广东
冬虫夏草是我国传统滋补中药材，它性平味甘，具有补肾益肺、止血化痰的功效。一般都是以鲜吃、泡水、炖汤、煮粥、泡酒等吃法来滋补。为发挥更好的功效，还需注意一些事项。
一、虫草≠冬虫夏草
很多人以为虫草就是冬虫夏草，实际上图片中的只是亚香棒虫草。虫草其实是一个大类，有500多种，冬虫夏草只是其中一种，只有“蝙蝠蛾幼虫”和“冬虫夏草菌”结合的才能叫冬虫夏草。
冬虫夏草的药理作用和药用价值远超其他虫草，其价格也是天差地别，所以假冒伪劣冬虫夏草的情况很常见，购买时要注意甄别。
二、发霉冬虫夏草不能食用
发霉的东西都不能食用，冬虫夏草也不例外。发霉的冬虫夏草已经被污染，会产生有害物质和毒素，对人体健康造成危害。
三、不建议长时间储存
冬虫夏草易吸潮，吸潮后易霉变，同时又容易被氧化，所以保存时间不宜过长，以免影响其功效。冬虫夏草应该放在冰箱0℃以下进行保鲜，需要食用时，再从冰箱取出放置3～5分钟，即可食用。
四、不适宜长时间高温炖煮
冬虫夏草中含有的很多营养成分都是热敏性质，长时间高温炖煮会使营养成分失活。所以正确的方法是在汤品、粥品炖好后关火，放入冬虫夏草焖5～10分钟，与汤同食。
五、不与寒凉食物同食
在吃冬虫夏草后，不宜吃寒凉性质的食物，如螃蟹、甲鱼、山楂、柿子、绿豆和白萝卜等。若食用不当，可能会出现腹泻、呕吐等现象。
提前避开冬虫夏草的食用“雷区”，才能科学滋补，发挥这一中华传统瑰宝的最佳功效。
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