山西
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为进一步规范肉制品市场经营秩序，全面提升肉制品生产经营户的食品安全责任意识与规范化操作水平，6月10日，芮城县市场监管局组织开展辖区肉制品生产经营户专项培训。全县肉制品生产经营户代表及基层监管人员共计60余人参加。
工作人员以《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规为核心，紧密结合肉制品生产经营实际情况，针对行业内常见问题进行了深入细致地讲解，要求生产经营户必须严格履行进货查验义务，索取并妥善留存供应商资质、产品检验报告等重要凭证，确保每一批次肉类产品来源清晰、去向可查，真正实现肉类产品的全链条追溯管理。
此次培训通过系统的法规解读与案例分析，使全县肉制品生产经营户的食品安全责任意识得到了显著增强，规范化操作水平也实现了全面提升。
【来源：运城市场监管】
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