公元214年，成都大旱引发粮荒，刘备颁布禁酒令，违者下狱

公元214年，刘备刚夺取益州，成都遭遇大旱引发粮荒。为保障军需民生，以宽容仁义著称的刘备颁布了史上最严厉的禁酒令，违者逮捕入狱，严重者砍头，甚至规定凡私藏酿酒器具者，罪同酿酒。

白酒是粮食中的淀粉经微生物（酒曲）糖化、发酵生成酒精，再经蒸馏提纯。因此， 白酒就是粮食精。那1斤白酒需要多少斤粮食呢？

三国时期的酒都是粮食酿造的白酒，1斤普通白酒需要3.3斤高粱，高端白酒如茅台1斤酒需要5斤高粱。

原料

典型香型

出酒率（%）

1斤酒需原料（斤）

高粱

酱香型（茅台）

20-25

4-5

高粱

清香型（汾酒）

35-40

2.5-2.8

高粱

浓香型（五粮液）

30-35

2.8-3.3

大米

米香型（三花酒）

40-45

2.2-2.5

小麦

浓香型（多粮）

——（配比）

单粮无，多粮占16%

蜀国时期的粮食以稻谷，也就是大米为主，约占粮食的80%，小麦和高粱占比较小。但小麦和高粱却是酿酒的主原料。

用大米酿出的酒，一个特点就是度数比较低，例如南方经常喝的米酒和醪糟，因为度数比较低，一个人喝几斤也没啥事。

武松在景阳冈喝了18碗酒，有人就怀疑武松喝的可能是米酒，正常人怎么可能喝18碗高度烈酒?

不过《水浒》中的武松非比常人，如果按照宋尺来计算，武松的身高达到了2.53米，一顿饭就吃掉了4斤熟牛肉，按照3:1的比例，相当于12斤生牛肉。

喝酒就要吃菜，更可能要聚餐，一聚餐就要形成粮食浪费。餐饮形成的浪费有多大呢？三国时期肯定是没法考证了，但是我们可以用现在的数据进行一下参考。

我国城市餐饮业每年餐桌食物浪费量约1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的口粮。

婚宴、商务宴请等场景浪费尤为突出，浪费率高达 38%，部分宴席剩余菜品超50%。

从生产、加工到消费的全产业链食物损耗浪费率约为 22.7%，2022年总量达 4.6亿吨，相当于 1.9亿人一年的营养需求，经济损失约 1.88万亿元。

每浪费1千克食物，相当于浪费 0.22立方米水资源和0.24平方米土地。北京一年餐饮浪费相当于29万公顷土地被无效占用。

每千克浪费食物产生5.22千克二氧化碳，北京年浪费导致 200万吨额外碳排放。

因此酒对粮食和环境的消耗是非常大的，有网友认为这是在拉动消费。其实这不是在拉动消费，而是在浪费，是在消耗大自然的资源。

刘备用这种严苛的禁酒令帮助蜀国渡过了粮食危机后，禁酒令也就解除了。

《三国志·蜀书·简雍传》记载了简雍以“荤段子”劝谏刘备的典故：简雍假借街上男女同行，称其“身藏成奸之器”应与藏酿酒器具同罪。刘备哈哈一笑，次日即废除禁令。