爷爷不泡茶，茶饮超车第一高手

一杯真正理解年轻人的奶茶。

文｜毛巾

编｜陈梅希

茶饮早已入红海，艾媒咨询2023年的数据显示：两年前中国新式茶饮市场规模便已达3333.8亿元。茶饮行业内残酷的价格战，当年也已开始打响。如果那时说还有哪个品牌可以在日趋拥挤的茶饮赛道上异军突起，仿佛是天方夜谭。

但就在去年，来自武汉的爷爷不泡茶，以每天新开近3家门店的速度席卷了全国，2024年门店数量增长8倍，目前已有超过2200家门店。它在茶饮赛道疾速超车，让消费者在这两年间越来越多地听说了它的名字。

在对手们的严防死守和重重包围下，爷爷不泡茶成为了一匹横空出世的黑马，短时间内便呈现出与几家茶饮巨头齐头并进之势。而最近，爷爷不泡茶登上了微博热搜第一，靠的只是一杯升级版奶茶：空山栀子。

图源微博

能一年新增一千多家店，离不开对年轻群体偏好的精准了解，和对产品口味的细致把控。6月5日，爷爷不泡茶推出了核心产品“空山栀子”的升级版本，并邀请李昀锐代言，推出限定款周边，再次引发抢购热潮。

刺猬公社（ID：ciweigongshe）在6月6日上午走访了位于北京长楹天街与朝阳大悦城的两家爷爷不泡茶门店，都看到线上订单接踵而至，一时间处于爆单状态。主打“3倍奶香栀子，3倍夏日清爽”的新版空山栀子，与充满创意的融合口味“栀子龙眼椰”一起，让爷爷不泡茶准确击中了这个夏天年轻人的味蕾。

图源小红书@bug亚路

本次产品升级，爷爷不泡茶拿出了十足的诚意。空山栀子的原料选择和配比很考究，由福建大白毫与四川毛峰搭配的茶底给人清新的口感，3斤栀子搭配1斤绿茶底，栀子香清爽，回味还有栀子独特的温润奶香，更适合夏日；栀子龙眼椰，则在空山栀子已有的口味基础上，又加入了泰国低温锁鲜龙眼汁与广西马蹄丸子，一杯便能让人品尝到多个地区独有的夏天味道。

图源小红书@-小王没睡

“空山栀子，一口沦陷！”

“空山栀子系列，简直像是从代言人李昀锐身上焊下来的一样！妥妥的一杯清爽气质大男孩。”

社交媒体上，升级版空山栀子广受好评。这杯奶茶推出后，在抖音直播间的单日订单量达20w+，单日直播GMV突破1600w，充分表明了消费者对它的认可。

此外，爷爷不泡茶还请全国高考考生喝10万杯奶茶，让更多年轻人可以体验到这抹夏日的清爽。

空山栀子的成功表明，在门店扩张的同时，爷爷不泡茶并未放松对产品本身的迭代与创新。

此外，随饮品赠送的明星小卡做工精致，是Z世代年轻人重要的情感载体；能播放李昀锐声音的NFC语音挂件，让年轻人随时能听到偶像的“悄悄话”，得到情绪上的支持；再加上可线上使用的生动的配套表情包……这些周边，都是更贴合Z世代的审美的品牌表达，也让这杯空山栀子，真正由外向内走进了年轻消费者心中。

图源小红书@迪迪探店

从第一大单品荔枝冰酿，到“苹果狗”系列和升级版空山栀子，爷爷不泡茶已经证明它的口味足够值得信任。在味道的基础上，年轻人对爷爷不泡茶新品的期待，往往不只局限在一杯奶茶上，而是更多像期待一个新品盲盒，或一套潮流单品的发布。

而这意味着，爷爷不泡茶已经拥有了显著的品牌效应。

以两个月前爷爷不泡茶推出苹果口味新品“苹果狗”系列为例：可爱油画风的视觉主题，让产品的奶茶杯和包装袋都成了小红书上的“出片神器”，带有“苹果狗”形象的冰箱贴、帆布袋、随行杯等周边也颇具独立设计感，让年轻人愿意去把它们装在包里、背在身上出街，小狗的治愈系外形，也能让人放下焦虑，在这个紧张的时代“松松绑”。

