烤鸡的制作方法，教你简单一招，在家就能轻松做出美味烤鸡

大家好，欢迎来到农村美食课堂，今天给大家分享一个懒人版的烤鸡做法，简单又省事，味道还特别香。这个烤鸡啊，是用啤酒来做的，所以呢，吃起来不柴还带着淡淡的酒香味。

准备一只三斤左右的仔鸡，清洗干净后，在鸡身上划几刀，这样方便入味。然后在盆里加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、十三香，再把切好的生姜和大葱段放进去，用手抓拌均匀，腌制两个小时以上。

两个小时以后，我们把鸡肉翻个面，再次抓拌均匀。然后呢，我们就可以开始烤了，烤盘上铺一层锡纸，把鸡放在上面，腌制鸡肉的汁水也一起倒上去。放入提前预热好的烤箱，上下火 200 度，烤一个小时。

一个小时以后，我们看一下，鸡皮已经烤得焦黄了，闻着特别香，这个时候我们给它刷一层蜂蜜水，让表面更加金黄好看。然后再继续烤十分钟就可以了。

烤好以后，我们拿出来稍微晾一下，切成块装盘。这道外酥里嫩，色泽红亮的啤酒烤鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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接下来呢，给大家分享一个家庭版的烤鸭做法，不用一滴油，外酥里嫩，口感鲜美，学会再也不用出去饭店吃烤鸭了。

准备一只鸭子，清洗干净之后，在鸭皮上扎一些小孔，方便鸭肉成熟。锅中倒入清水，把鸭子放进去，大火烧开，撇去浮沫捞出控干水分备用。

接着往碗里打入两个鸡蛋搅散，把打好的蛋液均匀地涂抹在鸭子的表面，然后在表面撒上花椒粉、五香粉、辣椒粉，再抹上一层厚厚的蜂蜜水。最后呢，我们把鸭子挂起来，风干半个小时。

准备好烤箱，上下火 230 度预热 10 分钟，然后把风干的鸭子放进去，烤一个小时左右，中途记得翻面，直到表面变得焦脆为止。

烤好以后取出晾凉，然后切成片，摆放在盘子里，撒上一点白糖，就可以享用了。怎么样，学会了吗？赶快转发收藏起来吧！关注我，带你解锁更多美食教程！

下面是制作烤鸡的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

鸡 1只（2-3斤），料酒 50克，生抽 60克，，老抽 30克，香糟卤 20克，蚝油 20克，八角 2个，香叶 2片，辣椒 3个，陈皮 1片，花椒 1克，大葱 1根，桂皮 1块，姜 4片，蒜 6瓣，盐 25克，冰糖 10克，水 1000克，土豆 2-3个，胡萝卜 2根。