湖南
超市调改的风吹到了夜市。
近日，有长沙网友晒出家附近的友阿家润多超市赤岗店摇身变成了深夜美食大排档，烟火气十足。夜市提供炸串、小龙虾、各式海鲜、热卤等特色小吃，主打现做。
超市里也可以吃夜宵了？6月11日傍晚，潇湘晨报·辣椒财经记者实地探访了这一新业态。
把夜市“搬”进超市
当天傍晚，记者来到友阿家润多赤岗店，看到新开业的夜市位于家润多哈哈美食城内，与仓储超市仅一步之遥，给消费者提供“逛吃一体”的新体验。
走进夜市，首先映入眼帘的是“充多少送多少”的活动海报。充值金额将按月等额返还，比如充值1000元可分10个月每月返100元。
在美食方面，夜市集结了时下热门宵夜品类，现点现做的炸串、烤串和小龙虾等。价格也十分亲民，以鲜货烧烤为例，单串价格大多在2 - 5元，炒菜价格则在12.8元至39.8元区间。
尽管部分摊位还在筹备中，不少市民已迫不及待前来尝鲜。
来源：受访者供图
“我们开业首日就非常火爆，座无虚席。”据相关工作人员向记者介绍，当前夜市营业时间为晚6点至凌晨2点。夜市内所有餐饮档口均为家润多自营，即“自己做自己卖”，随后这一夜市业态将陆续进驻友阿集团旗下各门店，郴州、常德等外区城市门店也会涉及，后续会逐步升级为美食城模式。
为何要进军夜市业态？
公开信息显示，家润多超市成立于2000年，由省内商业龙头企业友阿集团设立，在湖南零售市场拥有深厚的根基与广泛的消费者认知。
值得注意的是，这并非家润多超市首次尝试新业态。今年1月，该店就以“只卖好的，不卖贵的”为理念，全新升级为仓储式会员店。
来源：受访者供图
探访过程中，记者偶遇湖南友谊阿波罗控股股份有限公司党委书记、董事长、总裁胡子敬，对于为何在超市引入夜市业态，他表示“长沙夜经济火热，加上本地丰富的夜生活文化，我认为这是一个商机，也是我们未来零售商业转型，或者说新零售的一种尝试。”
“在仓储式超市旁边，我们早就预留了夜市项目的区域，旨在用最少的钱，让消费者吃到最好的产品。定价实惠，既为社区居民提供便利服务，也能为超市吸引更多客流。”在胡子敬的规划中，未来家润多不仅仅是夜市形态，其计划打造全天候社区餐饮模式，从早餐粉面到午餐炒菜，再到夜市小吃，成为社区食堂。
自2024年起，湖南超市业掀起调改热潮，在电商冲击等多重压力下，各大商超企业都在积极探索转型路径，通过业态创新、供应链优化等方式，努力在新零售时代重塑竞争优势。
今夏夜经济热潮中，家润多将仓储超市与深夜食堂相结合的跨界，这种“日市+夜市”的双业态模式，能否为零售业转型提供新范本？我们拭目以待。
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