上海
家人们啊！老话说得好：“春生夏长”，这夏天到了，万物都在疯长！咱们当爹妈的谁不希望自家娃儿能在这个季节里“蹭蹭”往上窜个子啊？
今天我来给大家分享四道我家娃儿最爱吃的“长高王炸菜”不仅营养丰富还能增强免疫力，让娃儿少生病多长个！
为什么夏天是长高黄金期？
1.阳光充足——促进维生素D合成帮助钙吸收！
2.新陈代谢快——娃儿活动量大胃口好吸收棒！
3.睡眠质量高——生长激素分泌更旺盛！
不过光知道这些还不够，关键是要给娃儿吃对东西！下面这四道菜可是我家娃儿的“专属营养师”推荐的，每道都是经过科学配比的“长高加速器”
01 花蛤丝瓜汤——清热补钙两不误
“夏天喝汤最养人”这话真不假！这道汤我家一周至少做三次。
营养亮点：花蛤含锌量是牛奶的8倍，促进生长发育！其次丝瓜黏液多糖能增强免疫力，清热解暑不上火最适合夏天！
【食材】：蛤蜊、丝瓜、葱、姜、盐、枸杞
【做法】：
1.蛤蜊泡盐水吐沙3小时，丝瓜去皮切滚刀块；
2.锅中热油放入葱姜爆香；
3.倒入丝瓜块翻炒均匀，加入清水煮5分钟，再放入焯水的蛤蜊煮3分钟，出锅撒葱花加盐调味即可。
小贴士：首先蛤蜊要选壳紧闭的活的！而且给小朋友吃可以把蛤蜊肉挑出来去沙囊，当然适当加点豆腐更补钙哦！
02 姜黄咖喱鸡——天然“消炎药”
这道可是我家娃儿的“拌饭神器”，每次都能多吃一碗！
营养亮点：姜黄素抗病毒能力比维生素C强6倍，鸡肉优质蛋白助长肌肉，并且咖喱促进食欲，专门应对挑食娃！
【食材】：鸡腿肉300g、土豆1个、胡萝卜1根、姜黄粉、花生酱、咖喱（一块）、牛奶150ml、椰浆（一杯）、洋葱、青椒、食盐、淀粉、花生油
【做法】：
1.切好的鸡腿肉加1勺盐、一大勺淀粉、两勺花生油腌制30分钟；
2.锅中热油倒入鸡肉炒至微黄，再倒入土豆、胡萝卜翻炒；
3.锅中放入一大勺姜黄粉、一大勺花生酱炒匀；
4.锅中加入开水没过鸡肉，再放入一块咖喱并转小火焖煮20分钟左右，随后加入牛奶、椰浆，撒上切好的洋葱块、青椒块再焖煮5分钟即可出锅。
小贴士：食材上选择用鸡胸肉但腿肉更嫩哦！如果怕辣的少放咖喱多放椰浆，顺便搭配点西兰花营养更均衡！
03 土豆炖牛腩——“补铁小能手”
这道菜我家每次做都要用大锅——因为太下饭了！做好后不仅孩子爱吃，连大人都很喜欢的一道菜。
营养亮点：牛肉含血红素铁是猪肉的3倍，可以有效预防贫血！土豆中丰富的维生素C促进铁吸收，再者牛腩胶原蛋白对骨骼发育生长具有促进作用。
【食材】：牛腩400g、胡萝卜1个、土豆1个、葱、姜、料酒、冰糖、八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、鸡精
【做法】：
1.牛腩洗净切成块，凉水下锅加葱姜料酒，焯水后捞出热水洗净备用；
2.锅内加油，冰糖小火炒至枣红色，加入焯水备用的牛腩翻炒上色，再加入大葱、生姜、蒜、八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、豆瓣酱炒香；
3.锅中加开水烧开，再加一勺生抽转中小火煮1小时，加土豆、少许盐继续煮10分钟，加入鸡精大火收汁，最后撒上葱花出锅即可。
小贴士：牛腩一定选带筋膜的，味道更香！烹调时选择高压锅能节省时间，但味道略差（各位家长自行选择），做好的汤汁拌饭大人小孩都喜欢！
04 香菇枸杞蒸鸡——“经典永流传”！
这道菜是长辈传授的“祖传秘方”，真的百吃不腻！
营养亮点：香菇松软滑嫩，富含多糖增强免疫力，枸杞含β-胡萝卜素能有效护眼，蒸制更能保留90%营养不流失！
【食材】：香菇250g、鸡腿肉2个、蚝油、生抽、食盐、淀粉、料酒、枸杞
【做法】：
1.干香菇泡水30分钟后切小块备用，鸡腿去骨加2勺淀粉抓匀再洗干净；
2.鸡腿肉切块，加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺盐、1勺淀粉、1勺料酒，并倒入切好的香菇抓匀腌制20分钟；
3.将腌制好的食材放入蒸锅，水煮开后撒上枸杞焖煮20分钟出锅。
小贴士：用干香菇比鲜菇味道更鲜美，同时鸡皮留着蒸出来更滑嫩，适量加两片黄芪有助于补气哦！
最后宝爸宝妈的小建议：
1.饮食要均衡：别光盯着这几道，蔬菜水果同样重要啊！
2.运动要跟上：每天户外活动1小时，才能促进生长激素分泌！
3.睡眠要充足：晚上9点前入睡，生长激素分泌高峰别错过！
请记住家人们！孩子的身高70%靠遗传30%靠后天！咱们把这30%做到120%，让娃儿在这个夏天“突飞猛进”，下次家长会绝对是最靓的崽！
转载自《米果的春日笔记》，如有侵权，联系删除
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