上海
当我们谈论健康饮食时，许多人会不约而同地将西式快餐如麦当劳汉堡视为"垃圾食品"的代表，而将三明治——那种看起来朴素无华、夹着蔬菜和肉类的面包——视为更为健康的选择。
然而，现实真的如此吗？
英国人午餐时爱吃的三明治，起源可追溯至18世纪，传说是由桑威奇伯爵在打牌时灵机一动，要求将一片牛肉夹在两片面包之间，从而发明了这种方便食用的食品。
时至今日，三明治以其多样化的馅料选择和便携性，成为了英国人最喜爱的午餐选择之一。
然而，根据英国Dr Fox在线药房的Deborah Lee医生的研究，这些看似健康的三明治可能暗藏"健康陷阱"。
2022年的一项调查显示，英国人最喜爱的三明治是奶酪农夫三明治，由白面包、奶酪、火腿、腌黄瓜和生菜组成。乍看之下，这个组合似乎相当健康，但Lee医生警告说："不幸的是，这并不具备健康三明治的特征！
首先，它高达404卡路里。如果意志不坚定的人再加上一包薯片（153卡路里）和一罐可乐（139卡路里），你的午餐总共就有696卡路里！"
更令人震惊的是，英国高街和超市出售的一些三明治的热量、饱和脂肪、糖和盐含量甚至超过了人们常认为不健康的快餐和甜点。
英国《每日邮报》的调查发现，Pret的"高级切达奶酪和酸黄瓜法棍三明治"含有643卡路里，超过了两个麦当劳芝士汉堡（每个295卡路里）或一个巨无霸（494卡路里）。
不仅如此，许多英国超市的三明治在饱和脂肪含量方面也超过了快餐汉堡。
Waitrose的"No.1完美农夫康沃尔切达奶酪三明治"每包含有13.1克饱和脂肪，比两个麦当劳芝士汉堡（每个含5.4克饱和脂肪）还多。
M&S的"农舍切达奶酪农夫三明治"也不遑多让，含有11.3克饱和脂肪，超过了一个巨无霸（8.8克）。
要知道，这些三明治中的饱和脂肪含量已经达到了英国国民健康服务体系（NHS）建议女性每日饱和脂肪摄入限额（20克）的一半以上，以及男性限额（30克）的近一半，而这仅仅是一个三明治！
糖分含量同样令人担忧。塞恩斯伯里的"布里奶酪培根辣酱三明治"含有19.7克糖，几乎相当于两块Kit Kat巧克力棒（每块10.3克）。
M&S的"全天早餐三明治"含有10.1克糖，仅略低于一个Krispy Kreme原味糖釉甜甜圈（12克）。而NHS建议成年人每天的糖分摄入不应超过30克。
至于盐分，情况同样不容乐观。Pret的"火腿和格雷夫奶酪法棍"含有3.85克盐，比四份麦当劳大薯条（每份0.82克盐）还要咸。
即使是一些素食选择也出人意料地高盐——M&S的"农舍切达奶酪农夫三明治"含有1.78克盐，略高于两份麦当劳大薯条。
过量的盐分会导致血液中水分滞留，提高血压，增加致命性心脏病发作或中风的风险。心脏病和中风是英国最主要的死亡原因之一，每年约有16万人死于这些疾病，而美国的死亡人数约为英国的五倍。
NHS还警告说，饮食中过多的脂肪，尤其是饱和脂肪，会提高胆固醇水平，从而增加心脏病的风险。而过多的糖分摄入则可能导致体重增加，增加心脏病、某些癌症以及2型糖尿病等严重健康问题的风险。
下次当站在超市的三明治柜台前，或许应该多花一分钟阅读那些营养标签，做出更明智的选择，了解食物的本质~
Ref：
https://www.dailymail.co.uk/health/article-14720083/unhealthiest-sandwiches-high-street-McDonalds-burgers-calories.html
https://www.express.co.uk/life-style/health/1882312/doctor-shares-best-worst-sandwiches-health
文｜Tutti
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