“做肉脯有30多年了，在南宁也有点名气”

编辑部种草时间

编辑部网购特色美食第34.期

这次是 地方土味零食专栏

除了挖掘外地小馆子快递以外

编辑部也沉迷各种地方土味零食

虽然包装土里土气，但味道上瘾

都是极具当地特色，出了本地基本吃不到

01°

广西南宁33年猪肉脯老字号

作为无肉不欢的编辑部来说，每天能随时随地吃到肉的幸福才是码字的动力！所以在本地朋友的推荐下，挖到了这款广西风味猪肉脯，南宁当地开了33年的肉脯厂，并且它的前身可追溯至清光绪八年（1882年）的“和行腊味”作坊，是南宁第一家烧腊作坊。

作为南宁当地一家已有三十三年历史的老铺，它在用料方面纯粹且坚持传统工艺，只用纯猪后腿肉做原料，让肉脯每一口都充满肉香。

坚持传统工艺，沿用传统竹筛铺肉，将一片片肉脯用竹筛铺上，再进行烤制，使肉脯带有独特的竹香味，每一口都能嚼到肉丝的纤维感，又鲜又香，还不腻口。

碳烤厚切（猪肉）

碳烤厚切是店里复购率和销量超高的一款，撕开包装炭烤香扑鼻而来，厚切的切法入口扎实有韧劲，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香！

外紧内嫩，酥软又不失嚼劲，肉香在咀嚼拉扯之间浓郁释放，能吃出好肉的口感，香润不油腻，软韧不干柴。

蜜汁厚切（猪肉）

喜欢偏甜口的可以直接选择蜜汁口味，在原本焦香的味道，加入微甜蜂蜜，口感甜咸交织，肉香浓郁，越吃越上头。

香辣厚切（猪肉）

香辣在碳烤的基础上加入辣椒，油润不干瘪，口感辣香醇厚，微微辣度不抢戏反而增添独特风味，厚实又大块吃起来格外过瘾！

用手掰开，能感受到肉丝间的拉扯感，纹理清晰，肉丝细腻分明，真材实肉和有些用肉糜肉泥拼凑而成的猪肉脯完全不一样。

香辣猪肉干

香辣猪肉干有点像毛条牛肉，干香焦酥，相比油润的猪肉脯，这款更香辣，酥而不绵，咀嚼感十足。

黑椒厚切牛肉

除了猪肉脯，还有牛肉脯。黑椒厚切牛肉，黑椒和牛肉最佳cp组合，腌制后炭火慢烤，外焦脆内油嫩，满满都是肉感，嫩而不柴，独特的辛辣香气让牛肉多了一层新风味。

沙爹牛肉

沙爹牛肉脯，经典的老广风味，甜咸口，甜味更馥郁醇厚，独特的沙爹味与牛肉的肉香可太搭了！

编辑部·南宁猪肉脯

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南宁猪肉脯

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02°

叙永豆腐干，真嘞不一般

泸州，不仅是座酒城，还是隐藏的美食大佬，而在泸州叙永，有款小吃吃过就难忘，甚至还被央视推荐，那就是叙永豆腐干，那口酥脆化渣又带香辣调味的味道真一口上瘾。

叙永豆腐干，用的本地胆水豆腐，切成条状下锅油炸至酥脆，每天纯手工制作，虽然经过一两天的快递，但拿到手依旧蓬松焦脆。

听，掰开的一声脆响

这个豆腐干和我们以前吃过的口感完全不一样。外面炸过，有一定硬度，轻轻掰开的脆响就知道入口多香了。

听，咀嚼嘎吱嘎吱的脆响

入口咀嚼的嘎吱嘎吱声，比薯片还要酥脆。

麻辣味

撕开袋子就能闻到香味，每块豆腐干都附满了海椒芝麻。

吃起来香香辣辣的，咬下去还有红油从细孔里冒出来，一个接一个根本停不下来。

甜辣味

甜辣比麻辣多点甜，但不会过甜，是恰到好处的甜度，加上辣味也会重点。

嚼在嘴里，从外到里都脆极了，慢慢咀嚼，豆腐的香气也延展到唇齿之间。

因豆腐干都是现做现炸，不添加防腐剂，所以放久了会受潮变味，建议收到后尽快食用，以免影响口感。

编辑部·叙永麻辣豆腐干

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03°

低GI坚果燕麦脆，健康无负担

近几年燕麦碗相当风靡，减脂低卡饱腹，轻松拿捏当代年轻人的减肥需求，但brunch店随随便便一碗就3、40不等，还不如自己在家复刻。在测试过很多品牌的坚果燕麦后，决定给你们安利这款，来自华西营养师研发，真正的健康好吃无负担。

这款坚果燕麦脆，起初是因为它香脆口感比很多燕麦脆都好吃，后来了解后，它还是低GI值，本来觉得低GI卖点有点营销噱头，但查看资料，发现GI值更低的糖，更不容易让人额外摄入更多热量，也更健康一点。

GI值是血糖生成指数，精制碳水的GI值都较高；所谓低GI认证，就是进国家监委批准的低GI机构认证，GI值≤55。

它的GI值是52，低升糖配方，对控糖期的人群也很友好，并且里面的膨化食品都是非油炸，双倍无负担。

相比单一燕麦片，它更丰富，融合燕麦片、果干、坚果等食物，既有燕麦的咀嚼感，又有坚果的香脆和果干的甜蜜，混合口感让人回味无穷。

坚果燕麦脆里面内含燕麦片、草莓谷物球、蔓越莓干、南瓜籽仁、腰果仁、扁桃仁、冻干水蜜桃、冻干草莓，一袋包含人体所需的膳食纤维、蛋白质、优质碳水等，主打一个低卡和营养均衡。

早上代餐可以加酸奶和牛奶冲泡开，口感依旧很香脆，没有那种粗糙感，饱腹度也强，健康又减脂。也可以做成帕梅拉燕麦碗、燕麦杯，制作起来不过几分钟，便捷实惠，有身材管理的姐妹速速get起来。

编辑部·坚果燕麦脆

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