山东
嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。
如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！
在市场门口，有个大娘在卖莴苣，我走过去，她喊我：姑娘买个莴苣吧，一元一根。
好吧，突然就觉得自己在她面前不是一位中年妇女了，还是个姑娘，姑娘照顾了她的生意，买了两根莴苣。
最近天气热，吃点凉菜吧，今天来个凉拌莴苣。
食材：莴苣
配料：盐、糖、味极鲜、干辣椒、花椒、香菜、香油。
1、用去皮器把莴苣去皮，莴苣根部的皮比较厚，去皮的时候注意慢一点，别伤着手。
2、刀工好的直接上手，我的刀工不太好，直接上工具，用刨丝器将莴苣擦成丝。
3、锅里倒入清水，水开倒入擦好的莴苣丝，再次开锅将莴苣捞出，放入冷水中，捞出控干水分，放一旁备用。
4、锅里热油，油热加入葱花、干辣椒、花椒，炒出香味，倒入一旁备用的莴苣盆中。
5、莴苣中再加入盐、糖、味极鲜、香菜、香油、蒜末，搅拌均匀就完成啦！
一道简单又爽口的凉拌莴苣就完成啦！
懒懒碎碎念：
莴苣可以不焯水，切成丝可以过凉白开冲一下直接凉拌。
如果莴苣比较老，可以炒一下水，注意焯水时间不要过长，焯完水一定要过凉水，这样不影响口感。
关于调料的多少，这个根据个人口味增减调料。
可以加入花生碎或者是萝卜丝口感会更丰富。
莴苣含钾量高，适合水肿人群，不过莴苣会轻微刺激视神经，夜盲症人群少食。
莴苣热量不高，凉拌莴苣也非常适合减脂期。
莴苣做法简单，清新解腻，赶快来试试吧！
对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。
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