农历五月初五端午节，记得“吃二样，做二事”，吉祥安康迎端午！

农历五月初五就是中国传统节日端午节，端午节又称端午、端阳，是一个传统隆重节日，南方地区更热闹，各地端午节传统习俗和传统活动异常丰富，全民参与，热闹异常。端午节是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐及饮食为一体的民俗大节。农历五月初五端午节，记得“吃二样，做二事”习俗，吉祥安康迎端午！

一、吃二样

1、吃粽子

端午节吃粽子历史悠久，吃粽子的传统习俗不只是国内流行，世界各地凡是有华人居住的地方，都有吃粽子的食俗。端午节吃粽子是为了祭吊屈原的说法最早见于《世说新语》，除了文献所记，还有许多民间传说把屈原和粽子连在一起。人们每到端午节做粽子，吃粽子、划龙舟的习俗沿袭至今。最喜欢的就是咸蛋黄和五花肉的组合，南方人还是偏爱咸味的粽子，一口下去，软软的糯米和沙沙的蛋黄混着些许的肥油，那叫一个香啊！

食材：糯米、五花肉、咸蛋黄、粽叶、老抽、食盐、鸡精、食用碱、棉线

做法：1、糯米2500克洗净，浸泡3个小时，再沥水40分钟左右，用筷子搅一搅，让多余的水分更快流失。2、粽叶泡入水中，压个重物，避免粽叶浮起来，浸泡一夜。第二天早上洗干净，放沸水中煮3分钟。这样粽叶更干净，包的时候不容易被绳子捆烂。3、五花肉800克，切两指宽大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，调味要比正常的味道更咸，煮出来的味道才正好。4、放一点食用碱，糯米的颜色立刻就变微黄，放了碱的粽子煮出来会比较软烂，有一定的防腐作用，但千万别放多了。再放一点老抽，看着米的颜色合适就行了；全部拌匀后，尝一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黄和五花肉的味道。5、以粽叶中间顶端为支点，双手向中间围拢叶子，围成一个圆锥形形状，圆锥形底部要有重合的折叠，否则会漏米。6、放入三分之一的糯米，用筷子插几下，使糯米充满粽筒的底部，再放入咸蛋黄和五花肉，再放入糯米，不要放满，留个1厘米的距离，并将糯米压紧。7、左手握着粽体的同时，将粽子约成个三角形，右手将上面的粽叶盖下来。用右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来，左手的大拇指和食指将其按住，这样会得到一个三角形的平面了。将多余的粽叶沿着三角面平行折过来，折过来捏紧，用线绑好，将多余的边角剪去，一个粽子就基本包好了。8、放入高压锅中，水量和粽子齐平就可以，高压锅压45分钟即可。

2、吃五毒饼

俗话说，千里不同风，百里不同俗。在北方一些地区，端午节除了吃粽子，还会吃一种带馅儿的特色食品五毒饼。五毒饼尽管图案看起来比较猛，里面的馅是玫瑰、枣泥、豆沙等传统馅，加上松软的酥皮，再用枣木模具压出图案，美味又健康。端午节五毒饼图案用五毒，是因为每年初夏时节，毒物滋生活跃，古人会食用五毒饼，祈愿消病强身。

食材：面粉、糖、黄油、鸡蛋、盐、五种辣粉（辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、咖喱粉）

做法：1、将面粉、糖、盐和黄油放入一个大碗中，用手搓揉均匀，直到变成类似面包屑的状况。2、打入一个鸡蛋，继续搓揉，直到面团变得光滑而有弹性。3、将面团放在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟，可以使面团更加紧实，便于后续的操作。4、取出冷藏的面团，将其分成若干个小面团，每个小面团的大小约为一个鸡蛋的大小。将每个小面团擀成薄片，厚度约为2毫米。5、在每个薄片上均匀地撒上五种辣椒粉，用手轻轻按压，使其附着在面团上，每个面团就被赋予了五种不同的辣味。6、将撒有辣椒粉的薄片放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到五毒饼变得金黄酥脆。7、取出烤好的五毒饼，让其完全冷却后即可食用。

二、做二事

1、挂艾草与菖蒲
端午节期间，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容。古人认为，端午即午月午日，阳气最为旺盛之时，是草木在一年中药性最强的一天，所以在端午节这天采药、挂艾草等会有特别功效。菖蒲叶子形状似剑，民间称之为水剑，寓意其可斩千邪，人们过端午节时，常在门前悬挂菖蒲。艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。

2、饮雄黄酒

端午节有饮雄黄酒的传统习俗，长江流域极为盛行。民间曾说"饮了雄黄酒，病魔都远走"。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。端午节这天，孩子们拿了艾叶，戴上菖蒲，额头上用雄黄酒写了"王"字，以辟邪防疫。把雄黄酒洒在墙角、床底等处，可以驱虫，清洁环境。但现代科学研究表明，雄黄酒外用尚可，饮则有害，必须慎用。

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