辽宁
哈喽，各位热爱美食的小伙伴们！今天我要给大家分享一道快手菜——照烧肥牛饭！是不是光听名字口水就要流下来了？每次工作累了，或者周末想偷个小懒，但又不想亏待自己的胃，这道菜绝对是我的首选。它做起来超级简单，浓郁的酱汁包裹着嫩滑的肥牛，再配上一碗香喷喷的白米饭，简直是人间治愈！
食材清单：
肥牛片：250克
洋葱：1个中等大小
米饭：2碗
食用油：1汤匙
熟白芝麻：少许
海苔丝：少许
配菜：西兰花几朵、胡萝卜几片
照烧酱汁：
生抽：3汤匙
味淋：2汤匙
清酒或料酒：1汤匙
白砂糖：1.5汤匙
清水：2汤匙
制作步骤：
1.洋葱去皮，切成洋葱丝。西兰花、胡萝卜焯水断生，捞出沥干水分。
2. 取一个平底不粘锅，中火烧热，倒入食用油。油温五成热时，下入切好的洋葱丝，用铲子不断翻炒。洋葱丝变软，边缘微微有些焦糖色，散发出浓郁的香甜味。
3.肥牛片下入锅中，用筷子快速划散，让每一片肥牛都能均匀受热。炒到肥牛片大部分变色，但还带一点点粉红的时候就可以了。
4.调好的灵魂照烧酱汁沿着锅边淋入，然后快速翻炒均匀，让每一片肥牛和洋葱都裹上这诱人的酱色。酱汁遇到热锅，“滋啦”一声，香气瞬间爆发！
5.转中小火，慢慢炖煮2-3分钟。当酱汁变得比之前浓稠一些，能挂在勺子上薄薄一层时，就可以准备出锅啦。喜欢汤汁多一点拌饭的，就不要收太干。
6.盛好2碗热气腾腾的白米饭，将炒好的照烧肥牛连同浓郁的汤汁一起铺在米饭上。蔬菜美美地摆在旁边。最后，撒上少许熟白芝麻和海苔丝点缀一下，再加个溏心蛋，哇哦，一份颜值与美味并存的照烧肥牛饭就大功告成啦！
戳破流黄的溏心蛋，拌在肥牛饭里，那滋味，谁吃谁知道！怎么样，是不是超级简单？这道照烧肥牛饭，不仅能填饱你的肚子，更能温暖你的心。它是我家餐桌上的常客，也是我招待朋友时屡试不爽的拿手好菜。别再犹豫啦，赶紧动手试试看吧！我相信你一定能做出让自己惊艳的美味。
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