明日端午节，提醒大家少吃粽子，记得“喝1汤吃2物”，养胃养人

#图文打卡计划#粽子，作为端午节的传统美食，承载着浓厚的文化底蕴和节日氛围。每年到了端午节这个时节，那真可谓是家家户户都忙碌着包粽子，就连送礼走亲戚，人们手中提着的往往也都是粽子，而不少公司在端午节时，发给员工的节日礼物同样也是粽子。

如此一来，每年的端午节期间，粽子便会大量地出现在人们的生活中，自然而然地，人们也会吃得比较多。其实，粽子吃多了倒也无妨，令人担忧的是怕吃多了之后肠胃难以消化，从而给身体造成负担。

毕竟粽子主要原料是糯米，其黏性较大，相对来说比较不容易消化。当过量食用后，可能就会引起胃胀、胃痛、反酸等一系列不适症状，这不仅会影响到我们过节的心情，更会对身体健康产生一定的不良影响。所以，切不可因一时的贪嘴而让肠胃不堪重负。

明日就是端午节了，提醒大家吃粽子要适量，还要记得“喝1汤吃2菜”，养胃养人，平安健康过端午。

五指毛桃排骨汤

步骤一：食材预处理

将五指毛桃洗净，用清水浸泡 30 分钟左右，使其充分泡发，以便更好地释放出香味和营养。

排骨洗净，切成适当大小的块状，放入锅中，加入冷水和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。

茯苓、芡实、莲子分别用清水洗净备用。

步骤二：煲汤过程

取一个干净的砂锅，将泡发好的五指毛桃、处理好的排骨、茯苓、芡实、莲子一同放入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过食材为宜。放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右。在炖煮过程中，要适时查看，防止汤汁溢出或煮干。

步骤三：调味与享用

经过长时间的炖煮，汤已经变得浓郁鲜香。此时，根据个人口味加入适量的盐，胡椒粉进行调味，搅拌均匀后让盐充分融入汤中。关火，让汤稍微冷却一会儿。将煮好的汤盛入碗中，可以看到汤汁呈现出醇厚的色泽，散发着迷人的香气。

一碗五指毛桃排骨汤就做好了，先闻其香，淡淡的五指毛桃气息与排骨的肉香交织在一起，令人垂涎欲滴。轻轻喝上一口，汤的滋味浓郁而醇厚，五指毛桃的独特风味在口中散开，排骨的鲜美也充分融入其中，茯苓、芡实和莲子则增添了不同层次的口感和营养。

此汤不仅味道鲜美，更具有诸多养生功效。五指毛桃健脾补肺、行气利湿；排骨提供丰富的蛋白质和营养；茯苓利水渗湿、健脾宁心；芡实益肾固精、补脾止泻；莲子养心安神。常喝此汤，有助于增强体质、调理身体。

五色豆

在端午很多地方都有着食用五色豆的习俗。红豆、黄豆、白芸豆、黑豆、绿豆这五色豆子，分别与金木水火土这五行相对应。其中蕴含着驱除五毒、守护平安的美好寓意。在古人的观念中，五行相生相克，吃着这五色豆，人们怀揣着对平安顺遂生活的期盼，希望借助这一传统习俗，抵御邪祟，迎来吉祥如意。

所需材料：

红豆、黄豆、白芸豆、黑豆、绿豆各适量，冰糖适量，蜂蜜适量

1. 将红豆、黄豆、白芸豆、黑豆以及绿豆逐一提前进行浸泡，直到这些豆子充分地吸收水分，进而膨胀，呈现出饱满的状态。

2. 接着把经过浸泡后已然变得水润的豆子分别仔细地洗净，然后轻轻地放入锅中，再加入适量的水，所加入的水量一定要确保能够完全没过这些豆子才行。

3. 开启大火将水烧开后，再缓缓地调至小火，让其慢慢地炖煮。在这个炖煮的过程中，一定要适时地进行搅拌，千万不能有丝毫懈怠，以此来有效防止豆子粘在锅底。

4. 持续炖煮，直至各种豆子都变得极其软糯，却依然能够保持着清晰的颗粒状。此时，依据个人独特的口味喜好加入适量的冰糖，而后继续进行煮制，直到冰糖完全融化，与豆子融为一体。

5. 随后关火，让这些豆子安静地在锅中自然冷却，从而使各种味道能够充分地相互融合、渗透。

6. 待到豆子完全冷却之后，小心地盛出装入精致的碗中，最后再淋上适量的蜂蜜，便可以享用了。

红豆：也称为赤小豆，具有健脾益胃、清热解毒、利尿消肿等功效。并且红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分。

黄豆：含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰富的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等，具有很高的食用和药用价值。

白芸豆：营养丰富，富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。中医认为白扁豆有和中化湿、补脾止泻、清暑解毒等功效。

绿豆：有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤等功效。绿豆含有多种矿物质和维生素，药用价值也非常高，对人体有很好的保健作用。

黑豆：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发等功效。黑豆中的花青素可以清除人体内的自由基。

艾草蛋

端午节大家除了吃粽子，赛龙舟，每家每户还都会在门前挂上一把艾叶。寓意驱邪避凶，而在我们当地，艾叶不仅要挂门上，还要煮水给孩子洗澡，甚至还要做成美食。艾叶煮鸭蛋就是端午节必吃的一道美食。

端午节吃鸭蛋的习俗，和端午节驱五毒紧密相关。据民间传说，端午节这天是五毒（蝎子、蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎）最为活跃的日子，它们会给人类带来疾病和灾难。而这五毒最害怕的天地就是鸭子，所以在这天，吃鸭蛋也有着压制无毒的寓意。

艾叶煮鸭蛋，顾名思义，就是用艾叶和鸭蛋一起煮制而成的美食。艾叶，又称艾草，在中医理论中，艾叶具有温经止血、散寒止痛的作用。制作艾叶煮鸭蛋的过程并不复杂，首先，将鸭蛋一个个用水清洗干净，然后冷水下锅，小火慢慢煮。在煮鸭蛋的过程中，水中加入两勺醋和一勺盐，这样可以使得鸭蛋壳更容易剥落，同时也能让鸭蛋更加鲜嫩。

煮大约10分钟左右，鸭蛋熟透后捞出，迅速放入冷水中冷却。这样做的目的是让鸭蛋壳和蛋白之间产生一定的温差，使得鸭蛋壳更容易剥落。接着，用勺子在鸭蛋壳上轻轻敲击，使其出现一些裂纹，但不要敲破蛋壳，这样在后续的煮制过程中，艾叶的香气和味道更容易渗透到鸭蛋内部。

接下来，准备一锅清水，加入花椒、八角、小茴香、干辣椒、食盐和酱油，最后放入一大把艾叶。将敲好裂纹的鸭蛋放入锅中，用小火慢慢煮，让艾叶的清香和各种香料的味道充分融入鸭蛋中。煮制的时间可以根据个人口味来调整，一般煮制15到20分钟即可。煮好后再浸泡一小时入味。煮好的艾叶鸭蛋，不仅味道清香，而且营养丰富。