对餐前烫碗感到“恶心”的偏见与傲慢从何而来

短评

近日，有网友曝光，有网络自媒体称对广东人用开水烫碗的习惯感到“恶心”。此言论在社交媒体上引发不小争议，一时间关于这一习惯的讨论颇为热烈。

每个地方都有各自的风俗习惯，就用餐前开水烫碗这件事来说，很多非广东的网友也提到自己平时会这么做，很难考察这种习惯的发展历程，当然可能大家会公认这个习惯是从广东开始传播的。该自媒体为何对一个如此普遍的生活习惯反感到“恶心”的程度?猜测背后可能有两个原因，一是与自己的习惯不符，每个人的成长经历都不一样，在自己的小环境里生活久了，就对其他地方、其他人的生活习惯感到不解。可萝卜白菜各有所爱，很多时候不能理解的东西未必就是不合理的，成年人如果连这都搞不清楚，还执着于自己的一亩三分地，完全以自己的经验来丈量世界，未免幼稚可笑。

二是他可能觉得自己掌握了科学知识，认为这种习惯完全没有意义。社交媒体上也有人提到用开水烫碗对改善卫生起到的作用很有限。这种知识可能有一定的道理，可那又如何?实验室和生活毕竟不一样，用开水多长时间能杀死多少细菌，又对何种细菌无效，留给科学家去研究吧。很多人也知道这个道理，但不会拿出来以科普的名义指导大家生活，也不会拿出来教育人，更不会对“开水烫碗”这样的生活习惯“感到恶心”。

一个生活习惯是否合理，绝不仅仅是用科学来衡量的，就像很多人科普说，刷牙前牙刷不该沾水，但生活中人们还是会这么做，可能大家觉得用开水烫碗对改善卫生没什么作用，但很多人还是会延续这样的习惯。这就是我们的生活，尊重传统，而不是单纯用科学来指导生活，执着于“纠偏”很可笑也很狭隘，只能暴露人的自负。

有人说，用开水烫碗这样的做法，饭店老板会不会不悦?毕竟，这是在怀疑饭店的卫生条件，玻璃心的人可经不起这样的怀疑。这种担心大可不必，要知道这种习惯绝不是个人癖好，而是餐饮文化的一部分，就像有网友说到的，这已经成为外出就餐的一种仪式。老板们心知肚明，而且都是主动提供这个服务。不需要客人提醒。这样的道理，恐怕也不是人人都能理解。

该自媒体为何会对广东“开水烫碗”的习惯开炮，不得而知，但从流量逻辑来看这种做法却司空见惯，毕竟“地图炮”是公认的流量密码。当然，可能也没这么复杂，他也许纯粹就是看不惯。无论如何，这番“恶心”之论的确让人震惊，更让人不解。之所以能登上热搜，只是因为太奇葩、太另类、不食人间烟火。当然，一个对用开水烫碗都感到恶心的人，很难寄希望于他能换位思考，更不能奢望他有“各美其美，美人之美，美美与共”的境界。