“苹果狗”系列的高颜值周边和网友的小狗。图源小红书@yomi小朋友

可想而知，“苹果狗”系列热销，全网自来水式的种草，引发了年轻人强烈的抢购欲望，上新后的一个月内，就已被多次抢到断货。

当产品与其周边都足以成为年轻人彰显审美与表达自我的工具时，爷爷不泡茶便拥有了自己品牌的“移动广告牌”，让更多潜在用户得以看到它的形象，听到它的名字。

图源小红书@文文文佳

在与年轻人的互动中，爷爷不泡茶积累了足够多的经验，让这次新品营销完成了对自己过往成功的模仿和超越，其遵循的不过是同一套简单的逻辑：好吃、好喝、还要好玩。

通过一次次用心的设计，爷爷不泡茶精密地搭建起了味道与视觉的“通感”。每次新品的发布，大众都会期待爷爷不泡茶又会如何别出心裁——仿佛进入了围绕着新品而展开的又一个“奶茶宇宙”，在一杯茶饮外的周边和其时尚属性，让喝爷爷不泡茶与年轻化的生活方式产生了密切的关联。

当爷爷不泡茶能在茶饮赛道的车流中完成这样一套精准无误的组合拳时，它的迅速超车，也就成了一个顺理成章的结果。

图源爷爷不泡茶官方微博

爷爷不泡茶的产品是基于好茶好奶，添加花香果香，不断挖掘区域特色，比如孝感米酿、咸宁桂花等。咸宁桂花里的桂花在秋天开放，空山栀子里的栀子属于夏天，而春天，自然是属于这个武汉品牌的樱花的季节。

今年春天，爷爷不泡茶推出的“春回樱花”系列也广受好评，爷爷不泡茶还大胆地邀请了62岁的叶童担任樱花大使，幽默地回应了品牌名字“爷爷不泡茶奶奶泡”这一网络热梗，可谓很有年轻一代的自嘲精神了。

图源小红书@爷爷不泡茶

能即时与消费者互动，接受反馈，勇于自我调侃……在热点话题下的快速反应能力，也侧面印证了爷爷不泡茶强大的市场适应能力。

作为茶饮赛道相对意义上的“新秀”，爷爷不泡茶是个颇有冒险精神的车手，从品牌代言人的选取便可见一斑：从叶童到李昀锐，两个人的年龄层与粉丝群体很不一样，选择差异化的代言人，也有可能会让自己的品牌形象变得模糊。

但事实证明，年轻消费者可以get到爷爷不泡茶与他们相通的话语——就像被誉为“千面影后”的叶童和具有极强可塑性的李昀锐那样，拥有天马行空的可能性和探索空间，才是一个品牌具备年轻感的关键所在。爷爷不泡茶，总是能满足年轻群体的情绪价值，抓住年轻人的需求，靠着一杯好吃好喝又好玩的奶茶，带给消费者简单纯粹的快乐。

正是因为爷爷不泡茶始终了解、认可并参与时下最流行的话语，与年轻消费群体始终站在一起，才成功让Z世代的喜爱，成为为品牌助力的“涡轮增压”。

每次乘上年轻人的潮流，都把爷爷不泡茶朝行业头部推得更近一点。都说在车流中竞速的武汉人，开车时从不说话。而爷爷不泡茶这个动作灵敏的司机，在超越时同样不声不响。

不知不觉间，爷爷不泡茶便走到了今天这个令人惊讶的位置，但对它来说，现在的成就也许早在计算之中。

回顾爷爷不泡茶的超车之路，便能看到，它的每一步操作都在明确自身的定位。在车队的什么位置，它清楚地知道自己该做什么事情——

2018-2022年，算是爷爷不泡茶的蛰伏期。它扎根武汉，开发有湖北地域特色的核心产品，在以味道为本，用相对较小的成本跟在梯队身后，积蓄着力量；

2023-2024年，爷爷不泡茶迎来了爆发式增长期。在完成积累并奠定了“东方香茶”以花入茶的口味特色后，它以年轻化的审美进击Z世代，通过一轮轮精准的品牌营销，实现了茶饮赛道的超车；

而2025年之后，爷爷不泡茶已经处在了行业第一梯队，处在领先者的位置上，它决心再向前冲一把：它定下了年底达到4500家店的目标，表现了自己领跑时代的野心。

爷爷不泡茶上海虹桥天地店今年五一爆单

要知道，当一个武汉司机决定开始赛车，就别指望他能轻易停下来。

联合创始人于丽娜曾将爷爷不泡茶的方法论总结为“顺势而为”。基于对年轻人的洞察，和独具特色的产品，爷爷不泡茶不是从茶出发，而是从一杯能够解馋、解饿、解emo的奶茶开始，走出另一条新茶饮的强劲发展之路。

爷爷不泡茶的赛车哲学，也许远远没到终点：保持高增速，是踩下油门的果决；空山栀子和“苹果狗”系列的新品爆单，是方向盘不偏的证明。当茶饮赛道陷入贴身肉搏，唯有好玩好喝年轻人喜欢的品牌，才能把扩张变成一场精准控速的胜利。

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