北京
⚬ 一年四季，市场上都不缺黄瓜，可要论刺楞楞、水灵灵，还得看夏天。
凉水呼啦一通洗，甩两甩，咔嚓咬开，森森的水汽扑上脸，嘴巴先是涩住一瞬，然后随着汁水绽开，漾起清甜。
如果你也喜欢黄瓜的清新滋味，那就一定要试一下，今天这道用黄瓜皮做成的黄瓜凉粉。碧油油的颜色，光是看一眼就清凉了几度，关键它可甜可盐，无论是配糖水，还是浇凉拌汁，都好吃～
食谱作者@飞行的兔子：
“和黄瓜一起拌起来，清爽又刮油”
厨友@奔跑的加菲猫
“好看，好吃，清清凉凉的”
by 厨友@枫月雪人
“凉粉～用薄荷水和蜂蜜拌了一下，超好吃！”
by 厨友@Irumi
“100克白凉粉做了6条青瓜皮，浓浓的青瓜味，闻着都心情舒畅”
by 厨友@艾可妈咪
夏日透心凉之黄瓜凉粉
食谱作者：飞行的兔子
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用料
黄瓜 2根
白凉粉 50克
凉水 500克
调料 根据吃法自行添加
*不同品牌的凉粉，水粉比例会有差异，建议根据包装上的配比来操作
做法
1. 黄瓜洗干净，削皮待用（不要扔了哦，它是这道菜的核心材料）
2. 黄瓜皮+500ml水，用榨汁机榨榨榨…
3. 过滤出黄瓜汁，倒入锅中并加入50克白凉粉，小火煮开
4. 倒入容器，晾凉后脱模
5. 切成想要的形状，加入调味。可以做成甜品，也可以浇上酸酸辣辣的凉拌汁～
做过的人说
肥宅拔草机：
做了个水果甜点~水果的甜，弥补了没有加糖的清新凉粉╰(*´︶`*)╯
冬天的太阳-77：
你这个水的比例太少，出来的成品，不适合糖水的口感，水份我自己调整到1250毫升。
非专业游戏宅：
万物皆可凉粉 因为没黄瓜 刚好在冰箱找到一根胡萝卜就试做了当然皮没用，加了点糖打碎 最后配上奶茶
Miss-Z1024：
夏天的味道～❤️
编辑：碗碗
封面来源：@sxLily
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