浙江
“特别讨厌广东人！甚至让人觉得反胃！”
5月26日，羊城晚报记者联系到了那位批评广东人的教授，这位知名学者仍然坚持认为，广东人在餐厅用餐时用开水冲洗碗筷消毒的行为非常荒谬，甚至令人难以接受。
广东网友们纷纷反击这位教授，调侃要把广东人用来洗碗的水全收集起来给教授泡茶喝。
如今怎么还有教授去指责一个省份的传统习惯呢？
广东官方媒体连夜发文支持本地文化，直言该教授的言论更让人感到不适。
本文陈述内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾。
“著名教授的惊人之语”
在广东，无论是平价实惠的小吃摊，还是高档奢华的酒店，你都会发现一个“全广东都遵循的习惯”——用开水冲碗。
对于大多数广东人来说，这已经成为了一种根深蒂固的习惯，要是饭前不冲碗，就好像这顿饭少了点什么，根本吃不下。
可是，“冲碗”这种在广东人眼中再正常不过的行为，却引发了一场激烈的争论。
而这场争论的导火索，正是著名的汪中求教授。
作为《细节决定成败》一书的作者，汪中求在大众心中一直是一个学识渊博、见解独到的人物。
然而谁能想到，他竟在一次公开场合中，对广东人用开水冲碗的习惯发表了一段让人震惊的话语。
“特别讨厌广东人！甚至让人觉得反胃！”
当这句话从汪教授口中说出后，迅速在网络上掀起了轩然大波。
他直截了当地表示，在广东的餐馆吃饭时，经常能看到广东人把已经经过消毒的餐具，还要再用热水重新泡一遍，这让他实在无法理解。
除此之外，他对大家“冲碗”之后将塑料膜和泡碗水专门找容器盛放的行为更是表现出极大的反感，直接说道：
“那个场景真的很糟糕，让人觉得很不舒服。”
这番话一出，立刻激怒了部分广东网友，也让其他有类似习惯的人感到不满。
大家都想不明白，这么一个小动作怎么会引起教授如此强烈的反感。
“冲碗”到底有没有效果呢？
面对汪中求教授对“冲碗”的质疑，我们可以从科学和实际的角度来分析一下这个行为的意义。
虽然严格来说，仅用开水冲碗确实达不到医学意义上的“杀菌”标准，但这并不代表它完全没有作用。
在现实生活中，餐厅提供的餐具即使声称经过“消毒”，也可能会存在一些问题。
从餐具清洗的过程来看，有些商家为了节省成本，可能会使用质量不高的洗涤剂，这些洗涤剂如果没有彻底冲洗干净，就会残留在餐具表面，对人体健康构成潜在威胁。
而在餐具存放期间，如果环境不够清洁，也很容易让灰尘、细菌等附着在餐具上。
科学研究表明，尽管餐厅提供的开水温度通常达不到100℃，冲碗时间也比较短，无法完全消灭细菌，但仍然可以有效去除餐具表面的灰尘、部分病原体以及油污。
这就说明，冲碗这一行为并非只是心理安慰，而是具有一定的科学依据和实际意义。
再加上广东人本来就喜欢喝茶，在泡功夫茶的时候，“洗茶”是必不可少的一个步骤。
第一泡的茶水一般会被倒掉，这不仅是为了清除茶叶表面可能存在的杂质，也是为了激发茶叶的香气，使后续的茶汤更加浓郁。
而这种“洗茶”的理念延伸到餐桌上，就逐渐形成了用开水冲碗的习惯，甚至演变成了一种餐前仪式。
所以，汪教授所提到的：“场景糟糕，让人觉得反胃”，完全是无稽之谈。
官媒发声，态度坚决
就在网友们热烈讨论之时，广东官方媒体也坐不住了。
《羊城晚报》快速行动，发表了一篇言辞犀利的评论文章，对汪中求教授的言论进行了有力反驳。
“冲碗‘反胃’的说法，真是让人难以接受！”
《羊城晚报》毫不客气地指出，汪中求教授的言论不仅是对广东人生活习惯的不尊重，也暴露了他对地域文化的无知。
文章强调，每个地区的风俗习惯都承载着当地人民的历史记忆和情感认同，是地域文化的重要体现，应该得到应有的尊重和保护。
广东人用开水冲碗的习惯，背后蕴含着深厚的文化底蕴和对生活品质的追求，绝不是一句“荒谬”“反胃”就能轻易否定的。
这篇文章一经发布，便迅速在网络上引起了广泛关注和强烈共鸣。许多网友纷纷点赞、转发，表达对官媒立场的支持和认同。
总结
这场由冲碗习惯引发的争议，表面上看只是一个小事，实际上反映出地域文化差异带来的碰撞，以及公众人物言论对社会舆论的影响。
在这个多元化的社会里，不同地区的文化和生活习惯千差万别，这些差异共同构成了丰富多彩的地域文化。
我们应该尊重和理解这些差异，避免因为不了解而产生误解和偏见。
无论是广东人用开水冲碗的习惯，还是其他地区的独特习俗，都承载着当地人民的历史记忆和情感认同，都值得我们去尊重和保护。
作为公众人物，汪中求教授拥有广泛的影响力，他的言论更容易引起公众的关注和讨论。因此，公众人物在发表观点时，更应谨言慎行，充分考虑言论的影响和后果。
在面对地域文化差异时，应当以客观、理性的态度去分析和理解，而不是轻易地批评和嘲讽。
只有这样，才能避免不必要的争议和冲突，维护社会的和谐与稳定。
在未来的生活中，希望我们每个人都能以更加开放和包容的心态，去接纳和欣赏不同地区的文化习俗。
参考资料
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