智启“维C密码”，看安顺金刺梨“C味”进阶

6月10日，《人民日报》头版刊发文章《国家越开放，会促使我们更加进步——对话任正非》。

　　记者提出“对基础研究，人们可能一时难以理解，会问研究这个有什么用，能产生什么效益。”的问题时，出生于安顺镇宁自治县，并在贵州完成中小学教育的任正非用农学家罗登义研究刺梨的故事点赞贵州刺梨产业发展背后的“科技创新”力量。

　　贵州刺梨依靠“科技创新”赋能产业发展，也折射出安顺金刺梨产业高质量发展的实践路径。近年来，安顺市以科技创新为引领，通过品种改良、绿色种植，科研投入，研发产品，创新产业发展模式、唱响品牌，推动金刺梨产业实现从传统种植到精深加工、从单一产品到全产业链发展的跨越式发展。目前，全市金刺梨种植面积达7万余亩，培育金刺梨加工企业10家，全产业链综合产值突破5亿元，走出了一条产业高质量发展的新路子。

科技赋能绿色种植：“野果子”变身"黄金果"

　　仲夏，普定县青山湿地公园山清水秀，汽车沿着山间道路穿过一片绿色山林，一片开阔的金刺梨果林出现在眼前，这里是春归保健科技有限公司的有机金刺梨种植示范基地。

　　“种植行间距要严格按照标准，施肥用有机肥，确保金刺梨果品绿色安全。”6月13日，基地里，安顺市林业科学研究所原所长、安顺市金刺梨产业协会副会长钟漫指着一棵挂满幼果的金刺梨树，正开展着一堂生动的现场教学课。

金刺梨种植管护技术培训

　　该基地于2022年建设，占地600亩。“依靠着科学标准化的种植技术，短短三年时间，金刺梨就实现挂果。”春归保健科技有限公司董事长杨梦海介绍，基地严格按照市林业部门制定的金刺梨科学种植标准种植与管护，取得周期短、成本低、成活率高等成效。

　　科学技术是筑牢产业根基的保证。回顾安顺金刺梨培育和种植历程，一颗“野果子”，从1990年，安顺老落坡林场职工子弟在山间偶得野生无籽刺梨苗，到2003年市林业和农业部门通过多次试验及科技攻关，获得组培快繁技术，培养成光枝无籽的金刺梨。再到2011年，经过科学论证，安顺确定将其作为地方特有品种推广，2015年获得国家林业局植物新品种保护授权，2016年获得国家农产品地理标志保护，经历30多年的种苗繁育和科技示范推广，安顺金刺梨品种经驯化不断优化，种植规模不断扩大。

　　“随着人们消费水平的提高，绿色健康的理念深入人心，‘绿色健康食品’逐渐被越来越多的消费者关注。目前，安顺金刺梨正以种植技术升级赋能绿色发展。”安顺市林业局副局长王胜富表示，在科技支撑下，有机绿色种植将成为安顺金刺梨产业提质增效的重要抓手。

　　今年3月以来，市林业局积极组织种苗站、林科所技术骨干，会同各县（区）林业部门陆续开展了金刺梨苗木调查、培育指导等工作。调查数据显示，全市现存金刺梨苗木163.92万株，为后续金刺梨科学育种及种质资源数据库建设奠定了基础。

村民采收金刺梨

　　此外，实现绿色发展，在金刺梨生长防病虫害过程中，应用安顺学院黔中特色高校农业植保信息化重点试验课题组提出的：金刺梨重要虫害“测报健培+三生四诱一隔”绿色防控技术体系，有效促进全市金刺梨健康生长、增产增效。

　　“在施肥管理上，根据金刺梨不同生长阶段的需求，精准配比肥料，提高肥料利用率，减少资源浪费和环境污染。在病虫害防治方面，采用绿色防控技术，利用生物防治、物理防治等手段，减少化学农药的使用，保障金刺梨的绿色、生态品质。”钟漫介绍，目前，安顺的金刺梨种植在种植地的选择、品种选取、田间管理（包括修枝整形、病虫害防治、施肥等）均严格按照统一的科学种植标准执行，确保安顺金刺梨在种植端绿色安全健康。

科技研发驱动加工：“小果子”做出产业“大文章”

　　每一个特色产业的产业化之路，从来都不是一帆风顺的，“安顺金刺梨”产业也不例外。

　　“安顺金刺梨，这颗‘维C之王’，其营养价值虽早有定论，却长期囿于初级农产品的形态，农户种植积极性不高，产业发展曾面临着不少困难。”如何推动产业化？王胜富表示，安顺的成功实践是专注于金刺梨深度加工技术的突破与核心营养价值的挖掘，沉下心、敢投入、向科技要答案。

春归保健科技有限公司生产车间

　　在春归保健科技有限公司的无菌车间，一条全自动生产线正在运转。金刺梨鲜果经PEF+SPCMS-Ⅲ杀菌系统处理后，化作金黄的果汁流入PET无菌灌装线。

　　“采用非热杀菌技术（HPP），能够保留85%以上营养成分。”杨梦海拿起刚下线的“黔之梨”原汁介绍，“总黄酮含量达180mg/100g，维生素C达 1030mg/100g，最大程度保留刺梨原有的风味和营养，并淡化了金刺梨酸涩的口感，十分清爽解腻，深受消费者喜爱。

