江西
又到一年“吃虾季”，小龙虾已在南昌大量上市。在热闹的夜宵市场里，不少老板打出“百元5斤”的招牌招揽顾客。几年前，三四十元一斤的小龙虾是市场常态，可近期其价格却“跌跌不休”。
5月中旬，小龙虾价格从35元/斤下跌至19元/斤，暴降近50%；进入6月以来，价格更是进一步下跌至16元/斤。面对这又一轮的价格下跌，人们不禁要问，其主要原因究竟是什么？在实现“小龙虾自由”的下半场，记者带着疑问前往市场和小龙虾主产区进行了深入探访。
本地小龙虾价格亲民
6月14日下午，记者来到南昌水产品综合批发市场。一走进水产区，便发现售卖小龙虾的门店占了六成之多。这里的小龙虾按照各种规格出售，小青16元/斤，中青20元/斤，大青25元/斤，炮头30元/斤，一些没有挑拣的则13元/斤。如此丰富的选择和实惠的价格，吸引了众多酒店老板和市民前来选购。
批发行老板刘女士介绍说，目前南昌市场上的小龙虾大都是本地养殖。随着稻虾养殖技术的推广，越来越多的农户加入到小龙虾养殖的行列，养殖面积逐年增多，今年的产量特别高。6月气温高，小龙虾生长非常快，又赶上集中上市，价格自然暴跌。
随后，记者走访了多个农贸市场和超市，小龙虾售卖的价格与南昌水产品综合批发市场价格相当，但主要售卖的是小青、中青两个规格，很少有大青及以上规格。据商贩们介绍，7月以后，南昌市场上大部分小龙虾将来自外省。
集中上市导致价格下降成主因
6月16日上午，记者来到蒋巷镇山尾村，见到了正在指挥农耕机和插秧机作业的虾农汪青根。他停下手中的活，和记者聊起了小龙虾的价格情况。
“5—6月是小龙虾肉质最为饱满的时期，价格也最便宜。”汪青根介绍说，每年进入5月，小龙虾集中上市，价格就会下降。小青的批发价格在10元/斤，中青11.5元/斤，大青16元/斤，炮头25元/斤。大虾比4月便宜了5—8元，小虾便宜了2—3元。进入6月，中青价格比较稳定，其他规格的价格又会下跌。
“6月是中晚稻的插秧季，月底之前虾农会将龙虾全部捕捞上市。”汪青根告诉记者，他种植中晚稻的虾田共有300亩，目前200亩已经完成插秧，这几天正忙着将剩余百亩虾田的龙虾全部捕捞上市。
汪青根兴致勃勃地给记者算起了经济账。他说：“稻虾共作真是个宝，一块田能赚两份钱。这种模式让水田的利用价值达到了最大化，3—5月一边投放虾苗一边捕捞龙虾，6月种一季中晚稻，10月收稻谷，形成了一个良好的生产循环。”然而，这种生产模式也导致了小龙虾在特定时间集中上市，进而对价格产生了较大影响。
产业模式多样，未来价格或回升
在新建区联圩镇的稻虾基地，千亩荷花犹如一片碧海，景色十分迷人。“90后”新农人涂鑫城向记者介绍着他的“生态秘籍”。“很多人以为在稻田里养虾是件简单的事，其实这里的学问可大了。我们通过科学的养殖方法，让小龙虾在优质的环境中生长，去年我们的小龙虾成功通过了有机认证，现在已经直接供应给上海、杭州的高端餐饮企业。”涂鑫城说。
涂鑫城还分享了他错开集中上市“低价期”的办法。“3月，我这些藕田就放养了小龙虾，赶在4月最早一批上市，所以价格比较高。”他在千亩莲藕田里套养小龙虾，实现了双赢的局面。“这样一来，不但小龙虾卖了好价钱，现在夏季千亩荷花盛开，可以吸引众多游客前来赏花、采莲、吃农家饭，这又为我们增加了一笔可观的收益。”涂鑫城笑着说。
采访中，虾农们都表示，江西小龙虾最大的产地在九江修水，产量占全省的60%，全国小龙虾最大的产地在湖北潜江，产量占全国的60%。据介绍，目前南昌市的小龙虾还能满足本地的市场需求，但6月过后，市民吃的可能就是湖北的小龙虾了，而且价格也会大幅回升。
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