北京连锁经营协会组织专家团队调研宣化超市发

5月30-31日，北京市连锁经营协会组织团队前往张家口宣化超市发有限责任公司围绕企业经营分析、未来发展规划及数字化系统建设等专题开展调研活动。首都经贸大学教授、协会智库专家陈立平、行业专家李燕川、北京首航国力商贸有限公司董事长刘意华、南京元数丨创纪云总经理叶为民、壹说文化传媒（北京）有限公司董事长陈岳峰应邀参加调研。协会秘书长刘雁红一行人员陪同，宣化超市发董事长张为民、总经理刘洁及相关负责人全程接待。

考察不同业态门店营业现场、参观烘焙主食加工厂

调研组对平安路社区生鲜店、大新门店以及烘焙、主食生产线开展实地考察调研。平安路店的模块化配送体系、标准化封装的水果蔬菜，实现“即到即上架”，有效提升了社区店的理货效率；大新门店作为3000平米的卖场，整体设计舒适感强，动线清晰，布局合理，商品新鲜，陈列丰满，自有品牌吸客，互动体验突出。两家店铺烟火气息浓厚，员工精神状态饱满，得到调研组一致好评。

调研组参观了焙烤及主食生产线，总经理刘洁随行介绍。调研组细致查看了设备运行状态、烤箱温控精度、和面机搅拌力度以及醒发箱湿度控制等关键参数。调研组充分肯定了生产线的自动化生产和流程管理，提出了改进建议。生产线负责人表示将高度重视专家组的建议，立即整改，确保烘焙及主食产品的品质和安全。

专家观点交流与企业提升研讨

李燕川介绍，目前连锁超市行业面临转型的关键节点，组织本次深度交流旨在发挥协会组织平台和协调作用，搭建企业发展与专家诊断的对话平台。通过专家团队对零售业态的前沿洞察与系统性分析，帮助企业精准定位运营，解决痛点难点问题。从供应链优化、场景体验升级、数字化转型等多维度构建更具竞争力的发展路径。这种基于实地考察的“诊断式” 交流，不仅为企业提供可落地的解决方案，更能通过专家视角的行业趋势研判，助力企业在复杂的市场环境中找到可持续的增长引擎。

陈立平围绕“商品力”核心概念，系统阐释了企业打造爆品的专业逻辑与实操路径。首先，商品力的本质是通过深度加工赋予产品差异化价值，以肉类产品为例，可突破传统售卖模式，强调风味体系与品牌记忆点的绑定，通过风味独特性构建竞争壁垒。其次，针对主食、烘焙产品开发，特别指出年轻客群的消费趋势，即：在保留传统面食的基础上，需增加“轻食化”创新；第三，企业应具备战略思考，包括构建人才培养体系、通过标准化供应链降低成本实现区域扩张、未来规划应建立“数据驱动”的动态调整机制。陈立平强调，商品力的竞争最终是体系化能力的竞争，企业应从单一产品思维转向全链路价值创造。

座谈期间，调研组从市场拓展、供应链优化、调改核心要义等多个维度提出建设性建议。叶为民围绕企业数字化建设议题，与企业充分交流，提供了专业性指导；刘意华表示将发挥联采集采优势，挖掘差异化商品，助力企业经营；陈岳峰代表媒体将不断总结积累传递信息，为行业发展提供专业详实报道。调研组表示，企业经营在于聚焦商品力提升，顾客真正关注的是能够满足自身需求的商品价值，而非单纯追求外在形象。

刘雁红代表协会表示，社团组织将持续发挥服务会员、服务行业的平台纽带作用。通过实地考察与深度研讨，为宣化超市发精准锚定了从商品力升级到数字化转型的破局关键点。协会将持续整合行业智库资源，搭建常态化的交流赋能平台，助力企业将专家建议转化为具体经营策略，在区域零售市场中构建更具韧性的发展模式，共同推动连锁商业在转型关键期实现高质量发展。

通过调研，让调研组看到了宣化超市发严格规范的卖场管理系统，较为成熟完善的自加工流程以及丰富多元的商品资源。同时也为宣化在经营发展、数字化建设等方面提供了专业指导和发展思路。宣化将努力依托现有供应链优势，通过拓展加盟合作、合伙人模式等渠道策略，持续扩大市场份额。