大家好,欢迎来到农村美食课堂,今天给你们整爆炒雪花牛干巴。牛干巴是云南的特色美食之一,一般是在过年过节或者是招待客人才会做上这么一次。
牛干巴的制作方法其实非常的简单,首先就是把牛肉切成片,然后用盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉腌制一下就可以了。当然你也可以直接去超市买现成的,但是我觉得自己做的味道肯定要比买的更好吃。
准备新鲜的大蒜苗一把,切成段备用。锅中倒入食用油,油温烧至五成热的时候,放入腌好的牛干巴进行翻炒。由于牛干巴事先已经腌制入味了,所以不需要再添加任何调料了。
等牛干巴炒出香味以后,加入大蒜苗继续翻炒,直到大蒜苗断生就可以出锅了。这道菜呢,最忌讳的就是炒的时间太长,不然牛干巴就会变老变柴,口感就不那么好吃了。
我们家每次一做牛干巴,那是一抢而光,根本就吃不够啊!如果你也喜欢的话,可以试一试这个做法。
下面给大家分享一个好吃又下饭的土豆丝,大家可别看它平常啊,它是能把你家米饭给轻松的多扒拉几口的那种存在。准备食材:土豆两个,胡萝卜一根,青红椒各一个,大葱两根,生姜一小块。
先将土豆削皮洗净,切成细丝后放在清水中浸泡一会,防止氧化发黑。胡萝卜也同样切丝,泡好的土豆丝挤掉水分备用。锅内加入清水,大火烧开后,放入土豆丝焯水一分钟,捞出控干水分。
起锅烧油,油热后放入葱姜末爆出香味,接着放胡萝卜丝翻炒片刻,最后放入土豆丝快速翻炒均匀,调入适量的生抽、食盐调味即可出锅装盘。这样炒出来的土豆丝脆嫩爽口,超级下饭哦!
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m.khfrz.cn/post/98307534.html如果你们喜欢吃辣的话,还可以在出锅前撒一点小米辣进去,那就更香啦!关注我,每天一道家常美味等着你!
下面是制作油淋干巴的具体配料配方,想吃的朋友可以参考学习制作哟!
雪花牛干巴 450克,花椒 25颗,干辣椒 6只,姜 一小块,蒜头 4瓣,油 30克。
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