6月饮食指南：助消化、抗炎、祛湿、增强免疫力的健康食谱

初夏 6 月，荆芥的鲜绿总是格外惹眼，凑近一闻，那股独特的清香直钻鼻尖。

记得小时候，奶奶的小院里有一块专门种荆芥的地。每到夏天，荆芥就长得郁郁葱葱。奶奶总会戴上草帽，提着竹篮，蹲在地里采摘荆芥。她的动作轻柔，生怕弄伤了这些嫩绿的叶子。奶奶总会摘一把荆芥，简单冲洗后，加蒜泥、香醋凉拌，清爽的香气瞬间就能打开食欲。

那时不懂，只觉得好吃，后来才知道，这把小小的荆芥，藏着大能量！不仅能帮我们解决肠胃不通的烦恼，还有消炎、祛湿的功效，常吃还能增强免疫力。一把荆芥，随手一煮，就能做出营养又美味的菜肴！

荆芥富含维生素 C、维生素 A、膳食纤维以及钙、铁、钾等多种矿物质。维生素 C 有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成；维生素 A 能保护视力，维持皮肤和黏膜健康；膳食纤维则可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘。同时，荆芥中含有的挥发油成分，如荆芥油，具有消炎抗菌作用，能辅助缓解身体炎症。

老一辈常念叨 “6 月荆芥赛人参”，这话可不是白说的。它不仅口感独特，还能帮我们解决便秘，减轻身体炎症，排出湿气，增强免疫力。

今天跟大家分享2种荆芥简单又美味的做法，一起来看看吧~

一、【荆芥煎饼】

荆芥煎饼外酥里香超满足把荆芥做成煎饼，也是一绝。

做法：

1.挑选新鲜荆芥洗净，沥干水分后，放入大碗中，撒上适量食盐，轻轻搅拌均匀，静置 10 分钟让荆芥杀出多余水分。

2.在装有荆芥的碗里倒入适量面粉，适当搅拌一下。

3.打入几个鸡蛋，分多次加入清水，用筷子朝同一方向搅拌，直至面糊顺滑，呈可流动的浓稠状。

3.开小火预热平底锅，倒入少许食用油，用刷子或厨房纸巾将油均匀涂抹在锅底。

wtt.zgvsblw.com
ydd.zgvsblw.com
m.zgvsblw.com
www.zgvsblw.com
wtt.zgvsble.com
ydd.zgvsble.com
m.zgvsble.com
www.zgvsble.com
wtt.zgvsblr.com
ydd.zgvsblr.com
m.zgvsblr.com
www.zgvsblr.com
wtt.zgvsblt.com
ydd.zgvsblt.com
m.zgvsblt.com
www.zgvsblt.com

4.用汤勺舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，让面糊自然摊成圆形薄饼，盖上锅盖小火慢煎 3 - 4 分钟，至面饼底部金黄。

5.用铲子小心将面饼翻面，继续煎 2 - 3 分钟，待两面都煎至金黄酥脆，即可出锅装盘享用。

二、【荆芥拌黄瓜】

荆芥拌黄瓜清爽开胃解腻神器，荆芥拌黄瓜绝对是夏日餐桌上的 “常客”。 翠绿的荆芥和脆嫩的黄瓜碰撞，每一口都透着清香，吃多了大鱼大肉，来上一盘，瞬间解腻又开胃。

做法：

1.准备一把新鲜荆芥，洗净后轻轻甩干水分。

2.黄瓜拍碎切成小段，放入大碗。

3.再加入蒜末、小米辣增添风味，接着淋上生抽、香醋、少许白糖和香油，戴上手套抓拌均匀。

荆芥的美味与好处远不止于此，从凉拌、煎饼或者煮汤，它都能给味蕾带来惊喜。6 月正是荆芥鲜嫩的好时节，别错过这大自然馈赠的 “养生菜”。如果你还有独特的荆芥吃法，欢迎在评论区分享，咱们一起把健康与美味吃进肚子里！