有趣，而且这里的环境也很好，很适合亲子游。”

凉瓜甜品花样多

在上巷村的富民工坊内，一股清新的凉瓜香气扑鼻而来。这里，是凉瓜甜品茶饮的创新基地。继去年6月开业以来，富民工坊已先后推出了凉瓜蛋挞、凉瓜千层糕、凉瓜冻柠茶、凉瓜冰淇淋等60多款周边甜品茶饮，深受游客们的喜爱。

“我特别喜欢这里的凉瓜冻柠茶。”游客陈女士在品尝后表示，“凉瓜的清香和柠檬的酸甜完美结合，喝起来非常清爽。这里的甜品都是用新鲜的凉瓜制作的，感觉很健康。”

凉瓜蛋挞 图/杜阮镇

而今年，富民工坊又研制出了凉瓜古早卷、凉瓜咸煎饼、凉瓜汤料包、凉瓜面等新品，让游客们有了更多的选择。除了线下门店外，工坊还上线了美团外卖平台、微信小程序，方便游客们随时随地下单购买。此外，工坊还多次走进展会、广场、社区等参与摊位展销活动，进一步拓宽了销售渠道。

随着生意越做越大，富民工坊聘请了十多名妇女村民前来帮忙。她们在这里找到了工作，实现了家门口就业的梦想。妙姨是工坊团队的其中一员，她每天一早到店，经常忙到傍晚。她说：“有旅游团预约到店的日子，得更早准备好甜品茶饮。”虽然工作辛苦，但看到游客们满意的笑容，她觉得一切都值得。

在富民工坊隔壁，新建的富民汤馆也即将开业。上巷村计划聘请专业餐饮机构进驻运营，收益约定分成。这将为游客们提供更多的餐饮选择，也将进一步推动上巷村的农文旅产业发展。

在杜阮镇上巷村，凉瓜不仅仅是一种农产品，更是一种文化、一种情怀、一种共同富裕的象征。从田间大棚的采摘到凉瓜博览馆的研学热潮，再到富民工坊内新款凉瓜甜品茶饮的诱人香气，杜阮凉瓜正以它独特的魅力，引领着上巷村走向更加繁荣的未来。

小贴士

如何挑选好凉瓜？

如何才能挑到一个品质上乘的杜阮凉瓜？种植户教大家“三看一摸法”，带你解锁挑瓜秘籍。

看颜色：青绿带霜（自然成熟标志，非人工打蜡）。

看形状：瓜体短圆、瘤状凸起明显（杜阮凉瓜特有“雷公凿”形状）。

看重量：单瓜重约500—750克（过轻未熟，过重易空心）。

摸硬度：指压有弹性（过软可能过熟）。

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源 | 江门日报（记者/李银换）