【展商风采】福建省百丈岩茶业有限公司：道家炭焙老白茶制作技艺

第二十三届

中国・海峡创新项目成果交易会

（简称“海创会”）

将于6月18日至20日

在福州海峡国际会展中心举行。

本届海创会围绕“科技创新赋能产业创新”主题，

设置科技创新、产业创新等展区，

邀请一批院士专家、高校、企业

集中展示国内先进技术。

作为本届海创会

唯一（指定）选用白茶品牌，

让我们一起来领略

福建省百丈岩茶业有限公司的风采！

海/创/会

CSIPF

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企业介绍

海创会唯一（指定）选用白茶品牌

百丈岩

福建省百丈岩茶业有限公司创立于万山之祖昆仑山余脉延至东南，太姥山脉主峰东狮山海拔1480米、奇峰叠石、洞天福地、道教圣地、马仙道场。也是“道家白茶原产地——中国道家炭焙老白茶发源地、中国长寿之乡、中国高山白茶之乡——柘荣，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及炭焙白茶文化推广为一体的农业产业化企业。柘荣县东狮山原始多样性茶林5000余亩，涵盖古树茶、野茶、荒茶及生态茶园等。

东狮山是白茶圣地太姥山脉主峰，也是“马仙”得道飞升之地，袁氏家族世代居住于此。独特的地理环境和历史人文造就了柘荣马仙忠孝文化和茶文化传承。据传，后晋开运年间，有一名曰“马七娘”的女子用当地老白茶和中草药结合救治当地很多村民。公元962年，马七娘在东狮山百丈岩带体飞升成仙，人称“马仙”。由于马七娘极尽孝道，又以医术救治百姓，民间感其恩德，将她奉为“健康平安神”，崇拜信仰延续至今。

道家炭焙老白茶制作技艺

2014年11月11日，马仙信俗文化列入第四批国家级非物质文化遗产。2019年2月25日，福建省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其中福建省百丈岩茶业有限公司的“道家炭焙老白茶制作技艺”榜上有名，为白茶制作工艺增添一道独特的技艺。同时，也是柘荣县首个茶叶制作技艺荣获省级“非遗”项目，倍受世人关注。

长久以来，袁氏家族继承祖先遗嘱，世代守护山上的老白茶树，传承制茶技艺。创号袁记东来吉，从清同治十年（1871年）开始，从事茶叶研究老茶树的药性价值，从母树的移植、培植，制作枝艺、到茶叶的采摘时季都进行了深入的研究，至今已有150多年历史。

企业秉承道家思想精髓，遵循“以道心做慢茶，以好茶弘道利生”的品牌宗旨，依照道家古法一年采摘一季古龄茶树头春叶，采摘茶青的工艺进行标准化制定，将光学原理与传统的晾青工艺相结合，按照阴阳五行之道，根据不同的季节时令，使用特殊的木炭进行焙制，最后把传统的存储方式与空间学合理结合，封存了树叶的阳光信息，最终创造完成了道家炭焙茶的制作技艺，使传统“口传口”的技艺，实现了书面化和标准化呈现。

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企业荣誉

海创会唯一（指定）选用白茶品牌

百丈岩

·2017年入选柘荣县非物质文化遗产项目(道家炭焙老白茶柘荣制作技艺)

·2018年入选宁德市非物质文化遗产项目(崈阳堂炭焙白茶制作技艺柘荣)

·2019年入选福建省非物质文化遗产项目(白茶制作技艺柘荣)

·2025年入选福建老字号

·福建省非物质文化遗产柘荣白茶制作技艺传习基地

·福建省科技文化创新协会茶文化研究院授予道家炭焙老白茶传承基地

·福州大学福建省空间信息工程研究中心研究生教育实践基地

·福建省民间文艺家协会茶文化传承委员会道家炭焙老白茶传承基地

·第十五~二十三届中国·海峡创新项目成果交易会唯一（指定）选用白茶

·首届“一带一路”农产品农资（电商）交易会“唯一指定白茶合作伙伴”

·福建智慧城市协会智慧产业技术委员会授以“老白茶智慧茶庄园基地”

·福建省民协茶文化传承委员会授以“茶间物语艺文中心”

·闽茶中国行组委会授予柘荣高山白茶产业示范带动奖

·中国长寿之乡·柘荣茶王赛金奖

·中国茶叶流通协会会员单位

·福建省茶叶流通协会副会长单位

企业参与制定行业标准4项，牵头制定首个炭焙白茶团体标准《柘荣炭焙白茶加工技术规程》。道家炭焙老白茶原料来自中国道家炭焙老白茶发源地——柘荣，佰丈崈阳堂多样性茶林，古树茶、野茶、荒茶及生态茶园标准化管理，标准化制茶工艺，传承百年非遗精神。

编辑：詹宇清

初审：陈晨

终审：许晶