今天是农历五月十六日,农历五月传统意义上被叫做 "五毒月",五月十六又恰好是 "天地交泰九毒日" 之一。按照老辈人的说法,九毒日天地间的阴阳之气交汇特别剧烈,外界的邪气最盛,人身体的抵抗力相对弱一些,人们需要顺应天时,身体和生活才会顺遂,夏天才会过得舒服又安康。今天农历五月十六日,记住“吃二样,做二事,忌二事”习俗,安康度夏天!
一、吃二样
1、陈皮
陈皮,一种广泛存在于各家厨房和茶柜中的常见食材。它看似普通,但其实蕴藏着无数可能。很多人都喜欢用陈皮来泡茶或煲汤,但其实这些常见的吃法,你可能一直在用错方式。《本草纲目》中发现陈皮苦能泄能燥、辛能散,温能和。九毒日不妨试试在饮食中加入陈皮,或许也能消暑散毒,对化痰、除湿也有帮助。民间有俗话:“一两陈皮一两金”,陈皮放时间越长,陈皮越甘、香、醇,药用价值也更高。陈皮不仅能入药,还能煲汤、入茶、做菜等,可以称得上是养生的“百搭小能手”,一块小小的陈皮,究竟有何神通?鹧鸪的骨细肉嫩,营养丰富,鹧鸪肉的蛋白质比鹌鹑、鸡肉还高,并且低脂肪、低胆固醇,陈皮开胃顺气、润燥化痰,陈皮鹧鸪炖汤提气润肺,增加抵抗力,可以说一家老少喝都适合。
食材:鹧鸪、陈皮、廋肉、红枣、无花果、姜、盐
做法:1、陈皮鹧鸪炖汤的主要材料准备好,陈皮提前泡透。2、把清理好的鹧鸪 ,陈皮,瘦肉与其他附料放在一个电炖锅内。3、取一个电炖锅,我用这个可以放两碗汤的分量,把所有材料放入电炖锅内,加入常温开水,八分满。4、盖好电炖锅的盖子,接通电源,炖2小时又30分钟,就行了,也可以用蒸锅隔水蒸炖。5、在汤炖至时间倒数5分钟时,开一下盖子,加入小许的盐调味,再盖好炖汤继续炖至时间到点,即可。6、陈皮鹧鸪炖汤炖好后即可食用,陈皮鹧鸪等都可以吃下肚子,别浪费了。
2、薏米
薏米作为一种常见的食材,带来丰富的营养价值,它富含蛋白质、矿物质和多种维生素,对身体有多重益处,如促进肠道健康、利尿除湿和提高免疫力。薏米中的营养成分能增强人体免疫力,抵抗疾病,为身体提供额外的保护屏障。冬瓜薏米老鸭汤是以老鸭、薏米、冬瓜为主料,以葱、姜、陈皮、枸杞、盐为配料制作而成的菜品。冬瓜和薏米这对CP,一个负责利水,一个专攻祛湿,再加上老鸭的醇厚,喝完感觉整个人都轻了三斤。
食材:薏米、老鸭、冬瓜、油、料酒、葱段、姜、盐、胡椒粉
做法:1、鸭子洗净,剁成大小均匀的块,冬瓜去皮去瓤,洗净,切成块;薏米淘洗干净,用清水浸泡。2、锅置火上,倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块汆至水再次沸腾,捞出,沥干水分。3、锅置火上,倒入油烧热,放入鸭块煸至出油,盛出。4、用开水再汆一下,捞出,沥干水分。5、紫砂锅倒入清水,放薏米煮至熟透。6、放入鸭块、葱段、姜块,大火烧沸。7、放入冬瓜块,待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。8、加胡椒粉和盐调味,继续煮5分钟即可。
二、做二事
1、饮雄黄酒
五毒月九毒日饮雄黄酒,是古时候的一种重要民俗。古人认为饮用雄黄酒可以驱邪避瘟、解毒杀虫。这一天,不仅会饮用雄黄酒,还会把雄黄酒涂抹在孩童的耳鼻、额头、手足心等处,甚至在房屋角落喷洒雄黄酒,以期望达到驱避毒虫的效果。
2、薰苍术
五毒月九毒日民间用苍术消毒空气,即将天然的苍术捆绑在一起,燃烧后产生的薄烟,不仅会散发出清香,还可以驱赶蚊虫,令人神清气爽。
三、忌二事
1、忌辣椒
辣椒是一种非常容易上火的食材,如果吃了辣椒的话,阳气又过剩,那么就会导致皮肤问题,而且还容易出现口腔问题,因此饮食要尽可能的清淡一点。
2、忌熬夜伤阴
熬夜耗损阴液,加重湿热症状,诱发虚火上炎,如皮肤瘙痒、咽喉肿痛等。
看风花雪月,品人间美味!感谢阅读峰儿厨房的美食分享,喜欢我的文章,请给予点赞、分享、收藏、关注,您的支持就是我最大动力!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.