　　为提升产品品质和研发能力，春归保健科技与国内外科研院所、高校联合研发，不仅建立了国内首条刺梨纯汁非热杀菌生产线，还成立了技术研发中心，专注于刺梨SOD提取工艺研究、刺梨酵素开发工艺研究等科研项目。

贵州得宝农业科技有限公司自动化金刺梨原汁生产线

　　同样在生产研发上不断突破的还有贵州得宝农业科技有限公司。公司总经理张文凯介绍，企业与中国科学院、中山大学、西北农林科技大学等高校和科研机构建立合作关系，全力打造刺梨产业研究重点实验室。通过深度研发，公司现已申请十余项专利技术。

　　无独有偶，在位于安顺经开区的贵州天赐贵宝食品有限公司的产品展厅，30余款产品讲述着科技赋能的成果：“双有机”刺梨原汁锁住山野本味，添加SOD活性成分的冻干面膜登上美容货架，“刺梨+西梅+草莓”等产品多元丰富。

　　“在加工生产过程中，我们通过技术研发努力追求配料干净的同时，加入不同种类水果进行配比提升口感，满足更多消费者需求。”贵州天赐贵宝食品有限公司董事长闫福泉介绍。

　　产业绿色发展，利器在科技；产业做强做大，根本出路也在科技。

　　一组数据勾勒出安顺金刺梨依靠科技推动产业化的轨迹。目前，全市共培育金刺梨加工企业10家（已组建SPV产业项目公司6家），其中：省级林业龙头企业4家，市级林业龙头企业1家，上规入统企业3家。开发有金刺梨休闲食品、酒水饮料、健康品、美妆品等产品40余种，打造出“魔梨”“黔之梨”“黔力宝”“金蔷薇”“7日C”“索岭尝寿果”等品牌20余个。

创新模式唱响品牌：“安顺山珍”走向国际大市场

　　品牌是产业的核心竞争力，是产业高质量发展的重要引擎。

　　为唱响安顺金刺梨品牌，增强竞争优势。近年来，我市相关政府部门和生产企业在市场营销、品牌建设上持续创新发力。

金刺梨深加工系列产品

　　“销售端”发力，拓展市场空间。拓展“黔力宝金刺梨原汁”“魔梨旗舰店”“安顺金刺梨”等抖音、微信公众号，开展现场直播带货，并相继在淘宝、京东、天猫等电商互联网设立“食之肇刺酒商城”“贵州刺梨馆”等线上销售渠道。

　　同时，与“华联”“永辉”“维客”“利客来”等商超签下销售订单，在黄果树景区设立了金刺梨体验馆等旅游线下销售市场，系列产品深受消费者喜爱，广销省内外，并相继走进新西兰、俄罗斯、巴西、泰国等国际市场。

春归保健科技有限公司生产的“黔之梨”有机刺梨纯汁成为中国国家体操队指定饮品

　　“品牌化”发展，增强竞争优势。依托安顺金刺梨特色优势，在各类媒体平台，安顺金刺梨公共品牌影响力和知名度持续提升。

　　其中，春归保健科技有限公司通过与中国体操队合作签约，提升品牌影响力。贵州得宝农业科技有限公司则积极参加各类国际食品展会，在第23届全球高端食品展览会上，其推出的金刺梨系列产品受到广泛关注，成功打开了欧洲和东南亚市场。

　　“育好”一颗金果，“壮大”一项产业，“致富”一方百姓。

　　在金刺梨产业的带动下，安顺农村面貌发生了翻天覆地的变化。走进西秀区双堡镇，整洁的村道两旁是成片的金刺梨园，白墙黛瓦的农家小院错落有致，一幅和美乡村画卷徐徐展开。

　　大坝村于2008年开始试种金刺梨，2012年进行大面积推广，创新探索“村支部+合作社+基地+农户”产业发展模式。目前，该村种植金刺梨5300亩，挂果面积2300亩，覆盖全村366户种植户。2024年，全村售卖鲜果800多吨，总产值500多万元，金刺梨产业发展为乡村振兴注入强劲动力。

大坝村金刺梨种植基地

　　在贵州春归保健科技有限公司旗下的金刺梨产业基地，创新探索“公司+合作社+农户+基地”产业发展模式成为产业发展、农民致富的关键。

　　“公司拥有技术和市场优势，合作社组织农户，基地作为标准化种植示范，各方各司其职，形成高效协同的产业发展网络。”杨梦海介绍，目前，公司与多个金刺梨种植合作社达成合作，以基地为依托，为农户提供种苗、技术指导，同时负责产品收购与销售，助力当地农民增收。

　　育好一颗“黄金果”，造就一项大产业。在科技驱动下，安顺金刺梨产业正焕发出勃勃生机，源源不断地为乡村振兴注入活水。

安顺日报融媒体中心记者 伍水清 李伟 詹艳