北京
正所谓“春困秋乏夏打盹”，进入盛夏时节，很多人总是感觉到昏昏欲睡，没有精神，身体乏力等不适。这与自然气候有关，届时天气热，湿度大，汗液总是在不经意间往外流，不仅会将我们体内的水分带走，与此同时一些对我们很重要的无机盐也会随之流走，比如钾离子。其在我们的体内扮演着多重重要的角色。所以在天热大量流汗的时候，我们很有必要多吃些富含钾的食物，有助于缓解疲乏困倦，促进代谢，保护心脏等，助力我们更加平安顺利地度夏。
“天热来点钾，补虚又解乏”，下面就来跟大家分享4种高钾菜，好吃应季，不妨换着做给家人吃，身强体壮精神足，度夏更舒适，工作和学习效率也更高，一起来看看吧~
第1种：裙带菜
其与海带是十分接近的一种菜，不过相比之下口感要更加鲜美一些。而作为海中的蔬菜，其中积累大量的无机盐，而钾便是其中一种。天热经常煮汤，届时可以加把裙带菜，鲜美可口，又补充营养。
1、提前抓些裙带菜，将其浸没在宽水中，直到变软，清洗几遍，搓掉其中的杂质。
2、与此同时切一些冬瓜，白皮的，黑皮的都可以，用来煮素汤要将皮打掉，切成大块。
3、在锅底加一点油，其中先放葱姜，丢一些干虾到里边炒炒，把香味烹出来后就加热水进去。
4、水开以后先放冬瓜，十分钟左右将其彻底煮透。再将裙带菜撒进去，补点盐调味即可关火。
第2种：荷兰豆
从暮春到盛夏，我家几乎每周都会吃上一两次这菜。其清脆鲜甜，很是爽口开胃。同时它也是高钾的蔬菜之一，且蕴含着大量的纤维素，蛋白质，维A等，有助于保护视力，清热排毒，强壮筋骨等。
1、这个豆好吃，但在摘的时候要麻烦一点，需要逐一都摘到，撕掉边缘的老筋。接着洗洗。
2、在锅里多添点水，加热到冒大泡时滴一点油，将其倒在里边，一分钟左右就捞起来，很爱熟。
3、将其晾凉之后，切成细丝，装到碗里。同时切一点细细的胡萝卜，蒜蓉也来点。
4、起锅倒油，先把胡萝卜放里边炒炒，变软后倒出来，接着补点花椒粒炸香。淋到菜中，再补充生抽，醋，蚝油，以及盐，把味道调好即可。
第3种：香菇
如今的气候既热又湿，是菌类们很喜欢的，所以这个时候的菌类很鲜美。当然其也是不可忽略的营养大户，比如香菇，其香气独特，有助于开胃理气，且含有大量的粗纤维，多糖，以及钾，镁，硒，磷等离子，有助于补虚解乏，提升免疫，强壮骨骼等。
1、先将其逐一搓一遍，最好用湿面粉搓搓，更彻底地去掉杂质和异味，继续冲干净后切片。
2、胡萝卜以及尖椒分别准备一个，洗过之后切片。另外多备些蒜。
3、菌类是不容易熟的，届时先烧热水，将其焯煮至断生。
4、令其重新起锅放哟，蒜粒丢进去，配菜倒里边，香味都烹出来再放香菇，调生抽，盐，醋，味道炒匀即可出锅。
第4种：土豆
当下正是新鲜土豆大量上市的时刻，其百搭美味，几乎没有人不喜欢的，煎炒烹炖炸蒸等做法都好吃。它也是这个季节里的高钾菜之一，且蕴含着大量的胡萝卜素，优质碳水等，有助于促进消化，缓解乏力，补充体力等。
1、准备1-2块，先削皮冲掉泥土，接着切成片，再改小一些。同时切点洋葱和柿子椒，二者是增香的好菜。
2、将土豆片放到大碗里，用清水洗两遍，把淀粉洗干净再炒。
3、锅里加油，先放两样配菜，简单两下把香味给炒出来。主角倒进去，继续快速炒，两分钟左右断生。
4、届时调生抽，醋，蚝油，盐，每样都来点，再炒炒。令其入味，装盘出锅，可以再撒点黑胡椒碎，更加鲜香开胃。
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