惊艳！鄂州鱼圆如何成为非遗文化的璀璨明珠？

一口魚圆，千年鄂州味。5月29日，在鄂州大碗厨武昌门店，一场意义非凡的非遗创作与交流活动盛大举行，现场汇聚了众多非遗传承人和文化界人士，共同为鄂州非遗文化的传承与发展助力。

活动现场，中国工艺美术名人、湖北省民间工艺技能传承大师、布贴画非遗传承人李立志老师备受瞩目。李老师此前就对武昌鱼与鄂州八景主题进行过深入创作，此次更是独具匠心，构思出将武昌鱼与鄂州花湖机场的飞机相结合的剪纸作品——《航空都市 武昌鱼故乡》。这件作品巧妙地将非遗武昌鱼、非遗鱼圆、非遗布贴画、非遗雕花剪纸融为一体，以新颖独特的创意，在艺术层面完美融合了鄂州极具代表性的两种元素。其构图饱满，每一处细节都倾注着创作者的巧思；线条流畅自然，仿佛在娓娓讲述鄂州的文化故事。

而市级非遗剪纸传承人顾德老师，以其精湛技艺，将李立志老师的构思精心雕刻。顾德老师深厚的功底，让作品雕工精美，每一刀都精准到位，将剪纸艺术的魅力展现得淋漓尽致。这件凝聚两位非遗传承人心血的作品，承载着助力鄂州非遗鱼圆走向世界的美好愿景。

活动中，《航空都市 武昌鱼故乡》剪纸被捐赠给省级非遗泽林吴三鲜鱼丸制作技艺第三代传承人吴永刚和第四代传人吴碧林。这一捐赠过程，由湖北烹饪大师、鄂州市非物质文化遗产武昌鱼制作技艺第三代传承人、鄂州市烹饮酒店行业协会会长郑彦章，文史专家熊寿昌，鄂州市吴都文化研究所书记李敏、秘书长田丰，市民间文艺家协会副主席仙有生，鄂州市非遗西山面塑传承人钱毅，“中国好人”、鄂州市残联主席团副主席邹志成，群艺汇（湖北省）非物质文化遗产保护有限公司董事长丁青松，湖北省冶金建设有限公司项目经理汤龙，鄂州市建锋重工有限公司总经理叶斌等人共同见证。

据悉，在泽林吴三鲜鱼丸制作技艺的过程中，每一步都承载着传统与创新的精神。传统制作中，鱼肉的选材至关重要。

传承人会选择肉质鲜嫩、没有异味的新鲜鱼类，这直接影响到鱼丸口感和品质。展示了泽林吴三鲜鱼丸制作技艺的制作过程中的一些关键环节和特点，体现了传统手工艺与现代创新的结合。

泽林吴三鲜鱼丸制作技艺第四代传人吴碧林是鱼丸技艺的新生代代表，他悉心追求技艺之创新与推广，将鱼丸之文化与当今餐饮相结合，创设专厂，将扣紧技艺拓展至更远方。其对鱼丸之美食探索无穷，因而创制多种鱼丸美食，如鱼丸汤、煮鱼丸、火锅鱼丸、炸鱼丸等，使其鱼丸技艺名号得以正式命名为“泽林吴三鲜鱼丸制作技艺”。

此次非遗创作与交流活动，不仅是一场艺术的盛宴，更是非遗融合发展的生动实践，为鄂州非遗鱼圆走向世界搭建了文化桥梁，让鄂州非遗文化在新时代焕发出新的活力与光彩。